英国有一首民谣这样唱到:“当时钟敲响四下时,世上的一切瞬间为茶而停。”如果你要问:“真正的英国人怎么生活?”他们的答案会是:住在乡下,一杯接一杯喝茶。

去英国的乡村,一定要先在河边的茶室里,悠然地喝一顿下午茶,在英国烤饼的香味里感受艳阳中水池边、树荫下芳草间的英国乡村气息。

巴斯的Regency Tea Rooms

English afternoon tea

巴斯是一座位于英格兰埃文郡东部的小城,也是英国唯一列入世界文化遗产的城市。巴斯就是一个被田园风光包围着的古典优雅的小城,这里没有都市的匆忙嘈杂,走在车辆稀疏的街道上可以享受难得的城市轻松与悠闲。这座被誉为英国最漂亮典雅的城市之一的小城,它的典雅来自乔治亚时期的房屋建筑风格;它的美丽来自于风光绮丽的乡村风光。

在巴斯这座宁静而古老的小城,其实最迷人之处是因为简·奥斯汀曾在这里居住。1801年,奥斯汀的牧师父亲退休后带着全家迁居巴斯,在这座绿草如茵、流溢着旧时代金黄光痕的古城,奥斯汀写下了《劝导》和《诺桑觉寺》。目前为游客和书迷所设的简·奥斯汀中心曾是女作家的旧居,房子里里外外装饰一如从前。楼内“Regency Tea Rooms(摄政茶室)”由粉蓝墙纸装点,供应英式红茶、现磨咖啡及各类美味甜点。这里的服务员都扮成18世纪厨娘模样,她们头上扎着丝带,印花围裙兜里揣着菜单——招牌菜是“达西先生茶”(Tea with Mr. Darcy)和“淑女下午茶”(Lady’s Afternoon Tea)。

Regency Tea Rooms特点:有人说,简·奥斯汀的作品是茶杯里的风波。其小说中常见“无事可干”的闺秀们在茶桌边轻拂香扇与人闲言碎语唠嗑儿。所以,若没有那杯茶,就没有闲慢时辰来拉家常,也就没有那些精妙无比的对话。200年后的现代人穿越时空的限制,在简·奥斯汀的故居享受一次与众不同的下午茶体验,“与往事干杯”。

价位:约8英镑至25英镑/人

地址:Jane Austen Centre, 40 Gay St, Queen Square, Bath BA1 2NT

营业时间:四月至十月9:45-17:30;十一月至次年三月周日~周五11:00-16:30,周六9:45-17:30

科茨沃尔德的Cream Tea

作为英式乡村的典型代表,Cotswold集中了英国最广大、最古老的乡村风景区,它是一个由众多海拔200-300公尺绵延起伏的丘陵构成的石灰岩浅山区,这里有一条世界闻名的浪漫之路The Romantic Road,总长约200英里,分为今日之路(A road for today)和明日之路(A road for tomorrow)两段,沿途经过无数美丽的小镇、田园、村庄,被誉为世界上最美的乡村之路。

Cream Tea是英格兰西南部盛行的乡村下午茶。和优雅高贵的三层英式下午茶相比,Cream Tea其实是很乡村农家的午茶口味,大约下午四点左右,农人农妇从田里忙完农务,又饿又渴的回到家,一壶茶和抹着厚厚奶油及果酱的司康饼,可以快速充饥及纾解一天农忙的疲劳。

Cream Tea是这个地区最基本常见的下午茶组合,其中包含了一个或者两个Scones (司康饼)、Clotted cream(浓缩奶油)、果酱,以及一壶茶,scone就是很单纯用自发面粉、奶油、蛋和牛奶制成的,口感介于蛋糕与饼干之间,比蛋糕硬但是比饼干软,当天现烤出炉的scone热热时吃味道是最棒的。

Cream Tea特点:下午茶+涂满Clotted cream(浓缩奶油)的Scones(司康饼)

价位:约5至10英镑/人

约克的Betty’s tea room

约克贝蒂茶屋

在英国,约克是一个仅次于伦敦,观光客最多的旅游城市,位于伦敦和爱丁堡的中间,千年前它只是一个历史小镇。“约克的历史就是英格兰的历史。”每条街道都有自己的故事,每座建筑都是遗迹。城市虽然规模小但是却很精致,欧洲中世纪风格的街道贯穿全城,各种特色商铺林立,仿佛就是置身于童话故事中的城堡和小镇中。

位于约克Helens Square,建于1919年的Betty’s tea room(贝蒂茶屋),是英国最有名的下午茶之一,并被评为英国北部最好的茶室。无论阴雨长年排队,那些讲究的英国人们,是想要在有口碑的店里享受的,而另一部分的人群,就是从世界各地来的游客了。可是,即使是每天排队,这家店的主人是既不扩大规模,也不乱开分店,就守着这家精致的店面,颇有些贵族的气质。

Betty’s tea room特点:纯正英国范儿,格调优雅,食物精致,提供英式传统下午茶三层塔。

价位:约10至20英镑/人

地址:6-8 St. Helens Square, York YO1 8QP

营业时间:9:00-21:00

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