威士忌是苏格兰文化的重要组成部分。拥有悠久的蒸馏法历史,小小的苏格兰遍布125家酿酒厂,横跨5大威士忌产区。无论你是威士忌的新手还是狂热粉丝,搜索一张去格拉斯哥的廉价机票, 然后让你的感官在苏格兰的威士忌之路上自由驰骋。尽管大部分城市地区交通便利,威士忌之路将带你进入偏远地区,因此租一辆车,沿路入住旅馆,再出发去探索威士忌生产和田园风光。

威士忌

低地(Lowlands)

低地(Lowlands)是整个苏格兰最易到达的威士忌产区之一。广阔的草场,温润的气候和平缓的风景使其极其适合大麦的生长,该产区的威士忌具有柔和的柑橘香气,因此被赋予了一个充满深情的昵称:低地小姐(The Lowland Ladies)。

格拉斯哥西北14公里处,你将找到欧肯特轩酿酒厂(Auchentoshan Distillery ),是苏格兰唯一一家采用三效蒸馏法的酿酒厂。这意味着威士忌经过了三道蒸馏程序才进入橡木桶中发酵。这一技术增加了欧肯特轩单一麦芽威士忌中滑顺香甜柔和的口感。这种威士忌又被称为“早餐威士忌”(Breakfast Whisky)。

爱丁堡城堡

想要寻找包罗万象的威士忌体验,从家庭旅行到“苏格兰味道”之旅,向东北方向开车30分钟到爱丁堡来一次苏格兰威士忌体验吧,结合了威士忌的美食,还有为行家提供的深入课程。 在这里,去参观主导城市景观的地标建筑爱丁堡城堡(The Edinburgh Castle),或攀登古代活火山亚瑟王座山(Arthur’s Seat)。

位于爱丁堡25公里处茂盛的东洛锡安农场(East Lothian Farmland),格兰昆奇酿酒厂(Glenkinchie Distillery ) 专门生产低度甜麦芽威士忌,带有柠檬和鲜草的香气。该酿酒厂创始于1825年,并于19世纪末重建,作为维多利亚时期酿酒村落的典型代表,以红砖建筑,工人住宅和草坪为特色。

坎贝尔顿(Campbeltown)

踏上前往西金泰尔半岛(Peninsula Kintyre)的公路。尽管从格拉斯哥到这需要3个小时车程,这条路线将带您前往苏格兰最美的风景之一——罗蒙湖和特罗萨克斯山国家公园(Loch Lomond and The Trossachs National Park)。

罗蒙湖和特罗萨克斯山国家公园

曾是一个大威士忌产区,并自称为“世界威士忌首都”,诞生了34家酿酒厂,位于西金泰尔的坎贝尔顿(Campbeltown)目前拥有三家营业的酿酒厂。也许你认为这称不上是一个威士忌产区,但其出产的单麦芽酒以其特有的品质获得了一批忠实顾客。

苏格兰最古老的独立家庭酿酒厂,云顶酿酒厂(Springbank Distillery)出产三种不同类型的威士忌。你可以从七个关注生产过程、酿造历史和本地区的参观路线中进行挑选。对于威士忌的死忠,你可以预订一个和鉴赏家Frank McHardy一起的参观路线,他将带你领略该地区的历史和威士忌酿造过程。

云顶酿酒厂(Springbank Distillery)

格伦吉尔酿酒厂(Glengyle ) 的历史和云顶有点瓜葛,一同创办云顶的兄弟之一决定开办自己的酿酒厂。格伦吉尔于1872年诞生。目前,该酿酒厂生产一种罕见的单麦芽威士忌,名为“齐亚兰”(Kilkerran ),起源于以该地教众所信奉的圣亚兰(Saint Kerran)。 苏格兰最小的酿酒厂之一, 格兰斯柯蒂亚(Glen Scotia) 仍保持着1832年以来的一些传统,如发酵罐、蒸馏室、和铺地式酒窖仓库。在他们美丽的维多利亚风格的商店中享用威士忌。

或者,你可以在每年五月举行的坎贝尔顿麦芽节(Campbeltown Malts Festival)期间前来参观。这三个酿酒厂会联合进行为期三天的威士忌品酒、美食、大师班、现场音乐和联合参观。

艾雷岛(Islay)

再次上路,开往金泰尔的西海岸。乘坐从肯纳奎格(Kennacraig)出发的渡轮,2个小时后,你将到达艾雷岛的爱伦港(Port Ellen)。

艾雷岛

艾雷岛(Islay)有3000居民和8个酿酒厂。据称,爱尔兰的僧侣早在14世纪将酿酒工艺引入此地。由于在该地发现的大量复合泥炭和适合大麦的肥沃土壤,艾雷岛成为了泥炭熏制威士忌的热门地区。

南部的酿酒厂拉加维林(Lagavulin)和拉弗格(Laphroaig)通过在生产过程中采用充分熏制的麦芽和泥炭水,来生产高浓度的威士忌。位于一个安静的海湾,拉加维林生产苏格兰一些最好的威士忌,带有艾雷岛的风味:果香、烟熏味、还带有一丁点的海盐味道。

