36666_10001132

中国广阔的地域和多样化的气候造就了南北方截然不同的饮食文化,北方人以面食为主,南方人以大米为主,而面条则是贯通南北饮食文化的桥梁。不管是山西刀削面、河南烩面、陕西油泼面、上海葱油拌面、福建沙茶面、北京炸酱面、重庆小面等等,简单的食材,通过不同的烹饪技巧,缔造了不同的美味,而这些都是海外华人共同的味觉记忆。

在寒风凛冽的伦敦街头,与一碗美味鲜香的面条来一次完美约会,不仅可以温暖你的胃腹,也让你的灵魂升华。不管是中国手工面,还是韩国辛拉面、日本乌东面,暖暖的浓汤都能温暖你的胃。

1. 老常家面馆(河南烩面)

伦敦面馆
说到伦敦的面馆,恐怕生活在伦敦周边的北方华人都知道老家常面馆,邦利也是听多个朋友推荐,曾经大冬天慕名前去拜访,在门口排了好久的队才吃到呢。

作为UCL的几大“食堂”之一,老常家面馆对许多来自北方的同学来说就是找到了家的温暖。它家的河南烩面是招牌,文火慢炖的羊骨浓汤配以手工制作的刀削面,味道那叫一个赞不绝口。在英国,没几个人敢把地方小吃拿到英国来做,还能保持原汁儿原味儿的,尤其是面食这玩意儿,本身就以地方特色为傲,但是有的为了迎合多样化的口味,一不小心就丢了本身的正宗不说,还让人贻笑大方。老常家这河南烩面完全没有在口味妥协,也真是难得的精神。

老常家面馆靠近大英博物馆,从地铁站Tottenham Court Road或者Holborn都可以走到。

邮编:WC1A 1NH

2. Mama Lan(老北京牛肉面)

这家位于伦敦南部的面馆是由地道的老北京人所开。老板在制作面食方面有自己的独门绝技,他们家的牛肉面面条十分劲道,牛肉爽滑多汁、鲜嫩,再配上让人爱不释手的小辣椒,一定能让你在这个冬天找到北京的味道。

邮编:Brixton,SW9 8PR

3. 风味食堂(经典的西北面食)

伦敦面馆
虽然不是主攻面食,但这家面馆在面食方面也绝对不输专业面馆。老板虽是北京人儿却尤好西北面食这一口,所以在这样一个川菜烤肉为主的餐厅里,西北面食依旧占据了重要的地位。牛肉油泼辣子面、羊肉河南烩面还有肉末酸辣拌面都是他们家的经典款,纯手工制作的面条,爽滑有嚼劲,再配上鲜红的辣油,一解你的思乡之苦。

邮编:WC2H 0NE

4. Wong Kei(上汤云吞面)

从广东和香港过来的朋友肯定对家乡那一碗地道的云吞面念念不忘,而远在万里之外的伦敦,有一个叫做中国城的神奇地方,在这里可以完全满足你的味蕾。时至今日,粤菜依然是英国中餐厅中的主流,原因可以追溯到上个世纪中期。在伦敦中国城,随意挑一家你喜欢的广东餐馆,点上两碟你爱的粤式点心,再加上一碗久违的云吞面,瞬时有种回到了家的感觉!

邮编: W1D 6PY

5. Khao soi gai(泰式咖喱面)

阳春面配上泰国咖喱,这种奇妙搭配一定会让你大呼过瘾。这家泰国餐厅将传统的泰式料理烹饪方法与面食的烹饪方法结合,并加入了许多泰国特有的香料。辣中带酸的口感让你仿佛在喧闹的曼谷街头品尝这道特色料理。

邮编:W1F 0SR

6. Koya(日式乌冬面)

伦敦面馆
日式乌冬面恐怕是跟日本寿司一样齐名的日本传统美食,一直以清爽可口,营养丰富著称,也是考验一个日本厨师基本手艺的一道料理。浓郁的味增汤,富有嚼劲的乌冬面,还有一个完美的生煎鸡蛋,这就是位于伦敦中国城附近的日式料理店的招牌拉面。喜欢日式料理精致的细节的朋友千万不要错过了。

邮编:W1D 4SG

7. Kanada-Ya(金田家日式拉面)

伦敦面馆
喜好兰州拉面的朋友一定不能错过金田家日本拉面。这家店在伦敦美食界也是小有名气的,鲜美的拉面浓汤,再加上紫菜的点缀让人大赞。最值得称赞的是他们家的面汤,完全就是一碗面的精髓所在,由猪骨文火慢炖熬制的超级大浓汤,口感浓郁,回味无穷。千万别只吃面不喝汤哦,记住,他家的面汤才是精华。

邮编:WC2H 8LE

8. Seoul Bakery(韩式辛拉面)

伦敦面馆
什么?韩国辛拉面不是方便面吗?这可不是简单的方便面,是浓缩了韩国料理精华的一碗面。位于Holborn的这家韩国料理馆坐落在一排韩式料理馆群里面,很容易一不小心就会错过它。韩式辛拉面讲究文火满炖,里面加了韩国泡菜、有的还有五花肉,味道可是甩开一般的方便面好几条街。

邮编: WC2H 8LH

9. Shoryu(咖喱拉面)

相信你听过咖喱鸡、咖喱牛,甚至咖喱鱼,但是咖喱拉面对于你来说是不是还很陌生呢?咖喱的微辣配上面条柔韧有劲口感,再加上配在一起的海鲜料理,完全就是对你的一场饕餮盛宴。赶快来Soho这家出名的日式料理馆,点上一碗咖喱拉面大快朵颐吧!

邮编:W1D 7HA

10.Bone Daddies( 韩式泡菜拉面)

韩式泡菜拉面绝对是所有韩式料理的精华所在,而这一家的韩式泡菜拉面以用料丰富足量而出名。当你看到端上来的拉面上面铺满了各种琳琅满目的食材的时候,你一定不会后悔这次的决定!Bone Daddies 的骨汤据说熬了有20个小时以上(好像有点夸张!),厚重粘稠如丝般柔滑(好像是巧克力广告)。无论是上桌的那一刹还是把木筷放入开始搅拌的瞬间,你都有一种舍不得喝掉的感觉。

邮编:W1F 0AR

相关专题 London | 伦敦

.

37567_387
(取消回复)

输入邮箱评论,或使用社交网络登录评论