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如果说春天是恋爱的季节,那么夏天就是烧烤的季节!

在英国,一旦进入了5月,凡是有太阳的日子就都是夏天。在每一个阳光明媚的日子里,都能看到成堆的人摊在草坪上晒太阳,英国住宅区的空气中弥漫着一股烧烤的气息。

对于习惯在炎日的夏夜去烧烤摊上撸串儿的国内小伙伴来说,来了英国之后最思念的就是吃串儿了,既然思念泛滥成海,不如试试自烤自撸,不能回国,好歹能吃一吃国内的食物。那具体怎么操作呢,准备好了,小编我要开始上攻略了!!

工具

烧烤炉:英国市面上卖的烤炉有两大类,一种是烧炭的,一种是烧气的,气炉太贵,对于只待一年的宝宝来说不划算,所以我们不讨论。烧炭的烤炉的大致原理差不多,都是下面一层碳,上面放个烤架。但是外形略有区别,一种是BBQ Kettle,像口圆形的锅,一种是长方形,还有一种是简易版的一次性小烧烤盘。

BBQ Kettle

我个人推荐正经烤炉,一次性烤盘3镑一个,看起来便宜但只能用一次,而且一次只能烤一点点食物,保温性也差,加热食物不均匀。而烤炉可以在亚马逊上花27镑就能买到,质量很好,容量也够大,可多次使用而且加热食物均匀。

烧烤工具:一般就是烤肉必备三件套:夹子,铲子,叉子(可以再额外多准备一个夹子用来夹碳),刷油的刷子(专业烤串师傅标配),烤蔬菜的烧烤夹(非必须),竹签/铁签。

生火

炭:炭火基本分为两种,一种木炭,一种煤炭,价格差不多,一般5kg的炭也就5、6镑左右,在大烤炉上可以用2次;

辅助工具:为了更快的点着火,并且烧出最合适最红的炭,有一些辅助工具可以帮你一步到位;

点火石:BBQ得力助手,把在炭里放几个点火石,然后点着火,再不用费任何力气,让点火石静静燃烧顺便也点燃炭就好,亲测点火最佳帮手;

助燃油:在炭上撒上一些助燃油,可以让炭更容易点着;

点火罐:把炭放在这个罐子里点燃然后在倒出来到烧烤架上,炭会更快点燃。

食物

调料必不可少,各种烧烤酱,老干妈,孜然,辣椒,盐,糖,油,蜂蜜都是必须的。然后推荐一些烧烤搭配给大家。

烧烤

玉米刷上黄油and现磨黑胡椒,包上铝箔纸,烤出来那叫一个甜美清新;口蘑一定要配上蒜蓉,蘑菇烤出水之后配上烤出香味来的蒜,天堂;烤面包,刷好油,外皮烤的干脆了之后淋上蜂蜜刷开,人间美味;超市买压好的牛肉饼,快烤好了放一片芝士看着它慢慢融化,然后面包一夹,就成了自制汉堡;用烤蔬菜的烧烤夹烤金针菇,韭菜,土豆,红薯,撒上孜然辣椒和盐,最熟悉的烧烤摊味道;培根卷金针菇/芦笋,里面塞一块儿小小的芝士,嗷,我已经快要把持不住~~~

如果烤完了还有余碳,微凉的夜晚,可以和朋友围着烤炉坐着烤火聊天也是十分温馨,也算是充分利用了英国早晚温差大的“优势”。

最后就是一定要记得清洗烤架和各种工具,收集好废弃物和垃圾,不要乱丢污染环境喔!

作者: CC
简介: 一枚爱吃果冻的小腐花,简单而直接的讲述自己的所见所闻。

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