36666_10001132

华人的脚步遍布世界,哪里有华人,自然就会有中餐厅。华人对生活的热爱,对异域文化的诠释和对中华文化的归属,都在这一碗一碟中尽展风姿。

在英国,昔日的中餐厅似乎和中餐外卖区别不大。今非昔比,今天在英国的中餐中既有下里巴人,亦有阳春白雪。尤其是在伦敦这座国际大都市里,中餐可以从唐人街上的煎饼果子和大个儿包子一路升级到米其林餐厅中一道道精制菜肴。而在这整个光谱表中,最独特的十家餐厅就是我们今天故事的聚焦之处。

Mr Chow

是在1968年情人节开张的,餐厅主人是周信芳之子周英华(Michael Chow)。当年周信芳在文革风暴来临之前,将幺子周英华送到英国寄宿学校读书。虽然周英华可以在一个稳定的环境中学习和成长,他自此再也没有见过父亲,这成为他毕生的遗憾。周英华现在生活在美国Beverly Hill,伦敦餐厅是他六家餐厅中的一家。

伦敦Mr Chow中餐厅

周英华本人不是厨师出身,他多才多艺,更像是娱乐界明星。他的每家餐厅都是当地明星聚集的地方,伦敦这家餐厅曾经是骑士桥地区最热闹的餐厅。这里的主厨John Ng已经在这里工作了三十几年了,从初见周先生到现在的时光里,他始终把周先生看做亲人一般。

这家中餐厅从六十年代起,就一直烹饪最地道的北京菜,从烤鸭到炸酱面应有尽有。加之主厨的经历,这家餐厅给人感觉到非常亲切的街坊的感觉,家常,却不离不弃。

地址:151 Knightsbridge, London SW1X 7PA

唐人馆

这又是一家名人餐厅,餐厅的主人是时尚名品“上海滩”的创始人邓永锵爵士(Sir David Tang),而邓永锵不仅在香港,北京和新加坡拥有私人俱乐部,他还对雪茄极有研究。餐厅里的装饰都是邓永锵一手挑选,故意营造出三十年代的浪漫气息。

China Tang 唐人馆

因为餐厅是在Dorchester酒店里,这里的客人来自各种不同的背景。虽然背景不同,他们慕名而来,很多是因为这里正宗的北京烤鸭和点心,另一个有名的亮点是这家餐厅的菜肴中没有添加任何味精。懂烟草的人多半也懂酒,唐人馆的鸡尾酒也是值得品尝的。

地址:The Dorchester, 53 Park Lane, Mayfair, London W1K 1QA

HKK London 客家厨房

这家餐厅的主厨是马来西亚人唐志威(Tong Chee Hwee),这位米其林厨师从师名厨钱汉贤,被伯乐Alan Yau从新加坡猎头回英国,在英国开创了客家人餐厅。现在,唐志威是HKK,Hakkason和Yauatcha的行政主厨,一人忙着三家餐厅。

China Tang

唐志威对烹饪是精益求精,而待人又是极为朴实踏实。也许就是这样的个性,他才可以在挑剔的米其林星的评选过程中始终立于不败之地。他对下属严格而且负责,为他工作过的人现在很多都可以独当一面了。每当遇到下属要离开的时候,他总是说去外面闯闯,如果想回来就回来。

HKK独到之处是不用点菜,只要告诉侍应生不喜欢吃什么食材就可以了,一顿饭十五道小菜,大厨都替客人决定了,每一道小菜搭配一份独特的酒水。十五道小菜下来就是十几种搭配的饮料,可想而知HKK的吧台调酒师有多么能干。难怪用三个小时品尝完这样一套菜,HKK会给客人一份主厨签名证书,证明客人曾经在这里用过餐。

地址:88 Worship Street, Broadgate Quarter, London EC2A 2BE

Hakkason 客家人

客家人已经是全球品牌了,除了英国的两个餐厅外,还在美国和中东发展,上海也有一家。虽然同是在唐志威麾下,客家人的风格和气氛要轻松一些,但是在随意中仍然可以看出米其林的做派。

客家人的整体风格更像是提供米其林美食的夜总会,比较喧闹。侍应生也不象是在客家厨房那样清一色的欧洲大陆人。如果喜欢热闹的客人来到这里,就感觉是来对了地方;如果是喜欢安静的客人,也许客家厨房更合适一些。

地址:

17 Bruton Street London, W1J 6QB

8 Hanway Place, London, W1T 1HD)

Yauatcha  唐茶苑

一样是米其林风范,但是来得亲切和自然,点心配茶还有特色鸡尾酒。已经走个十个年头的唐茶苑仍然是那么热闹,那么有人气。也许这些都和茶有紧密关系,因为茶是可以超越时空地域的粘合剂。

地址:15-17 Broadwick Street, Soho, London, W1F 0DL

Hutong 胡同

Hutong

这是一家主打北方鲁菜的餐厅,位于欧洲最高建筑碎片大厦上,美食和美景一并消受。胡同马上就要迎来第三个中国新年了,这里一到新年不但推出新年特色菜牌,还有舞龙和中国传统游戏。提前预订新年团圆饭,感受十足的中国年味。菜牌实在是让人胃口大开,鱼,羊肉,辣子鸡,蟹肉都列在那里,很有过年的气氛。详情可点击:【Hutong】伦敦高级中餐厅:胡同

地址:31 Saint Thomas Street, London SE1 9RY

Chai Wu

伦敦旅游之chai wu

新开业不久的位于哈罗德百货五楼的高级中餐厅。能在Harrods几十家餐厅咖啡厅中展露头脚,应该实力不小。Chai Wu老板是经营Mongo Tree的老板,他有着亚洲人特有的生意头脑。关于该餐厅的详细介绍请点击:【CHAI WU】伦敦泛亚太餐厅的最佳注解

地址:87–135 Brompton Road, Knightsbridge, London, SW1X 7XL

Min Jiang 岷江

这是在肯辛顿区的五星级皇家花园酒店里的餐厅,俯瞰海德公园,环境非常优雅,服务周到。有评论说这里的北京烤鸭可以和香港和新加坡的一比高低,之前我们在在英国吃中国大餐过中国年一文中有详细推荐。

地址:Royal Garden Hotel, 2-24 Kensington High Street London W8 4PT

Opium

这家中餐厅位于繁华的中国城,2012年年底开张。店面非常隐秘,就在一家明亮宽敞的饺子馆边上,门口有西服革履的保卫。虽然鸦片(Opium)这个名字很腐朽,内部装潢也多少有些古旧败落感,但是这里的Dim Sum还是不错,而且皮薄馅大,搭上酒水,正好是下酒小菜的感觉。这里整体感觉就像是在酒吧中提供点心的感觉,非常的中西合璧。

地址: The Jade Door 15-16 Gerrard Street, London W1D 6JE

Bo Lang 波浪

能想像到吗,这是一家俄罗斯人开的中餐厅,位于Chelsea。主厨很棒,所以这里的点心和茶都很可心,还有非常特色的汤。前一阶段听说主厨换了,希望菜肴的味道不会变化太大吧。

地址:100 Draycott Avenue, London SW3 3AD

原文来自:睿雅英华

作者: CC
简介: 一枚爱吃果冻的小腐花,简单而直接的讲述自己的所见所闻。
相关专题 London | 伦敦

.

bangli-728x90-1c new
(取消回复)

输入邮箱评论,或使用社交网络登录评论