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英国黑暗料理名声在外,“英国食物太难吃了”,就如同“太阳东升西落”一般,似乎成为亘古不变的真理。连英国人都以此自嘲,前些年在发行的一套介绍各国食物的明信片中,法国、意大利、西班牙等国人在面对自己特色美食时,两名英国人只能对着一罐烤豆子罐头瞪眼。

然而曾几何时,英国已经扭转这一形象。不仅涌现出明星主厨Jamie Oliver、Gordon Ramsay等,还有Fat Duck肥鸭餐厅可以吃烤乳猪的米其林餐厅St. John等一批英国美食餐厅,而伦敦,更是成为美食之城。这座以多元文化闻名于世的大都市,绝对能够让你吃遍非常地道的世界美食。

伦敦拥有来自世界不同国家的社区,除了市中心的中国城,在东伦敦有印度、巴基斯坦和孟加拉人各自的聚居区,南部有非洲人聚居区,市中心西南是传统法国人的居住区,而西南郊区则有韩国人社区,西伦敦有历史悠久的波兰人社区,还有阿富汗人和中亚地区人的聚居区,伦敦西北则分别有日本人和犹太人的社区,北伦敦不仅是英国朋克们出没的区域,同时还是埃塞俄比亚人的社区。而这些不同社区,自然也将各自的美食带到这座城市生根开花。这期,小编将带领大家去几家来自不同地方的特色美食街头小馆一饱口福。

日本餐厅:Koya

Koya

伦敦市中心Soho区的日本餐厅Koya,以乌冬面著名,是伦敦的10家人气面馆之一。这家由日本朋友大力推荐的餐馆,门面非常低调,并不像同一区域某些装修讲究却不正宗的日式连锁餐馆那样张扬。但是从狭小、简朴的店面,到只有几款乌冬面的菜单,再到清淡、劲道的面条,都让人感觉那么简单、舒服,不造作。店内不能等候,因此营业时间时餐馆门口一年四季都聚集着等待美食的食客。

地址: 50 Frith St, Soho, London W1D 4SQ

犹太餐厅:Beigel Bake

犹太人遍布全世界,连早在7世纪的唐朝,中国也已有犹太人定居,到宋代时更是在开封形成自己的社区。因此伦敦也有中国犹太人开设的中式犹太餐馆。但是今天,小编不介绍犹太中餐馆,毕竟那还是中餐,只是符合犹太人的饮食习俗,没有猪肉和贝壳类海鲜。今天介绍的是伦敦最著名的东伦敦时尚区Shoreditch那条特色小路红砖巷Brick Lane上的犹太人面包圈店Beigel Bake。

Beigel Bake

一家犹太人齐上阵的这家小店,恐怕是全英国难得的一家七天24小时营业的餐馆,足见犹太人的勤奋。店面极其简陋,酷似1970年代中国城市中的街边小吃店。店里没有桌椅,顾客买了就走。店面里边敞开的操作间一直不停地制作着面包圈,老板亲自上阵。而外部的柜台里堆满了面包圈和蛋糕。店里最最有名的招牌就是牛肉Bagel。一个小小工作台,店员为顾客现切热气腾腾的牛肉。

Beigel Bake

美国人看了肯定不以为然,“只有牛肉,也叫Bagel?”确实,与美式Bagel里塞满各种肉类、蔬菜相比,这确实太过简单,但这是地道的犹太人Bagel,何况那咸水牛肉真是令人叫绝,店家毫不吝啬地只留下最精华瘦肉,其他全部扔掉。别忘了请店员在牛肉上再加上酸黄瓜和黄芥末酱,味道好到极致,最后用牛皮纸一包,走出店门就热吃。这里的奶酪蛋糕也绝对值得一尝,而且所有价格便宜到令人恍如在第三世界国家偏远小镇购物。周末和夜晚,门口始终排着长龙,有当地人,也有众多游客举着旅游手册特来膜拜。

地址: 159 Brick Ln, London E1 6SB

波兰餐厅:Polska Gryf

Polska Gryf

西伦敦Ealing Broadway一百多年来都是波兰人社区,这里有波兰人教堂、波兰人商店、点心店,当然更少不了波兰餐厅。位于Winsor Road路口的波兰罗马天主教堂内的Gryf,是最具代表性的波兰餐厅之一。从教堂边门走进去,仿佛时空穿越走进了1970年代社会主义食堂。餐厅桌椅和装饰极其简单,顾客走进餐厅先在窗口点餐、付款,然后坐到餐厅内等待,等菜做好后,自己再到另一窗口去取,一切都是自助,完全没有服务。

波兰菜肴则与中国北方,尤其东北菜极端相似,水煮饺子,而且还有酸菜馅的,只是酸菜不是大白菜,而是卷心菜做的,味道也没有任何差别。此外,这里前菜还有与中国北方菜惊人一致的内脏杂碎汤,只是前菜这么满满一大碗,吃掉后恐怕再吃不下别的东西,也足见波兰人胃口之好。

地址: Windsor Rd, London W5 5PD

伊朗餐厅:Behesht

Behesht

西北伦敦Harrow的这家伊朗餐厅,以夸张花哨的波斯装修风格而著名。走进大堂,就看见木制乐器和挂毯,态度有些傲慢的梳着锃光瓦亮黑发的侍者和一对在大笼子里的绿色鲜艳鹦鹉,或许让你感觉误入波斯后宫。

餐厅内则更加奢华,到处都是装饰的瓶子、绘画和雕塑,以及流水鸟鸣。菜肴同样丰富,量大而美味。特色菜包括前菜茄泥配核桃、烤洋葱和馕,主菜则是以烤肉为主,尤其不妨试试他们用酱汁腌制的烤肉。鉴于是穆斯林餐厅,因此这里没有酒精饮料,价格自然也就便宜许多。

地址: 1082-1086 Harrow Rd, London NW10 5NL

埃塞俄比亚餐厅:Lalibela

埃塞俄比亚,拥有悠久历史文化,从歌剧《阿依达》中即知。而北伦敦的埃塞俄比亚社区也保留着他们的文化,并且有传统埃塞俄比亚餐厅,其中Lailibela最有特色。步入餐厅,就会被烤咖啡豆的香味诱惑,同时仿佛进入埃塞俄比亚的家庭。到处都是非洲木刻、挂毯、乐器,以及埃塞俄比亚名人画像。

Lalibela

这里的菜品非常独特,前菜有红菜头和热土豆做的沙拉。最不能错过的是没有加入碱摊出的酸煎饼,将各种菜品放在饼上,然后撕下一小块饼卷着菜吃,非常特别而美味。享受完佳肴,最后的重头戏就是埃塞俄比亚咖啡了,之前在《咖啡起源以及欧洲各国咖啡文化》也讲过埃塞俄比亚是咖啡的最早起源,古老的埃塞俄比亚咖啡绝对值得一试。

侍者会把咖啡放在小锅里,拿到你的桌旁现烤,整个餐厅里洋溢着咖啡的浓香,之后侍者拿走烤好的咖啡豆,磨好煮好后,再放入陶壶中端上来。整个咖啡的制作过程更象一个宗教仪式,而所有食客都沉浸在这种古老文明的象征之中。此外,你不妨还可以一品产自埃塞俄比亚的啤酒。

地址: 137 Fortess Rd, London NW5 2HR

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