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不知不觉伦敦的夏天过去了,又到了大约在冬季的季节——风雨飘摇,妖风肆虐。在异乡漂泊的我们原本寂寞的心+寂寞的胃,在这个时候更需要被治愈。如果说真的有什么是可以让人立刻满血复活的,那一定是火锅了。今天给小伙伴们的福音就是伦敦一家川菜馆(对,就是餐厅的名字)重磅打造的特色火锅系列。不管你是小清新还是重口味,在这里都可以找到属于你的一款锅底。

在上火锅前,我们品尝了一家川菜的口水鸡。这道菜每次去都是必点菜,作为特色菜的它从来不让我们失望,正宗的红油还有白嫩的鸡肉,再配上葱花、花生和芝麻,如此地道的口味也是每次我从西南伦敦跑到东伦敦的动力之一啦。

一家川菜馆

除了口水鸡,大厨特意推荐了两道新菜,风吹排骨和生滚石锅牛肉。风吹排骨是提前腌制过的上等排骨肉,再经过厨师的秘制加工而成。看似普通的排骨,吃起来瘦而不柴,入口感觉很有嚼劲,但是后味却非常香,而且越吃越想吃,属于慢热的一道凉菜。爱吃肉爱喝酒的朋友们,最佳下酒菜在此。

一家川菜馆

另外一道:生滚石锅牛肉,先是一盘腌制过的生牛肉配上葱姜蒜之类的调味料,然后端上一个木台配上一个石锅,石锅中间还有一个小石头。从没见过这阵势的小伙伴们惊呆了,这什么东东?随后大厨把一盆麻辣汤倒入石锅,顿时小石锅沸腾起来,最后下入生牛肉和配料。这与其说是制作过程不如说是表演过程,目睹了整个过程的小伙伴表示涨姿势了。下入锅的牛肉因为被高温的石头迅速烫熟,最大程度的保留了牛肉的鲜嫩多汁,吃起来爽滑可口,简直是吃牛肉的最佳体验。

下面就是火锅时间了,吃惯了麻辣和清汤鸳鸯锅的人,突然看到这么多品种的特色锅底还真有点受宠若惊。说实话,伦敦能吃到口味正宗的麻辣和清汤锅底都已经很不错了,大厨竟然可以拿出做大菜的架势来做锅底我们也真的是醉了。下面来一一介绍下一家川菜的特色锅底。

烧鸡公

香辣口味的烧鸡公锅—红烧鸡肉炖的非常入味,和传统的麻辣锅比起来少了花椒的麻,吃起来更加香辣味更浓。

酸菜鱼

酸菜鱼锅底算是实惠的选择,也是非常受欢迎的锅底之一。这酸爽,让人难以置信。

羊杂锅

第一次吃羊杂锅的我们彻底被惊艳了,看起来寡淡无味的白色汤底,尝一口竟然胡椒味十足,竟然吃出了小时候羊肉汤的味道。羊肚也炖的很软,吃起来没有羊肉的怪味。大家都开始喝羊杂汤的节奏,完全忘记涮火锅了。另外,羊杂汤滋补暖胃,是秋冬进补佳品,超级推荐哦。

萝卜牛肉

和以往吃到的清汤版不同,这里的萝卜牛肉是香辣口味的,既可以滋补养生,又可以是牛肉汤底,一举两得。

番茄鱼

一家川菜馆

番茄是我私人最爱的火锅配搭,在这里能吃到番茄鱼锅底简直太开心,浓香的番茄汤配上鱼片,再加上各种蔬菜一煮,不管外面是什么天气,喝上一碗马上满血复活了。

地址:213 East India Dock Road, E14 0ED

作者: CC
简介: 一枚爱吃果冻的小腐花,简单而直接的讲述自己的所见所闻。
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