英国的烹调技法是以烧、煮、蒸、烙和烘烤为主,调味品甚多,口味上喜爱清淡、酥香,而不爱吃辣,格拉斯哥也继承了这一饮食传统。而在这些传统饮食中,最具苏格兰特色的美食要数苏格兰肉卷了,这道菜式以牛肉为主,把牛肉搅碎,再用新鲜的香草、蒜茸、面包糠、辣椒和威士忌把这些牛肉黏结在一起,卷起来烧熟之后在切成片。

格拉斯哥(Glasgow)的当地餐饮主要是以苏格兰风味为主,而印度、意大利、法国、日本等国的餐厅在格拉斯哥也有很多。另外格拉斯哥也有很多的华人聚集,因此若是想念家乡的菜品也可以光临这里正宗的中餐厅

The Sisters,传统的苏格兰美味

格拉斯哥餐厅推荐
格拉斯哥有两家有口皆碑的家庭餐馆,它们的主人来自一对苏格兰姐妹Jacqueline与Pauline。这对姐妹最初以姐姐掌厨,妹妹招待的理念来开创了属于自己的事业,至今餐厅已经经营了数十年,姐妹俩仍乐在其中。餐厅不管是从食物和是服务上来看,都备受食客好评,他们往往能从简单而朴实的苏格兰菜肴中品尝出美味的真谛,从热情而舒适的用餐氛围中感受到如家的亲切。

餐厅之所以有名,跟它高品质的菜肴必然是密不可分。姐姐Jacqueline曾当过12年的糕点厨师,如今已是知名主厨。而且作为第一位参与BBC全英佳肴大赛的苏格兰女性,她不断在节目活动与餐厅运营间往返忙碌,寻求灵感,提升厨艺。

两家餐馆的风格亦稍显不同。Kelvingrove店由姐姐Jacqueline负责运营,本地著名艺术家Philip Raskin参与设计,展示了苏格兰地区的优美风景,风格相对现代。而由妹妹Pauline负责运营的Jordanhill店的风格则较为质朴,餐馆被一片隐秘的柳树花园所包围,店内更多采用砖木进行装潢,更具家庭氛围。

餐厅主打苏格兰菜肴,旨在将现代创意融入传统制作方式中去,显得既熟悉又新鲜。如果你喜欢青口,那么不防尝试一下这家的青口前菜,新鲜的青口佐以苏格兰苹果酒汁,融入薄脆的培根,欧芹,大蒜与奶油,可谓滋味浓郁。

主菜的话,则非常推荐鳕鱼扇贝。产自Mull岛的鳕鱼被包裹进浓密的面包屑中,配以饱满的扇贝肉,配上薯条,柠檬沙拉等配菜,满口皆是海鲜的鲜香。或是尝试一下他家的金牌苏格兰牛排,相信也一定不会让你失望。

因为主厨Jacqueline是糕点师出身,所以这家的甜点当然不要错过啦!首屈一指的当属泡芙糕饼冰激凌布丁。松软的糕点垫底,冰冷的冰激凌球浇上火热的奶油糖果汁,可谓是冰火两重天,滋味曼妙不可言说。当然如果嫌感官太过刺激,可以另加尝试苏格兰奶酪搭配下的燕麦饼,葡萄,酸辣酱等拼盘。

地址:1a Ashwood Gardens,Jordanhill,Glasgow,G13 1NU

Nippon Kitchen,美味的日本料理

格拉斯哥餐厅推荐
亚洲料理在格拉斯哥餐饮中占有一席之地,不管是中餐厅、印度餐厅、韩国餐厅还是日本料理,做得同样出彩。这家日料店位于格拉斯哥市中心,很多朋友都说它是格拉斯哥最好的日料店。

Nippon Kitchen 有各式各样的日式酒提供,其中热梅酒非常值得尝一尝,特别是在大风凛冽的苏格兰,喝上一壶热梅酒特别舒服。 店内有各式各样的日本小吃,传统的日本拉面乌冬便当、各种寿司、抹茶红豆冰淇淋、日式可乐饼。值得一提的是他们家的桌上有一瓶红色的油和日式酱油放在一起的,这瓶香油是辣椒油,特别香特别辣,在中超买不到这种类型的辣椒油。店内的服务员态度也非常好,很值得去试一试这家日料店

地址:91 W George St, Glasgow G2 1PB

Ubiquitous Chip,吃的就是苏格兰情调

格拉斯哥餐厅推荐
写道这里突然想到小沈阳的苏格兰调情,情不自禁乐了好一会。Ubiquitous Chip餐厅,顾名思义,主打为英国的国菜:薯条!这是一家非常讲究饮食文化的餐厅,餐厅装修精致而典雅,富有传统苏格兰的情调,对于菜品大厨们总是精益求精,传承了经典的制作工艺,同时又在口味上有所创新。土豆对于英国人来说可以算是一个情有独钟的食物,无处不在是薯片将土豆作为原料又做了很多改进和创新,让本土食物得到更多食客的喜爱。该餐厅是许多新人举办婚礼的选择之一。

地址:12 Ashton Ln,Glasgow,Lanarkshire G12 8SJ

Willow Tearooms,闲适的下午茶时光

格拉斯哥餐厅推荐
不论你是建筑师麦金托什的死忠粉,还是细节控,还是吃货,柳茶屋都是消磨下午时光的好去处。这间从1903年就开始营业的传统英式下午茶店里的每样东西都凝聚了麦金托什的心血,可以在品尝美味的同时细细体味建筑师的独具匠心。推荐High Tea套餐,包活三明治、司康饼配果酱、黄油饼干、当日精选蛋糕和茶或咖啡。

地址:217 Sauchiehall Street,Glasgow,G2 3EX

Mother India 印度妈妈

格拉斯哥餐厅推荐
当地人开的印度菜,有多家分店,但有的是mother india cafe。这家店以便宜不太黑暗闻名于格拉斯哥大学的中国留学生。一份菜3~5镑,主食一般是馕,有最普通的也有加了各种做法的,菜单上会写明做法,就餐难度不算太大。平均一个人理论上不超过10镑。

地址:28 Westminster Terrace,Glasgow,G3 7RU

 LOON FUNG Cantonese Seafood Restaurant 龙凤大酒楼

格拉斯哥餐厅推荐
港式茶餐厅。有各种小点心,是格拉斯哥口味最好的中国餐厅,官网说也是第一家中国餐厅,1971年开业,价格也略高。海鲜,烧烤,煲仔饭,汤品,粉面等等应有尽有,非常适合朋友聚会趴踢什么的。

地址:417-419 Sauchiehall Street,Glasgow,G2 3LG

Two Fat Ladies at the Buttery

格拉斯哥餐厅推荐
格拉斯哥当地历史最悠久的餐厅之一,提供地道的苏格兰菜肴,多年来口碑一直都非常不错,另外还有一家店在市中心。主要推荐这家做的鱼,很新鲜,所以做法也很简单,可以品尝到鱼本身的鲜美味。

地址:652-654 Argyle Street, Glasgow, Scotland

推荐阅读:

【Glasgow】格拉斯哥大学周边购物指南

【Glasgow】格拉斯哥住宿餐饮及购物攻略

相关专题 Glasgow | 格拉斯哥

.

bangli-728x90-1c new
(取消回复)

输入邮箱评论,或使用社交网络登录评论