别看英国是个鸟国,哦不对,岛国,四面环海,按理说英国的海鲜应该很泛滥很便宜呀,No, no, no! 英国的海鲜普遍偏贵,尤其是英国超市出售的,时不时还能买到不新鲜的,想要吃到地道又新鲜又便宜的海鲜,还是要到海鲜市场去选购。如果你是一枚顶级吃货,而且精通厨艺,一定一定不能错过Billingsgate Market,这里绝对是吃货的天堂。
Billingsgate Market伦敦海鲜批发市场
位于伦敦东边的Billingsgate Fish Market(比林斯盖特海鲜市场)是英国最大的内陆海鲜市场。为什么说是内陆呢,大家从地图上可以看到,伦敦不靠海,没有得天独厚的地理优势,但是雄厚的经济实力和作为英国的政治文化中心、英国人口最多、最集中的城市,英国各地的海鲜会源源不断地向伦敦输送进来。据记载,Billingsgate Market鱼市在14世纪就已经成型了,是英国最早的海鲜市场。而在十九世纪初期,当时一举成为世界最大的海鲜市场。1982年,海鲜市场被迁移到现在的位置,靠近Docklands(码头区)的Canary Wharf(金丝雀码头­),现在的新址占地五千三百平方米,这里出售的大部分海鲜都是从英国各码头输送过来的,最远的码头要到Aberdeen(阿伯丁,位于苏格兰)和Cornwall(康沃尔,位于英格兰西南端,这里被称为英格兰最美的海岸),也有来自新西兰、加拿大、挪威等等国家的进口海鲜。市场里面的设备都由1楼的专业人士管理,海鲜的来源,品质的控制,卫生的处理,健康与安全的管理,非常的专业。
Billingsgate Market伦敦海鲜批发市场
Billingsgate Market的地址很好找,位于伦敦金融区,只要看到高楼林立就知道离海鲜市场不远了。海鲜市场大门正好坐落在巴克莱银行和汇丰银行大厦下面。

海鲜市场以批发为主,供应对象主要是餐馆和零售商,中餐业主占其中很大一部分。加上咱们好吃而又会吃,对食材非常讲究的中国人,也就不怪,每天市场里中国人总是主力军。

想要买到最新鲜最便宜的海鲜还得付出一点艰辛,海鲜市场的营业时间只有周二到周五早上4:00-8:30,周六4:00-9:00,对没错,就是天还没亮就开始营业了。作为伦敦最大的海鲜批发市场,这里针对的主要是海鲜商贩批发和餐饮采购,所以需要在尽早的时间里营业,商贩们将批发来的海鲜赶回当地贩卖,而餐厅也需要开门营业,给顾客提供最新鲜美味的海鲜,所以时间对他们来说很重要,这样能保证海鲜的绝对新鲜。这就是内陆海鲜市场的劣势,包括伯明翰海鲜市场也一样,都在凌晨开始营业,天亮后基本就收摊了,剩下的就需要到海鲜小商贩处购买了。

早起的鸟儿有虫吃,这句话用到海鲜市场是绝对的硬道理,如果去得晚,可能最大最优质的海鲜已经被批发商拿走,剩下的残羹冷炙等着你去挑选。大清早海鲜市场琳琅满目的品种绝对亮瞎你的双眼,真是只有想不到,没有找不到的,新鲜的有大龙虾、热海水的大螃蟹、花蟹、蛤蜊、小龙虾、蛏子、生蚝、扇贝等等,还有很多叫不出名字的“另类”海鲜,各种活蹦乱跳,各种刚打捞上来的鱼类也都是新鲜出炉,早上刚运到。这里的海鲜都是批发价格,比零售店里便宜3成至5成,跟超市的更是没法比,而且还很新鲜。海蟹都是活的,1只有2、3斤的样子(2英镑1只),海蟹是一定要买的,螃蟹3公斤10英镑,扇贝是一定要买的,15英镑1盒(1公斤),不过价格浮动也是挺大的,不同的季节价格都不一样。

翠花上实图:
Billingsgate Market伦敦海鲜批发市场
Billingsgate Market伦敦海鲜批发市场
Billingsgate Market伦敦海鲜批发市场
Billingsgate Market伦敦海鲜批发市场
Billingsgate Market伦敦海鲜批发市场

购物小贴士:

1. 尽量赶早,还是那句话,“早起的鸟儿有虫吃”。尤其是住在伦敦周边的人,最好提前查好线路,伦敦市区交通复杂,很容易迷路,不过庆幸的是早上市区不堵车。如果是乘坐公共交通前往的也要查好最早的班次。

2. 最好带一个冰桶(保鲜桶)或者扎实的密封性好的袋子,一是因为新鲜的海鲜会一直滴水,而且很腥,以免弄脏后备箱;二是为了保鲜,最好出发前在冰桶里面放上一些冰块,这样买过来的海鲜直接放到冰桶里才能保证海鲜的新鲜。

3. 记得杀价。这些海鲜商贩也需要第一时间把所有的海鲜卖出去,时间对他们来说很重要,所以购买的时候记得杀价,只要你给出的价格不是太离谱,商贩一般都会卖。但是,也有很多人反映这里的商家有的很粗鲁,一句话讲不对了,惹来人家大骂不绝,估计有些粗话听都没听过,更不用想招架了。所以砍价的时候适可而止,要有尺度,最好不要在商家忙得不可开交的时候去跟他们砍价。

4. 组团购买最好。因为该市场主要以批发为主,如果你一次购买得太少,不但拿不到漂亮的价格,甚至有的商贩都懒得搭理你,所以三五好友一起去购买最好,大批量买了回家分摊,这样算下来很划算。如果是家庭购买就不用担心了,一次性可以买一周的海鲜。

5. 尽量购买存放时间较长的海鲜。海鲜的最大痛点是难以保存,购买的时候切勿冲动,最好合计一下你未来几天的烹饪计划,否则一次买太多回家无法保存就浪费了。

6. 记得带现金,市场不能刷卡。如果没带现金的可以去附近麦当劳旁边的自动取款机解决。

7. 周日、周一关门,白天9点以后也不营业了。有时候遇到Bank Holiday也不营业,所以去之前要查好时间。

地址:Billingsgate Market,Trafalgar Way,London,E14 5ST

交通:最近的轻轨站是Poplar,最近地铁站是Canary Wharf,出来走大约十分钟就可以到。

营业时间:周二到周五4:00-8:30,周六4:00-9:00,周日和周一不营业,Bank Holidays 也不营业。

海鲜吃货请继续阅读以下文章:英国的海鲜市场在哪里?在英国餐厅可以吃到的海鲜有哪些?英国经常吃到的海鲜有哪些种类10间海鲜迷最爱的伦敦餐厅

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2条评论
  1. 462365233 2015年9月26日 下午3:04 回复

    我想了解中英中小学教育方面的内容

    • 小丸 2015年9月26日 下午6:57 回复

      可以,在首页的最上方,选择教育一栏,里面有学前教育、小学教育等方面的内容。