谁说法国只有大餐?小编曾经作为一个法国苦逼留学生,教你几个法国家常菜,美好生活吃起来~

你以为来了“腐国”只有“老干妈”才是能让你血脉喷张?那你就大错特错了!让小编带你开发一下新鲜的味蕾吧!

首先说说早餐,一个精致的早餐,开启一天美好的心情。

奶酪Boursin

如果你说你天朝的胃吃不惯这里的奶酪,那你就先尝尝产自法国西北部的波尔斯因奶酪吧。

早餐去Tesco买酥皮牛角面包、玛芬蛋糕、甜甜圈腻得慌?那就快看看早餐最下面包的奶酪Boursin吧。不过很遗憾,上周小编去Tesco的时候,它已经下架啦。但是,作为一个资深吃货,它终于被我在Sainsbury’s的奶酪专柜它“挖”出来啦。

Heston鸭肝

除了奶酪呢,法国的鹅肝和鸭肝当然也是不得不说的用来配面包的完美选择,如果说细腻丝滑的鹅肝价格太高,那不如来一罐Heston鸭肝吧,Waitrose就可以买得到,仅售8镑。

既然是法式鸭肝,那必须要配法棍来吃啦,将法棍放入Grill里烤致外焦里内,酥脆香软,然后配上一勺鸭肝,再轻轻撒上少许白糖或者果酱,一起放入口中,入口即化,轻轻咀嚼这种细腻的质感,感受到满口的酥香。

Bergerac红酒

再来一口法国西南贝尔热拉克(Bergerac)产区的红酒,酥、香、甜、绵、鲜,各种美味充盈着口腔每一个细胞,久久难忘,回味无穷。

说起法棍,许多同学都说一次买了吃不完,第二天硬得只能用来打架了……这里给个温馨小提示,其实只要把法棍放进烤箱稍微烤一烤,就又变成外焦里内的香酥脆啦~

(Bonne Maman)牌果酱

你说你还是喜欢吃甜食?那面包加果酱里的“酱”就要仔细选选啦。相比之Nutella这种吮指回味又贴秋膘的“浓香型”巧克力榛子酱,小编还是更喜欢电影《Paddington》里面那只可爱的小熊熊的最爱法国“好妈妈”(Bonne Maman)牌果酱,这是我来欧洲这么久,吃过各种果酱里面最好的选择。

说起这个果酱,为什么小编这么良心推荐,那必然还有另外的吃法,比如用燕麦粗粮饼干加上新鲜奶酪(Fresh Cheese),看清楚啊!是新鲜的,不是干酪!再加上“好妈妈”(Bonne Maman)牌果酱,你会爱上这种清爽又不失奶香,醇厚又不觉甜腻的快感。

Greek Style的原味酸奶

现在回到果酱的另一种吃法,就是Greek Style的原味酸奶加新鲜水果,果酱或者蜂蜜。据小编的希腊同事介绍,真正的希腊人吃的早餐酸奶是稠得像奶油一样,这是希腊人早餐的灵魂。

英国的各大超市均有销售,总结起来就是简单粗暴一大桶,奶质越稠,价格越贵。

早餐说完,来看看午餐和晚餐吧:

英国作为一个岛国,这么辉煌的日不落帝国,为啥那么好的鱼都只用来做炸鱼薯条了呢?

那就来说说三文鱼吧。英国的三文鱼和天朝的相比,真是安全新鲜还便宜,那肥美可口的三文鱼除了生吃做寿司还可以怎么做呢?

小编来教大家几个简单快捷的烹饪三文鱼的小方法

No.1 照烧三文鱼

准备腌汁:生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖,按照3:3:3:1的比例,调好,微波转一分钟,待糖溶化,凉下来之后,把三文鱼片放入,腌大概半个小时左右。

锅里放一点油,调到中火,把腌好的鱼片放入,煎大概5-6分钟的样子。一边煎,一边另起一个小锅,把腌汁倒入,加小半匙糖,烧开。

把烧开的汁水,用小勺舀到鱼片的表面,继续煎,翻面,舀汁水,继续煎,一直到表面煎成漂亮的金红色,汁也变得浓稠冒泡的感觉,就是好了。

把鱼放在米饭上,淋上剩下的汁水,配上法国的起泡酒“ Mousseux”(起泡酒总称)以中和照烧汁的甜腻。

No.2 三文鱼肉松

把一整块三文鱼放入锅中,开始小火慢慢煎,无需放油,因为三文鱼自身的含油量足以把它自己煎熟。直至鱼肉开始变色至七成熟,放入适量生抽、糖、盐,将鱼肉翻炒捣碎,炒干,直至炒成肉松即可。出锅后可以放上芝麻,中午吃米饭或者晚上喝粥的时候撒上一把鱼松,美味又健康。

No.3 三文鱼片粥

大米洗净,泡半小时,开始熬粥至粘稠;三文鱼、香菇切片;锅内加入香菇片煮沸后小火继续熬10分钟;出锅前加入鱼片、小葱煮三分钟左右,最后加入调味料调味胡椒、盐、鸡精、姜丝,淋上橄榄油即可。

地中海沙拉

地中海沙拉

英国超市的食材值得买的实在是太多了,我们有机会可以专门找一期节目来讲。最后给大家送上一个懒人美味地中海沙拉~说起地中海沙拉,不得不提意大利香脂醋Balsamic。

说起Balsamic这个醋呢,可谓地中海沙拉的精髓,它是由葡萄汁酿造的,相比起一般的醋而言,酸中带甜,更黏稠。香脂醋有不同的等级档次,发酵时间越长的香脂醋身价越高贵,便宜的500ml不到一镑,而顶级香脂醋则贵如陈年美酒,据说最贵的每100毫升能卖到400美元。

Balsamic

那如何挑选呢?小编这么久以来的经验来看,这个醋绝对是“一分价钱一分货”:Belazu牌的在Sainsbury’s有卖,味道不错,性价比也不错,12镑左右。

好啦,下面来说说怎么吃?

准备各种新鲜食材:西红柿切片,放一点白糖淹出汁;放入各种菜叶沙拉;罐头甜玉米粒;切达干酪(块&粉);核桃仁;面包干。很简单就是把你喜欢的沙拉的食材配上橄榄油和香脂醋搅拌均

Tips:

搅拌过后,放置3分钟,让香脂醋和空气与食材充分氧化,浸入到食材中去。干酪块沾着醋汁食用,干酪粉在搅拌的过程中融入食材中……嗯,什么滋味?慢慢想象吧。

原文作者:水妞儿

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