前些日子看到这样一条逗逼的新闻,说一个名叫TUCO的英国大学食堂组织带领着他们的厨师们来到中国大学食堂取经,花样之多,口味之好,价格之廉都令他们合不拢嘴。组织的主席自嘲道:“虽然我们的课程是世界一流的,但我们的食物依然是国际笑话。”

说起国际笑话,这话还真不假。2005年伦敦和巴黎竞争奥运会主办权时,时任法国总统的希拉克在跟俄罗斯和德国领导人会谈时,曾对英国菜有如下言论:“做菜如此不堪的人不值得信任。”“英国人对欧洲农业唯一的贡献就是疯牛病。”“除了芬兰以外,英国是食品最最糟糕的国家。”我隐约可以听到英国首相哭晕在厨房墙角……

自打某位热心群众把“The English Can Cook” 翻译成了中文,腐国既难看又难吃的黑暗料理也开始在我大天朝的网络上炸开了锅,那瞪谁谁怀孕的“仰望星空死不瞑目派”更是成功取代“Fish and Chips”(炸鱼和薯条)成为无数网友心目中的英国国菜

我在英国上学的时候,学校的图书馆、体育馆、大学生活动中心以及部分教学楼和宿舍楼里都有食堂,只不过和国内高校动辄供应上万人的规模没法比,基本上一个食堂就一个餐车或者柜台,供应一类食物。就拿我最常去的图书馆来说,里面的Cafe按时段提供午餐和晚餐,只是每餐的菜单都是一毛一样的。主食不是烤土豆就是法棍面包,配菜不是鸡肉就是吞拿鱼沙拉,做法就是把主食拦腰一刀,然后把配菜满满地塞进中间,大功告成,简单粗暴。

美食

对于我这样一个从小吃百家饭长大,不怎么讲究的穷孩子来说,偶尔去吃一次食堂还觉得挺好吃的,主食和配菜重新排列组合一下就是一种新花样。但每到临近期末无暇自己做饭,不得不24小时驻扎在图书馆K书的时候,当排列组合遇上无限循环,你会对“累觉不爱”“吃到要吐”有着切肤之痛般的体会。

关于英国菜为啥不好吃,我的感觉就一个:没味。主张简单烹调,崇尚食材原味的英国人在饿死调味品商的路上策马扬鞭,一骑绝尘。比如去餐厅里吃牛排,牛排煎好,蔬菜煮熟,盘子里一摆就端上来了,盐、胡椒粉之类的调料全都放在餐桌上,你自己根据口味直接洒在食物上面就好。我思忖英国人的字典里一定没有“入味”这个词。

不过也不能把英国菜一棒子打死,毕竟人家还是有精致的下午茶和丰盛的大早餐。下午茶在此不赘述了,有兴趣的可以看《英国伦敦旅游,怎能错过英式下午茶》一文。传统英式早餐则包含了咸肉、香肠、煎蛋、煎蘑菇、煎西红柿、黑布丁、烤面包、咖啡或者红茶……光是想想口水都要流下来了。鉴于早餐太受欢迎,许多餐厅是全天提供英式早餐的。

不过想要到英国,尤其是到伦敦旅游的朋友也不用太过担心,和其他国际化大都市一样,全球各地的美味佳肴在这里都能品尝到。我斗胆为大家总结了五家我认为值得去的伦敦的西餐厅,从英国菜到法国菜,从人均10镑到人均100来镑,阳春白雪下里巴人,大家各取所需就好。

1、Regency Cafe 摄政咖啡厅

Regency Cafe

17—19 Regency Street, London, SW1P 4BY

之所以把这家位于摄政街的Cafe放在第一位,是因为这里绝对是最正宗的英式Cafe,提供的英式早餐、早午餐等食物也是最地道的,更重要的是,这里人均只要10镑即可搞定一餐,性价比超高。如果你想知道大多数的英国Cafe是什么样子的,英国人日常聚餐是什么样子的,聚餐时大家吃的东西都是什么样子的,那你千万不要错过这里。

