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十月一过,秋意愈浓。伴随深秋而来的,是越来越冷的天气。走在街上,不少人会因寒冷而瑟瑟发抖,这时人们通常最想得到的是一杯热饮和一份小吃。中国是美食大国,说到吃,每个中国人有使不完的自豪感。

这几年,我大部分时间都生活在北京。每到深秋,我胃口大好。只要走在街上,总想吃点什么。不过,北京街头可以找到的小吃和我大中华美食的美名并不相称,因为街头小吃种类就是那么几样,比如煎饼、铁板鱿鱼、麻辣烫、烤羊肉串、或者是比脸还要大的台湾第一佳大鸡排等等。我倒是没说这些东西不好吃,只是种类不多,更何况卫生条件也有些堪忧。

我曾在英国生活数年,自然也在曾有过深秋徘徊风雨交加的英国街头的经历。虽然英国食物一直是世界人民挪揄的对象,不过,我对英国街头的小吃却深怀好感。除了吃得放心的原因外,说实话这些小吃的味道也确实不错,至少不比北京的煎饼果子差。英国甚至还有一个街头小吃联合会,每年都举办英国街边小吃大赛。2014年的英国街边小吃大赛刚刚结束,不少小吃上榜。这些小吃有些我吃过,有些还无缘品尝。今天,我把几个获奖的小吃介绍给诸位,希望有机会去品尝的朋友不要错过。

最好吃的小吃 — 台湾割包(Fu-Schnikens)

英国小吃

说起来,割包(也称刈包)是中华美食,也被称为台湾汉堡。几个来自约克郡的英国人把这款台湾小吃稍作改良,结果成为英国人的大爱。洁白松软的蒸面馍里可选择夹入三种不同口味的馅:香菇、脆皮蒜蓉香辣肌肉、或酥炖猪肉,配以海鲜酱、腰果、芝麻、棕榈糖、以及经过腌制又被切碎的胡萝卜。

大众的最爱 — 蓝房子烟熏小烤肉(Little Blue Smokehouse)

英国小吃

这也算是汉堡类小吃。小吃店主挑选上好的猪肉,腌制并在橡树树枝上烟熏和风干。肉在烧烤时,刷上韩式烧烤酱,烤熟的肉再配上泰国(或韩国)口味的辣酱和绿叶沙拉一起被夹在汉堡里。

最佳素食小吃:英式天妇罗(Fresh Rootz)

英国小吃

这是一道素食,受到素食主义者的喜欢。每份小吃一般配有至少七种取材当地的蔬菜,其中必有肥美的蘑菇。蘑菇在特制炸粉中滚几个来回之后在热油中烹炸。出锅之后,配上各种蔬菜沙拉和蛋黄酱,放在浅碟中供人享用。

最佳炸鱼薯条 — 东岸炸鱼薯条(East Coast Fish & Chips)

英国小吃

炸鱼薯条是英国最喜闻乐见的传统食物,也是我的最爱。炸鱼薯条在英国大街随处可见,这家叫“东岸炸鱼薯条”的店家不仅有自己的连锁店,还有街头的贩卖车。外脆里嫩的薯条和雪鱼散发出无比温暖的味道,和浓郁的醋汁混合在一起,散发出勾人心魄的魅力。

最好吃的汉堡 — 相扑汉堡(Original Patty Men’s Sumo)

英国小吃

相扑汉堡发源于英国伯明翰,由于无论卖相还是口味,都美得让人爱得无比垂涎。相扑汉堡甚至把汉堡制作推向一个高峰。秘制酱料处理过的牛肉经过烹制后和新鲜的洋葱、腌制小黄瓜、番茄酱、香油、豆芽菜、新鲜西洋菜沙拉一起,夹在脆皮汉堡中。吃的时候,如果配上一小杯烈酒,那感觉,不提了。

最好吃的三明治 — 大锅厨房的火腿救赎(Cauldron Catering’s Ham Shank Redemption)

英国小吃

大锅厨房(Cauldron Catering)的火腿救赎三明治起源于两个合伙创业的朋友。他们从德文郡购买生猪,自己屠宰,精选猪身上最好的肉,用最好的木炭进行烘烤制作成品质优良的火腿肉。火腿肉切碎,在铁板上加热,肉上的油脂慢慢泛起油光,这时把肉和黄油与芝士混在一起,肉把黄油芝士融化。肉香和奶香混在一起,加以沙拉,被卷在温热的薄饼里,你觉得怎么样呢?

介绍完这些美食,我就要起床上班了。肚子有点饿,路上顺便买个鸡蛋灌饼吃。值得说一句的是,英国街头的这些小吃的贩卖车里负责烹饪和销售的摊主几乎个个精神抖擞,穿得干干净净,还有不少称得上帅哥美女。他们对顾客的态度亲切友善,但又不卑不亢,做生意的时候也不慌不忙,大概这和英国没有城管有关。

顺便提示一句,有商业头脑的朋友,如果能把上面说的这些小吃引进一二,在北京国贸或五道口租个小摊销售,也许是不错的生意。

推荐:不可错过的英国街头小吃

作者: 英国范儿 | 微信: uktastes
简介: "英国范儿"微信公号是由几个非常热爱英国的主页君运营。他们对不列颠怀有深深的感情。他们都是非常好玩的人,有人中英文俱佳,有人喜欢比较东西方文化,有人行文嬉笑怒骂、中英文典故信手拈来。无论是稗官野史、风土人情、或是英文掌故,他们都能说得图文并茂、妙趣横生。

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