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鸡尾酒总让人联想起时髦与社交,还有英国举世闻名的超级间谍007。其实喝鸡尾酒非常考究,不同的季节喝不同的鸡尾酒,就像中国不同季节吃不同的菜肴一样。不仅如此,鸡尾酒也不只是把几种酒或者饮料简简单单调制在一起就可以,如何搭配也有学问,要把各种味道、色泽调和得恰到好处,种类也多种多样。鸡尾酒的调酒工具也很有意思,整个调制过程,仿佛在制作一件艺术品。

Spiced Old-Fashioned Cocktail

今天,小编邀请到了伦敦最著名的酒吧Hix的调酒师,教你制作一款简单、好喝,又适合冬季饮用的英式鸡尾酒,如果你有兴趣,不妨一试。或者在去酒吧时,把配方交给调酒师,请他帮忙制作一杯。这款鸡尾酒的名字很有情调,叫做Spiced Old-Fashioned。

制作材料

40毫升EI Dorado15年朗姆酒、15毫升Bramley&Gage木瓜酒、少许巧克力苦酒、10毫升糖浆(2:1糖和水)、3粒胡椒、橙皮。

制作方法

1. 使用一个烈酒酒杯,加入水和冰块。

2. 把三粒胡椒放在盘子里,然后使用喷枪或者打火机点燃。

3. 把酒杯倒空,倒置在冒烟的胡椒上,保留住里边的烟雾。

4. 在一个调酒中加入朗姆酒、木瓜酒、巧克力苦酒和糖浆。

5. 加入冰块搅拌。

6. 把搅拌好的液体过滤到冒烟的酒杯里,再加入冰块。

7. 用刀在橙子上切出一块长方形的皮。

8. 保留一些橙子内部的皮,以使留有芳香的橙子油。

9. 用橙皮擦拭酒杯边缘和外部杯身,以便使橙香留在手上。

10. 加入大量的冰块,把橙皮扭曲用作装饰。

小贴士

1. 如果可能,请使用圭亚那出产的朗姆酒。因为它是英式朗姆酒,色泽饱满,香味浓郁,拥有一丝甜味。

2. 如果第一次制作,请先加入糖浆和巧克力苦酒这些比较便宜的原料,以免浪费掉15年的朗姆酒。

3. 使用比较好的冰盒,使冰块成形容易而且漂亮。

4. 如果没有找到巧克力苦味酒,可以选用安格斯图娜苦味酒。

正值圣诞季,除了上次介绍过的圣诞季的最佳饮品香料热红酒Mulled Wine,也可以尝试今天这款最适合冬季饮用的Spiced Old-Fashioned英式鸡尾酒哦!

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