在英国,除了中餐以外,日本、韩国和越南菜算是大部分华人外出就餐的第二选择。曼彻斯特作为英国华人聚集人口仅次于伦敦的第二大城市,这里的亚洲餐厅包罗万象,从各色中餐厅到韩国菜、越南菜,真是满足各种亚洲口味。今天要给大家推荐的是曼城非常棒的日本餐厅:YUZU。

曼城YUZU日本餐厅

Yuzu是曼彻斯特唯一一家由日本人开设的提供原汁原味的日本料理的餐厅,他们运用本地的鱼肉蔬菜,从原材料开始一步一步准备精美的食物, 简约式的店面装修同时反映出他们所秉持的日本传统风格,将日本家庭中拉门的元素充分地融入到设计中。餐厅位置靠近曼城中国城,每一个中国留学生应该都知道。

Appetisers 开胃菜

曼城YUZU日本餐厅

日本料理中的开胃菜一般为一些烤串、炸块、腌菜为主。比较推荐的是Chicken Kara-age和Agedashi Tofu。Karaage在日语中一般是炸鸡块的意思,但是日式前菜中的炸鸡块有别于垃圾食品中的炸鸡块,Chicken Kara-age属于外脆里嫩,一口咬下去甚至有肉汁溢出来,口感极佳。而Agedashi Tofu吃起来则更加清爽,将嫩豆腐烧烧煎一下,放凉,吃的时候再蘸上特制的汤汁。

Sashimi 刺身

曼城YUZU日本餐厅

吃日料怎么可以没有生鱼片!Yuzu的生鱼片经过特殊处理,没有腥味,味道特别鲜美,再配上他们家的芥末,味道那叫一个赞。不知怎么的,我自己家买的芥末就没有他们家的好吃,在中国超市尝试了好几种,辣味都不够。不喜欢局限于一种口味的,可以选择刺身拼盘,这样就能尝到不同肉质口感的鱼类刺身。

Tempura Dishes 天妇罗

曼城YUZU日本餐厅

天妇罗可谓是日料另一大特色了。YUZU家的天妇罗就是地道的口味,建议大家不要选择全蔬菜的,那样感觉太素太单调。另外要补充的,炸虾天妇罗和普通的炸虾是不一样的,天妇罗的制作是有专门的天妇罗粉,吃起来不会像是面粉或者面包糠有厚厚一层的感觉,相反口感会比较薄不腻的感觉。

Set Menu and Other Dishes 套餐和其他主食

曼城YUZU日本餐厅

套餐包括一份米饭,一份味增汤和一份主菜,坚持秉承日料中“一汁一菜”的传统。如果更加喜欢面食,可以选择另外菜单中的乌冬面。乌冬面相比其他面条要更粗更有劲道。拉面搭配浓汤好吃,但是乌冬面则刚好相反,清汤乌冬面味道要更胜一筹。

Drinks 酒水

曼城YUZU日本餐厅

说到日料中的酒的话,不得不知道的是日本清酒Sake,日本佛教里面又称之为“般若汤”,似乎真有点忘情水那种迷幻感。不过别担心,清酒因为是大米酿造出来的,所以度数一般在15度左右,并不是那种烈酒。清酒入口比较温和,并且十分香甜,其实国内很多南方地区也会自家酿米酒,原理是一样的。女生的话,还可以尝试下梅子酒。

曼城YUZU日本餐厅

需要注意的是他们家每到吃饭点就人满为患,最好提前预订,人多的时候都无法预订,所以尽量早到,要么晚到,尽量错开吃饭高峰期。

地址:39 Faulkner Street,Manchester,M1 4EE

电话:0161 236 4159

官网:http://www.yuzumanchester.co.uk/

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