41885_11

那天和几个北京人老乡见老乡,熟了以后说起来的第一个事儿就是:北京人在英国的不少啊,咋就没个什么同乡会之类的组织把大家聚活聚活呢?有的啊……不过你确定你要跟一群四五六十岁大爷大叔们一起唱黄河大合唱么(真事儿,我没骗你)。再者,北京人聚一块堆儿呱唧呱唧北京人那点儿事儿,随便扯扯就是我家原来离你家那么近、你初中同学原来是我高中同学啊啥啥的,也是够招其他城市人烦的了。
伦敦风味食堂
不管你承不承认,北京的吃绝对是个特色,不仅本地小吃多到吃不完,再加上来自华夏各地的美好吃食儿,还有外国友人们带来的世界风味,酸甜苦辣咸没一个偏门儿的,包罗万象,最难能可贵的是每种吃食儿都有个中翘楚,一店一味,一菜一世界。天兴居的炒肝,隆福寺的灌肠,爆肚张的肚仁儿,北新桥的卤煮,靠着单蹦儿一样菜就能享誉全国的,就是皇城这点儿地皮啦。

这其中又以簋街最为奇葩——当然这个奇葩是好词儿。中国每个城市都有个著名的小吃街,卖的都是当地最特色的食物,北京不止一条,但是簋街不一样,这地儿基本不卖北京小吃(最近开了家姚记分店,没本店的好吃),但是名声却比哪儿都响,随便拉个中国人就肯定听说过这条从“麻小”到各种夜宵云集的餐饮街。

咱今儿要说的当然不是那个簋街,而是伦敦最近刚开的饭馆“风味食堂”,前两天吃过一次,簋街的套路,很自然得勾起情怀来,大约是真老了。 风味食堂开在了中国城的边缘,门脸不大,装修一眼看过去很平淡,不过其实还是被我发现了小心机,那就是灯光!大家都知道灯光对于就餐环境来说有多么必要,绝大多数餐厅在灯光上下了好大的功夫,样子给食物加分,用黑暗餐厅来单独凸显食物的味道的,不就是为了不让外观影响对食物的判断么(没准摆盘超可怕……)。风味食堂的光乍一看没什么特别的,但是菜一上桌,啧啧,一看就是要先拿手机验毒的节奏啊~

簋街的夜宵食物,除了麻小,就是烧烤了。不管是独门冲、独一味这种巫山烤鱼店,还是仔仔、串来串去这种烤串店,都在一个“烤”字上——我最爱烤鱼,不过英国极少有卖烤鱼的店,有也是做得非常不像。风味食堂这个烤鱼,绝对是伦敦最像那么回事儿的。

用的是新鲜海鲈鱼,挺大一条,肉质密实有弹性,事先腌过,单面明火烤过,再放到先做好的汤汁里炖,下面用的是空心炭,不是酒精炉那种糊弄事儿。煮开了之后,服务员还会在锅里倒上啤酒提味。虽然看起来味道好像很重,但实际香辣程度刚好,也不会太咸,就算非要严格要求,这味道也是九分完满,剩下那一成扣在了辣椒上。不过是英国所有川菜馆的通病,没有最正宗的辣椒花椒,算是厨艺再高也无法弥补的唯一遗憾。

除了香辣烤鲈鱼,这边还有豆豉和麻辣口味可选,而鱼的种类也有鲤鱼和草鱼(谁说英国没有河鱼的),保证能吃辣不能吃辣的食客都会喜欢。吃过鱼之后还可以加各种配菜进去涮,比如土豆宽粉,入味十分,简直停不下来,这个和国内也是毫无区别的。

伦敦风味食堂

而簋街烤物里面另一大类就是烤串了,烤串配啤酒,我最爱。既可以是正经大餐,也可以是宵夜小吃,和朋友们一起畅饮啤酒啃羊肉串,好像是最容易获得的快乐——要搁过去也是最便宜的,四五个人来个100串也花不了多少钱。风味食堂的烤羊肉串值得说道说道,因为它有两种选择,一个是大串,选的是羊腿肉,比较嫩但是肥肉不多,比较好咬,适合喜欢吃瘦肉的人;而小串则是肥肉较多,考起来那叫一个香,同样的筋也会稍多,有嚼劲儿,喜欢吃肉筋的人肯定大爱。

伦敦风味食堂

另外一个要推荐的是羊排串,我是没见过这么串起来烤的,不过竟然出乎意料的好吃,没放太多奇怪的香料,孜然辣椒直接烤好,羊肉味儿浓,啃起来特别痛快。其它什么鸡心鸡胗都是常规的项目,烤生蚝倒是在英国不常见,味道也好,不过两镑多一个不算便宜啊T T

吃烤串当然要配啤酒,中国每个地区都有特色的啤酒,而大北京就是燕京咯,明显比其他牌子的啤酒更脆生,喝起来爽快解渴,其中又以绿标的普啤和鲜啤为上,基本上每个北京人都好这口儿——然而我从来没在英国见到过燕京,中国牌子走出国门的只有一个青岛……嘿,风味食堂倒是让我有点儿惊喜,居然从国内直接运了集装箱把燕京鲜啤拉过来,于是咱就能喝上燕京了!有跟我一样燕京情结应该不少,现在你们知道去哪儿找燕京了吧?

伦敦风味食堂

老板送的下酒的花生米,巨香啊!

总而言之,原本以为开在中国城的店大都不愁客源,搞得诚意缺缺,服务败坏得很,然而风味食堂打破了我这个印象。作为一个北京簋街的常客,我自认为还是有点资格推荐它家的烤鱼,真心不输一般的烤鱼名店,而烧烤配燕京也绝对是最地道的北京吃法,勾起了不少在家的回忆。说来有趣,我把吃饭时候拍的照片发到了朋友圈,我妈倒是干脆,直接电话过来骂:小兔崽子什么时候又回国了不跟我说?!这么个微型版的簋街,只要保持品质,估计很长一段时间都会成为我们伦敦吃货小分队的据点吧。

第二次去的时候刚好碰到了老板,一聊,原来也是土生土长的北京纯吃货一枚,怪不得这店做得这么个范儿呢!

伦敦风味食堂

也有肉夹馍啥的,味儿还不错~

地址:67 Charing Cross Road, London WC2H 0NE

电话:020 7287 2818

人均:20-40镑

适合:朋友聚会,吃货开荤

作者:Addison

相关专题 London | 伦敦

.

bangli-728x90-1c new
(取消回复)

输入邮箱评论,或使用社交网络登录评论