再往前开就到了拉弗格,酿造岛上味道最呛的威士忌。具有上溯至两个世纪前的历史,拉弗格提供不同年代的原产威士忌,从10年到罕见的25年。从三月份到九月份,你可以参加“从水到威士忌之体验”,你可以和工作人员们一起劈泥炭,并参观酿酒厂的水源。

从斯卑赛到高地

想乘坐霍格沃兹特快列车?来格伦芬南高架桥(Glenfinnan Viaduct)吧。

伦芬南高架桥(Glenfinnan Viaduct)

请确保你前一晚上睡得好,因为这一段最长的公路旅行将近380公里。从坎贝尔顿出发,一路向北穿越阿盖尔郡(Argyll)。在渔业小镇奥本(Oban)停下来吃点炸鱼薯条。

当你到了威廉堡(Fort William)时绕一点路去格伦芬南高架桥(Glenfinnan Viaduct),这一哈利·波特电影的拍摄地。假如你还没有看够苏格兰岛上的美景,可以在此转一转。

继续往东北方向前进,你将穿越凯恩戈姆山国家公园(Cairngorms National Park),然后跨入斯佩塞(Speyside), 这一拥有苏格兰一半左右酿酒厂的地区。严格地说,斯佩塞(Speyside)是高地(Highlands)的一部分,并且仅是一个名义上的威士忌产区。 该地也是唯一一个提供为期三天、有向导带领的麦芽威士忌旅行 的威士忌产区,你将参观七个世界级的酿酒厂。如果这听上去过于奢侈,也可以待上几天,自己去看看其中几个。在品尝威士忌同时,可以去斯佩河(River Spey)上垂钓三文鱼 。

斯特拉塞斯酿酒厂(Strathisla)

小镇达夫镇(Dufftown)是格兰菲迪(Glenfiddich)的故乡。格兰菲迪生产世界最负盛名的单麦芽威士忌。可选的行程将带你进入酿酒厂的仓库,在这里你可以了解“天使之享”(Angel’s Share),就是一种从橡木蒸馏出的威士忌。

在基斯(Keith)城中坐落着苏格兰最古老的酿酒厂之一——斯特拉塞斯(Strathisla),芝华士(Chivas Regal)的原产地。铺着鹅卵石的庭院还有独特的双层钟塔使其成为苏格兰最富诗情画意的酿酒厂。参加“终极斯特拉塞斯体验项目”(The Ultimate Strathisla Experience),然后品尝他们生产的一些稀有威士忌,包括38年藏的“皇家礼炮命运之石(Royal Salute Stone of Destiny)。

高地(Highlands)

苏格兰高地尼斯湖水怪非常著名,引领者世界各地的游客前来探寻。

尼斯湖(Loch Ness)

近在咫尺,你就来到了高地(Highlands),从区域上看,高地是最大的威士忌产区。从北部的奥克尼群岛(Orkney Islands)横跨到南部的阿伦岛(Isle of Arran),这里的威士忌很难一概而论:有泥煤味,有烟熏味,也有柔和口味。

从斯佩塞向西开车一个半小时,你将来到因弗内斯(Inverness)。坐落于尼斯河畔,这座北部城市拥有一流的餐厅和美景。许多游客来这期望观测尼斯水怪(Nessie),它是尼斯湖最著名的居民。

沿着北部高地(Northern Highlands)的东岸一路向北, 在吉尔斯(Gills)乘坐渡轮,60分钟后,你将在奥克尼群岛(Orkney Islands)登岸。再向北开一会,就会到达高原骑士酿酒厂(Highland Park Distillery)。附近的霍比斯特自然保护区(Hobbister Nature Reserve) 拥有距今4000年的泥炭,依然被使用在威士忌生产中。如深入了解整个流程,你可以选择“专家之旅”(Specialist Tour), 在酿酒厂中参与一天的工作,点燃炉子,尝试地板法制麦芽,还有处理泥炭。待上几天探访这个坐拥70座岛屿,遍布多种多样的野生动植物,沙滩,还有精彩历史的群岛吧。

在巴尔莫勒尔堡(Balmoral Castle)一瞥皇室生活。

巴尔莫勒尔堡(Balmoral Castle)

慢点回来,往南到凯恩戈姆山国家公园(Cairngorms National Park)和它的东边,紧邻着的巴尔莫勒尔堡(Balmoral Castle),你将来到皇家蓝勋酒厂(Royal Lochnagar Distillery), 这座经常被维多利亚女王和阿尔伯特亲王光顾的酿酒厂。很容易就能明白为什么皇室如此眷顾这里:风景如画的洛赫纳加山(Lochnagar Mountain)就在酿酒厂背后,宁静的迪伊河(River Dee)垂手而得,稍微休息一下,沉浸在美味的体验中吧。

当你的公路旅行进入尾声,最后回到格拉斯哥来。在巴维克伯恩的岸边,参观苏格兰最古老的酿酒厂——格阑塔酿酒厂(Glenturret Distillery)。格阑塔是苏格兰参观人数最多的酿酒厂,尤其是,你还可以在世界最大的、盛放着228升的威雀威士忌的威士忌酒瓶中自拍呢。

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