尽管英国的茶文化源远流长,的种类和品牌也是浩如烟海,不过咖啡也没有因此而显得不重要。在英国,尤其是伦敦街头,随处可见的咖啡店绝不仅仅是为女王大人想喝一杯“摩卡”而建,一间间各有特色的咖啡店说明伦敦人爱喝咖啡,需要咖啡,离不开咖啡。而从小不常喝咖啡的我们来到英国后,很多人尝试着开始深入了解咖啡,品尝咖啡,甚至是完全爱上咖啡。那么作为咖啡新手的人,还没进入到专业咖啡豆、咖啡粉制作和品尝的高阶级别,在初段班——速溶咖啡和胶囊咖啡里,应该如何选择呢?今天我们就来一起讨论讨论英国超市里能找到的这两种咖啡,一起来小小菜鸟一回,从最基本的说起。

速溶咖啡

谁适合买速溶咖啡(Instant Coffee)

适合人群:超级懒星人+对咖啡口味不挑剔/咖啡新人

速溶咖啡应该是大家最不陌生的一类。就算真还有人没有喝过咖啡,但至少在国内超市也看过很多回了吧,以雀巢为代表的速溶咖啡,近几年有越来越多的其他速溶品牌进入国内,英国的也有不少速溶咖啡。坦白讲,速溶咖啡是最受争议的一种咖啡,甚至有人认为在西方家庭,如果家里有速溶咖啡代表了家里有一个不称职的家庭主妇······当然,这里小丸忍不住要“鸡冻”一下,谁说做咖啡就是女人的责任······再次这个世界上有很多人很忙,也可以说懒,一个人过日子的,有必要捣鼓一个咖啡机嘛,尤其是像我们一样是喝着茶和白开水长大的孩子,很多人也还是蛮爱喝速溶的嘛。

冷静,冷静一下。尽管“主妇论”有点偏激,但是换个角度看可能速溶咖啡确实适合比较懒的人。这还不够,还得对咖啡口味不挑剔的人才行。当然我们还得假设另外一群人,就是从来没喝过咖啡的人,总不能让他们一来英国就花很多钱买咖啡机、咖啡粉,结果一不会弄,二喝不习惯,不就浪费了嘛。所以如果是以上两类朋友,建议首先入手速溶咖啡。

雀巢速溶咖啡

英国超市里的速溶咖啡品牌推荐

1. 雀巢(Nescafe)

雀巢品牌起源于瑞士,目前在全球拥有500多家工厂,是世界上最大的食品制造商。最初是以生产婴儿食品起家,但现在以生产巧克力棒和速溶咖啡占有同类市场大量份额。英国市场上雀巢速溶的种类比较多,常见的有Nescafe Original Instant Coffee(雀巢原味)、Nescafe Gold Blend Instant Coffee(雀巢金牌)等,大部分的华人喜欢再配上Nestle Coffee-Mate Original(咖啡伴侣),不过整体上口味都偏淡一点。但在速溶里面也算不错的了。

2. Kenco

kenco是一个英国品牌,旗下的速溶咖啡及其他咖啡产品尤其在英格兰和爱尔兰很常见,基本上很多超市都能见到它们。这个品牌的咖啡豆来源比较广泛,有巴西,哥斯达黎加,哥伦比亚,秘鲁,埃塞俄比亚,越南和印度尼西亚的咖啡豆,口味比较丰富,价格也适中。速溶咖啡的三个系列Kenco Smooth、Kenco Rich、Kenco Decaff都还不错,整体味道都比较浓,喜欢速溶的朋友也可以试试它家的产品,不要老是看着雀巢一家。

Kenco速溶咖啡

3. Tesco、Harrods、Sainsburys等自营品牌

很多大型超市都有自己的自营速溶咖啡,比如Tesco就有很多小分类的速溶,跟雀巢的分类很像,什么金牌、原味,经典等等;超级奢华代表的Harrods也有一款自己品牌的速溶咖啡;Sainsburys也有对应的自营咖啡系列。

4. Douwe Egberts

Douwe Egberts算是荷兰老字号了,在荷兰喝Douwe Egberts就相当于美国人喝星巴克,有实体店也卖产品,喝久了成了习惯,自然觉得最好喝。不过毕竟是速溶咖啡,比起实体店里的现成咖啡要差很多,大家有机会去了荷兰一定要试试 Douwe Egberts 的拿铁,据说完胜星巴克。

意利速溶咖啡

5. Illy(意利)

意利咖啡是全球最大的咖啡豆供应商之一,生产很多与咖啡相关的产品,从速溶咖啡、胶囊式咖啡机、胶囊式咖啡到咖啡豆,产品在各个小领都领域很受欢迎。因为意利最早是做咖啡豆的,所以它们非常重视咖啡豆本身的质量,所有咖啡产品都是选用百分百的 Arabica 咖啡豆,风味独特香醇,在速溶咖啡这块做得也不错,喜欢意式浓缩咖啡的朋友可以尤其关注下。