如果你真的有幸前往摄政街,更多美食推荐请点击:最赞的伦敦摄政街美食推荐伦敦摄政街周边餐厅推荐

2、Nando’s

Nandos餐厅

开得遍地都是的连锁店,不放具体地址了。

在英国的华人群体里人尽皆知的烤鸡连锁餐厅,创立于南非但是是葡萄牙风味……不过味道极其符合华人口味,人均十几镑的价格也是相当公道,软饮和酸奶冰激凌还可以无限量续杯,堪称中国留学生最爱的英国餐馆之一。我的最爱是他家的招牌烤鸡Peri-peri Chicken和秘制鸡肝Chicken Liver,配上蒜香面包Garlic Bread和柠檬水Cloudy Lemonade(表扬一下,他家的柠檬水真的是柠檬果汁,不是雪碧……),幸福感爆棚~

3、Burger & Lobster 龙虾餐厅

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Mayfair店:29 Clarges Street, London, W1J 7EF

伦敦还有8家分店,可以在他家官网上查到。

Burger & Lobster 龙虾餐厅以20镑的龙虾套餐独步天下,深受腐国和天朝人民喜爱。这家餐厅没有菜单,一进去服务员就会先问你是要选汉堡(牛肉的),还是龙虾(可选蒸的或是烤的),价格是一样的。说实话,我还真没见过中国人选汉堡的……不过店家很贴心,现在可选半个汉堡+半只龙虾,或者龙虾半只蒸+半只烤,让你两个愿望一次达成。据介绍这里的龙虾均选自加拿大,每只都保证在700到800克之间,肥美鲜嫩,去过的人给出零差评!

4、Barrafina

伦敦Barrafina餐厅

54 Frith Street, Soho, London, W1D 4SL(这家是老店,获得了米其林一星,Covent garden还有两家分店,但是没有获星,所以不做推荐了)。

一家只有20来个座位,还不接受预定的西班牙风味餐厅,尽管如此每天一到饭点依然大排长龙。料理都很有创意,而且特别的好吃,番茄土司、蒜茸大虾、铁板烤鱼……这里的海鲜尤其不错,但就是菜量都很小,几道菜下来人均30到50镑不等。还有就是排队的时候只要进入店内,服务员就会先把酒单奉上,可以边喝边等。他家的葡萄酒一般都是倒在玻璃杯里喝,口感极佳,就是价格小贵。

5、Restaurant Gordon Ramsay

Restaurant Gordon Ramsay

68 Royal Hospital Road, London, SW3 4HP

压轴出场的必须是“地狱大厨”Gordon Ramsay,不熟悉他的童鞋请自行百度一下他的热门节目“地狱厨房”。自从看了这档节目,妈妈再也不用担心我撕逼撕不过别人了。不过人家也不是没有毒舌的资本,由他主理的餐厅一共获得过16颗米其林星,目前他主理的餐厅加起来仍然有9颗。今天推荐的这家是以他自己名字命名,开业于1998年的个人旗舰餐厅,自2001年被评为米其林三星后,一直保持至今,是英国餐饮史上保持米其林三星时间最长的餐厅。

虽然Gordon是英国人,这家餐厅主打的却是法国菜,菜单也是法文,就连餐厅经理都是法国人。因为是米其林三星,所以着装上牛仔裤、运动鞋都是不被允许的。餐厅不是很大,一餐最多同时容纳45人(不超过12桌)就餐,从而充分保证了就餐的体验。最便宜的Set Lunch Menu午餐三道菜套餐是65镑每人,最贵的Seasonal Inspiration Menu应季正餐套餐则要175镑每人。吃完饭后,餐厅还允许客人到后厨一游,大厨们也都十分友好,有问必答。

还有就是与上面的Barrafina相反,Restaurant Gordon Ramsay必须要提前预定,即便提前两个月都不能保证一定会有位子。如果你问我如何评价这家餐厅,我想就两个字:完美。最棒的食材,精致的做工,漂亮的摆盘,惊艳的口感,配合着优雅的环境,贴心的服务,除了“完美”二字我想不出更贴切的形容词。有机会的话,这家餐厅我一定会再去。

今天要给大家介绍的西餐厅就是上面这五家了。为什么不多推荐几个呢?原因有二:首先,对于多数长期居住在国内的人来说,每次旅行能够接受的西餐的次数很有限,加上遍地开花的中餐馆,基本上吃不了几家西餐就直奔唐人街去了,因此多说意义不大;二来不要说西餐了,就连中国南北方都能因为豆腐脑应该是甜的还是咸的一路吵到白宫官网请愿去,对待西餐的态度那就更是见仁见智了。我只能说,以上这五家是我去过之后感觉值得推荐给大家的。

原文来自微信号(thomas_bond)

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