气温季节性地下降,下午的暖阳顺着窗幔照进房间,整个客厅都是暖洋洋的一片昏黄。在伦敦,异国他乡如果有友人来访,就会感觉最美好的时间就是这个星期天的下午了,我一定会为她准备一份下午茶。和她谈论1840年的历史,那位可爱的公爵夫人也是在这样的阳光下,在下午4点叫她的女佣为他准备了一些饼干、干面包,再后来她又在茶几上摆上了松饼、果酱、和黄瓜三明治。几位穿着繁复而优雅的衬裙的淑女下午聚在一起在一起谈论哲学或美景,此刻成为了经典,后来下午茶这一习俗风靡了整个英国的上流社会,下午茶成为英国上流社会的淑女们重要的活动之一。时光匆匆地过去了一百多年,冬日的暖阳仍旧涤荡着人们在喧嚣生活中的浮华,释放出生活的美妙。在阳光正好、慵懒无聊的下午进行下午茶吧!和三五好友或一个人静静地享受空闲时光。

贝德福德公爵夫人的下午茶
在约克郡谷地环绕的古温泉小镇哈罗盖特(Harrogate),1919年诞生了“贝蒂茶屋(Betty’s tea room)”,在准备下午茶的时候,可以试试贝蒂茶屋各种让你眼花缭乱的小蛋糕,店内复古的装潢,简朴精致的各种面包甜点,如果有幸路过的话,无论排的队伍有多长,一定要带一样走!你尤其不会后悔在贝蒂茶屋里买了雪人巧克力蛋糕(snowman chocolate cake)和圣诞布丁(Christmas pudding),这是他们最近在热卖的产品哦!

当然除了受人追捧的贝蒂茶屋外,英国著名的甜品店还有 Bake-a-boo、Konditor & Cook、Crazy Baker,走进去选几样招牌的甜品,放在你的下午茶架子上。在午睡过后,如果你像贝德福德公爵夫人一样在下午4点会饿的话,那么你就可以开始你的下午茶了,在慵懒的下午可以吃一点精致的。你还可以试试巴滕伯格蛋糕,据说是被发明于1884年,是为了纪念维多利亚女王的孙女,颜色温柔而鲜艳,也许可以开启你的少女心。

当然最原汁原味的下午茶还是在自己家中进行,打扫的一层不染的房间。放着30年代、40年代的老歌曲 《Auf Wiederseh’n Sweetheart》老牌歌手Vera Lynn 薇拉·琳恩慢悠悠地嗓音婉转的旋律,在热气慢慢消散中制作属于自己的下午茶点,全神贯注地投入,食物的香气慢慢在房间弥漫开来,在专门摆放甜点的架子上,底层是三明治,正宗的英式三明治夹层可以是多样的,但唯独不要缺少切成薄片的清爽黄瓜,在芝士和火腿的圆滑、柔腻中,黄瓜的爽口可以中和油腻,缺少烹饪经验的可以选择自己制作简单的火腿三明治,味道不会差!简易版火腿原料只需要蛋黄酱、黄瓜、起司、鸡蛋、火腿5样就够了。首先第一步:把四片起司切掉周围的边,在对角切成三角形,放在微波炉中烤分钟;第二步就是把火腿和黄瓜切成薄片,在平底锅均匀涂上一层橄榄油煎好鸡蛋;最后一步当然是在四片面包内侧涂上蛋黄酱再分别夹上黄瓜、火腿、和煎蛋就可以啦!也可以稍微用牙签固定一下哦!

贝德福德公爵夫人的下午茶

吃完小巧玲珑的三明治之后,可以开始拿第二层的甜点了哦!松饼怎么样?香香软软的松饼,薄薄的一片片,你是喜欢原味呢?还是添加一点其他巧克力或者香蕉之类的来丰富味蕾呢?来不及去买但是突然想吃的话,就算没有烤箱在家里自己做成功率也是很高的,还可以根据自己的心情有所创新,有什么比得上在寒冷的天气吃上新鲜出锅冒着热气的食物更让人愉悦?如果你是想做香蕉松饼,这样就准没错:在你的厨房里准备3个鸡蛋、100克低筋面粉、泡打粉、香草粉、朗姆酒、盐和砂糖、香蕉和牛奶,第一步是把鸡蛋、牛奶、砂糖酌量混合、第二步是把混合的蛋液倒进面粉里,再加入盐香草粉和泡打粉拌均匀,总之前两步就是混合就好了,尽情地发挥你的想象力吧!最后就是压碎香蕉加入朗姆酒调香,混入面粉的大家庭里,在平底锅中小火煎熟就完成啦,记得翻面哦,最后起锅再沥一下油,这时候你的厨房已经芬芳四溢啦,没有油烟,却是人间烟火的味道。

最顶层的话,就算放一点水果或者坚果、甜点,也会感觉到满满的心意啊,水果的香气和花的香气总是会让人再次拥有那种梦境一样的浪漫情怀,再配上锡兰红茶,或者研磨的咖啡,精致的茶具拿在手里可以感受到瓷器细腻的手感。我们很幸运能既享受到下午茶给人带来的优雅愉悦,又不必忍受严密礼节的繁琐,在家里准备一罐好茶,一套高级的茶具,洁白的餐巾,不为填饱肚子,只为享受食物和时间带给我们这份放松的礼物,真正地去品尝,就算不是山珍海味,每一点点你咬下的食物在你细细感受时,总有新的发现。
贝德福德公爵夫人的下午茶

现在呢茶点和饮品都有了,是不是应该打个电话叫上闺蜜来家中小聚一下呢?或者你想要享受一个人的寂静美妙时光,那么就拉开窗帘,在阳台摆上一个小几,几支插花,一本你新发现的好书,看着日光倾斜,夜色和雾霭弥漫上来。

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作者: 榆风
简介: 浮生之乐于剖瓜解暑、庭前种兰、对月而卧而已。
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