6. 其他亚洲咖啡

很多华人不太习惯太浓的西式咖啡,喜欢味道清淡的亚洲式咖啡。在英国的很多华人超市都有进口的泰国、越南咖啡,味道很适合不喜浓咖啡的咖啡新手们。

谁适合买咖啡胶囊(Coffee pod / Coffee Capsule)

如果按照咖啡的综合口感,可能胶囊式咖啡机出品的咖啡要比速溶咖啡好喝一些,所以我们立马介绍的就是咖啡胶囊。比起速溶咖啡的熟悉度,恐怕很多人都到了英国后才第一次见到这种装在小圆盒里的东西,看外观有点像标准的喜之郎果冻,不过稍微大点,塑料外壳也不透明。

适合人群:办公/学习环境有胶囊式咖啡机,且对咖啡口味略有要求的人

咖啡胶囊必须要塞进胶囊式咖啡机里才能起作用,自己一个人凭空把一小盒咖啡胶囊变成一杯咖啡,可行性不大(也不是没有······)。不过,即使家里没有胶囊式咖啡机也不意味着我们就不能买。因为很多学校、办公室里面都配有胶囊式咖啡机,大家可以当场购买(雇主够Nice的话,会免费提供)一枚咖啡胶囊,然后冲上一杯咖啡。也可以自己来超市买喜欢的口味,带到胶囊式咖啡机那里塞进去,价格比单买要划算些。所以综合来看对咖啡口感有一点点要求,且能自由使用咖啡机的人推荐咖啡胶囊>速溶咖啡。

英国超市里的咖啡胶囊(Coffee pod / Coffee Capsule)

在《【Coffee】胶囊式咖啡机的品牌和推荐》一文中,我们为大家详细介绍了胶囊式咖啡机的知名品牌,其实机器和胶囊是一体的,所以首先会提到的也是我们最常见到的雀巢和illy。

1.雀巢(Nespresso)

Nespresso的咖啡胶囊大致上分为基本款和限量款,后者主要在一些重要时节推出,口味也比较“新潮”,有点收藏的意思。基本款的胶囊颜色包装和口味是有关联的,大致上颜色越深代表着口味越浓,咖啡强度越大。比如说最深的黑色胶囊Kazaar就是大胆混合了巴西和危地马拉的Robusta、以及南美洲 的Arabica,味道非常强劲;而颜色淡一些的胶囊,比如淡金色的Dulsão do Brasil和金色低咖啡因的Volluto Decaffeinato的咖啡强度只有4(雀巢的最高强度为12)。

至于限量款,造型和包装上做的真的很用心,当做礼物完全没有问题,精心的像巧克力一样,很有范儿。但是有些口味怪怪的,比如苹果派味道?巧克力薄荷?榛果点心味儿?夏威夷坚果?可能喜欢的人还是有吧。

雀巢咖啡

2. Illy

虽然很多人都认为Illy的胶囊式咖啡机没有雀巢旗下的咖啡机好用,但是Illy的机器仍然卖得不错,主要功臣要属Illy的咖啡胶囊,是这个品牌的用心之作。由于illy胶囊是7g标准的咖啡罐头,采用了二段萃取的方法:先通过低压让水透过咖啡,再用9 Bar压力进行标准萃取,这个过程和专业咖啡机是一模一样的。所以萃取上illy比其他品牌做得更好。同时,illu胶囊用的是百分百的阿拉比卡咖啡豆。所以在口感的稳定度上也略好于其他品牌,也更接近Espresso,自然价格也略贵一点。不过一分价钱一分货嘛。

3. lavazza

Lavazza成立於1895年的意大利,从最初的食品杂货店到今天全球第三大咖啡烘焙商,不仅在意大利有47% 的市场占有率,如今品牌的名字也成了意式咖啡的代名词之一,旗下的咖啡产品向全球80多个国家扩张,越来越多的人对于这个品质稳定、制造过程独特的品牌用所了解,对产品的认可度也越来越高,其中就包括Lavazza的胶囊咖啡。

lavazza咖啡

目前英国市场上的Lavazza胶囊咖啡主要有Lungo Lieve、Soave、Tierra和Lungo 等等,其中Tierra属于特醇型,口感持久,而lungo口感略带香甜,回味起来有种巧克力的香味。购买的时候可以仔细看看口感及烘焙度的介绍,选择自己喜欢的味道。

除了以上介绍的产品外,英国市场上常见的咖啡胶囊品牌还有Carte Noire、Tassimo等等,真的是琳琅满目,挑花了眼,也很难说具体哪种品牌更好喝,只有试过才知道了哦。但有一点几乎可以肯定,就是大部分的人随着对咖啡的喜爱加深,口味会越来越挑剔,自然就会开始朝向着更高阶出发了——现煮咖啡。那么在现煮/磨咖啡的分类里,英国市场上常见的品牌有哪些呢?如何区分各种咖啡豆,他们有什么不同呢?不要走开,敬请期待下集。

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