Stuffed Croissants,这道菜其实很简单,主要就是要把炒蛋做好。做一份成功的Scrambled Eggs炒蛋,秘诀在于加一点黄油和奶油,以及用文火。当平底锅里还有一改一勺蛋液尚未凝固的时候,把锅移开炉火继续炒一会。

Stuffed Croissants牛角包塞蛋

分量:2人份

制作时间:15分钟

Stuffed Croissants牛角包塞蛋

1. 烤箱预热直至180度。用枫糖浆和辣椒粉涂在培根两面,烤盘里铺锡纸,把培根排列在上,放入烤箱烤20分钟。(我用同样的温度同样的时间,可是培根却烤焦了,惭愧,所以不给你们看烤完出炉的培根了吧)

Stuffed Croissants牛角包塞蛋

2. 培根烤至一半时间的时候,把牛角包放进烤箱加热。(说用牛角包,我去找了附近的牛角包但是都不够干,没办法对切,所以最终用的是羊角包,反正都长角,哈哈)

Stuffed Croissants牛角包塞蛋

3. 把奶油,切碎的细葱和一些盐胡椒和鸡蛋一起放在碗里打匀。

Stuffed Croissants牛角包塞蛋

4. 在平底锅里用中火融化一小块黄油,把蛋液倒入锅里,用木头勺子轻轻地前后搅拌,当锅里还剩大概一勺蛋液没有凝固的时候,把锅移开炉火。(我现在炒蛋水平是蛮赞的)

Stuffed Croissants牛角包塞蛋

5. 牛角包横着切一刀,不要切断,把培根和炒蛋塞进去。要趁着牛角包和培根脆的时候尽快吃掉哦!

原料:

五花肉咸培根 6条、枫糖浆 1大匙、辣椒粉 1点点、牛油牛角包 2个、黄油 1小坨、鸡蛋 4个、细葱 1把。

关于奶油的选择,Double(heavy)cream 重奶油?鲜奶油?总之就是半凝固的很肥很肥的那种奶油 2大匙 。

原文来自:Monnie_in_UK

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