习大大和卡梅隆去小酒馆喝酒吃鱼和薯条(Fish & Chips)啦,英国一直被黑无美食,跟着习大大,鱼和薯条红了一把!鱼和薯条,不就是高中课本里的英国名菜,记得当时的一句话:I come from UK,my favorite food is fish and chips。带着对英国那么浅薄的一点尝试,莽撞地来了,明白了鱼和薯条到底是个什么东西,也入乡随俗体验生活,发现英国的美食不止那么一点点。

先说鱼和薯条,它的普遍程度,就像国内的麻辣烫,散落在各个角落,每天都能看见海鲜工厂的大卡车,频繁而忙碌地向各个鱼和薯条点运新鲜鳕鱼。鳕鱼被整条放进锅里炸,薯条各个都短短胖胖的。点一份鱼和薯条,你可以再加点奶酪,豆子泥,番茄豆等当配菜,一切就绪,胖胖的店主还会问你,要加醋还是加盐?最后,炸好的鱼和薯条被几大张白纸包裹住,装进袋子里。一大份鱼和薯条,一般四到五镑,绝对可以吃饱。

Fish & Chips

英国人喜欢吃土豆,土豆在英国人的心中,就像是我们北方的馒头南方的米,是绝对不能缺少的粮食。英国的土豆有大有小,大的可以放满整个盘子,小的就像葡萄一般大小。大的土豆一般被烤熟,中间切十字,填充奶酪,培根,金枪鱼,蔬菜等各种食物,被制成有名的夹克土豆(Jacket Potato)。小土豆,能被整粒整粒拌成土豆沙拉,或者被煮熟当配菜吃。土豆皮的颜色也有黑有黄有白,但是却都非常便宜,一般一英镑,就能买到一大袋子。

千万不要以为在英国除了鱼和薯条,土豆外就没有别的好吃的东西,其实最好吃的英国菜,还是要去当地人家吃大餐。到现在,我都还记得那些大餐的味道。圣诞节,肚子里填满陷的烤火鸡,烤制焦黄的大羊腿,饭后的水蜜桃鲜奶蛋糕,酸甜流汁的苹果派,各种味道的奶酪。那些食物往往要用一个早晨或者一个下午去烹调准备,还要用足够的时间和足够宽敞的胃去慢慢的吃。从前菜,主菜到甜点,最后的茶、咖啡和水果,每一步都有自己的讲究。

去当地朋友家做客,大餐的前菜有长面包,烤薄饼,黄油,腌橄榄,和软奶酪,我把黄油抹在面包上,和咸咸酸酸的橄榄一起吃进嘴里,口感非常饱满。前菜过后,大盆大盆的正餐才被端上桌,有厚厚的烤猪肉片,有烤土豆,有水煮的色彩鲜艳的小胡萝卜,绿豆子,菜花,豆角……

uk food

当面对炫目得的大餐时,人吃的本能就算真的被激发出来,我和朋友们端着盘子两眼放光,手脚麻利地往自己盘子里盛美食,再浇上大量的肉汁,合着苹果泥一起大口大口地吃。主餐过后还有甜品,巧克力蛋糕,奶酪,水果……大餐之后,人们都靠在沙发上。这个时候贴心的主人还会热情地跑来问我:你喝点什么呀,茶还是咖啡?(为什么我此处忽然出现了金星老师……)

每次去英国的家庭做客,都能让我感受不同的氛围,比如圣诞节一起去教堂唱歌,在圣诞树下拆礼物,一起开香槟,一家人一起做游戏。其实,关于食物的好坏,不在味道,在于心情,那些关于英国的美食记忆,每当回想起来,就能让我想起家庭的温暖,想起人和人之间的温情,让人感觉很美好。

作者: 英国文化 | 微信: Britishculture
简介: 英国文化公众号,分享英伦社会与生活,发布英剧观后感,等你来!

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