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苹果是我们日常生活中最常见水果之一。正如俗语所说:“一天一苹果,医生远离我(An apple a day keeps the doctor away)”,苹果不仅热量低,而且营养价值极高,是大人小孩都爱的健康食品。话说苹果可是英国人民逛超市最喜欢购买的食材之一,超市内苹果的种类繁多,质量也是参差不齐,无疑增加了我们选购的难度。

在国内,我们挑选苹果都得心应手,那么到了英国我们该如何购买苹果呢?哪些是直接吃的,哪些是做点心的呢?不要急,下面且听小编来为大家扒一扒。

苹果

英国超市几种最受欢迎的苹果种类

1. 嘎啦(Gala)

英国的苹果嘎啦果,该品种在国内也比较常见,原产于新西兰。这种苹果个头较小,口感脆甜,也是瘦身人士的最爱。同时,它色泽红润,香脆可口,用来做沙拉也是不错的选择。英国的嘎啦果最最常见,尤其是九十月份,嘎啦果收获的季节,超市里面基本是一镑一袋,便宜又好吃。

2. 考克斯(Cox)

英国的苹果

非常经典的英国苹果品种,果皮文理细致,带有一点诱人的果酸味。该品种做成的苹果泥和猪肉最搭了,搭配奶酪也不错。口感较硬,不如嘎啦果香脆可口,一般用于做点心。

3. 布拉姆利(Bramley)

英国的苹果

前方高亮,请注意:这个苹果不易直接吃。成熟后的Bramley也是绿色,肉质很硬,口感酸涩,是完美的烹饪食材,它的口感和果酸味不会因为高温而受到破坏,通常用来做苹果派或者猪肉派。

4. 伊芙琳娜(Evelina)

英国的苹果

光听名字就很有食欲的苹果,是新近培育出的品种,香味浓郁,色泽明亮,让人联想到婀娜多姿的少女。

5. 美味苹果(Scrumptious)

名字真是直截了当。小而甜,还微微带着一点调皮的果酸味,这种味道就像它的名字一样——美味。它的果皮红润、肉质乳白,是美国金冠和英国本土苹果(Discovery)的杂交品种。

6. 布瑞本(Braeburn)

英国的苹果

该品种因其独一无二的浓郁芳香的气味和结实香脆的果肉而被大家喜欢,直接食用或用于烹饪都不错的。

除了这些人气较高的苹果外,还有粉红女神(Pink Lady)、爵士(Jazz)、坎济(Kanzi)、澳洲青苹(Granny Smith) 以及国内也常见的美国品种金冠(Golden Delicious)。

如何买到优质苹果的攻略

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了解了超市里苹果的种类,接下来我们来看看应该如何选购到优质的苹果。

苹果这种水果,以甜、脆为佳。在选择的时候,首先要看颜值,要挑选长相厚实结实,没有裂口、碰伤和皱纹的苹果。其次是要听声音,像挑选西瓜一样,可以轻轻敲击苹果,如果发出的声音低沉空洞,那它就成熟啦。

新鲜苹果买回家,一般可以在室温下储存一段时间,但大多数苹果1周后就熟透了,我们该如储存才能延长它们的保质期呢?答案很简单,就是放进冰箱。要吃的时候拿出来晾晾,恢复到室温后用流水洗洗,就可以大快朵颐了。

中国人向来喜欢把苹果直接食用,事实上,苹果入菜,也是一道美味。聪明的英国人民早就发现了这一点,并且研制了许多以苹果为食材的菜品。水果沙拉自然不用说,将奶酪和苹果搭配在一起,不仅使奶香味更加浓郁,苹果口感也会更香甜;将苹果切片并炒上一层焦糖,用来做馅饼或布丁,想想就流口水;或者将苹果和猪肉一起烤,猪肉因此变得鲜嫩多汁,并缠绕着淡淡的苹果香……

赶紧尝试下做一道苹果大餐吧!前面说过,考克斯、布拉姆利以及布瑞本都是不错的烹饪食材,选购的苹果的时候千万不要买错品种了哦。还有,烹饪的时候要记得削皮去芯,否则非常影响口感。

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不说了,小编先去买苹果了做菜啦。

作者: 李小闷
简介: 你可以说我文笔臭,但绝不可以说我不帅······
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