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北京烤鸭的历史悠久,从明朝宫廷餐桌上的佳肴到如今,已成为世界性的美食。每当询问外国人最喜欢的中国菜式时,得到的回答大多都是北京烤鸭,麻婆豆腐和宫爆鸡丁。在伦敦,几乎每一家中餐厅都有北京烤鸭。虽然都是北京烤鸭,味道却参差不齐。在伦敦Kensington地区的Royal Garden Hotel里有一家叫做Min Jiang的高档中餐厅,这里有着最传统正宗的北京挂炉烤鸭和各类港式点心。除此之外,餐厅的落地窗能直接俯瞰伦敦海德公园的美景。

Min Jiang位于Royal Garden Hotel的十楼,餐厅装修结合了古典和现代风格,以红色、深棕色和白色为主。整面的落地窗让阳光从玻璃透过,室内环境并没有因为深色家具而显的呆板,反而多了一丝庄重和奢华。除了用餐的区域,还有酒吧区提供各式酒水。每张餐桌上都插着一束新鲜的马蹄莲,看上去清新淡雅。

岷江餐厅

去餐厅的那天正好赶上了一个大晴天,加之又预定了一个窗边的位置,放眼望去就能看见海德公园五颜六色的景象,还有公园一大片的湖泊。有时还能看见伦敦眼,碎片大厦等标志性建筑。

入座没多久,服务员就拿来菜单和酒水单。菜单的配色与餐厅装修相互呼应,除了招牌烤鸭外,还有北方菜、川菜和各类广式点心可供选择。招牌烤鸭肯定是必点菜式,两人半只即可。除此之外,还点了鲜虾肠粉、小笼包、叉烧酥和鲜虾西多士搭配一壶普洱茶一起慢慢吃。

最先上来的是现泡的五年陈年普洱茶和各式点心。鲜虾肠粉的虾仁新鲜Q弹,肠粉皮柔软细腻。相比入口即化的口感,个人更喜欢有韧劲口感的粉皮。

小笼包可以算是点心中最喜欢的一道,皮薄汁多肉香。轻轻一咬,温热的汤汁便满溢整个汤勺,喝完汤后,再沾上姜丝醋汁一口吃掉。

点心

鲜虾西多士,鲜虾包在西多士里,外面裹上面粉,油炸后裹上薄薄一层芝麻。吃起来香脆松软。

叉烧酥味道平平,个头较小。总觉得还没尝出味道就已经吃完了。

点心差不多吃完后,重头戏烤鸭出场了。Min Jiang的烤鸭为“两吃”。除了卷饼外,还可以在鸭肉沫卷生菜、鸭肉豆腐蔬菜汤、鸭肉炒饭和鸭肉炒面中选择一种,我选择了鸭肉炒饭。大厨用娴熟的动作在餐桌旁片现烤的鸭。Min Jiang的烤鸭都是按量供应。所以在预约时就要提前告知,否则很有可能就吃不上。

大厨首先将片好的鸭皮装盘上桌,沾上白糖吃。鸭皮烤得焦脆有咬劲,沾上白糖让口感更丰富。

随后上来的是片好的鸭肉,各式调料和热乎乎的薄饼。不得不赞叹大厨的刀功很厉害,每一片鸭肉的大小几乎相同,形状也很好看。虽然只点了半只烤鸭,但是分量看上去很多。

烤鸭

用刚蒸好热气腾腾的薄饼卷上肥瘦相间的烤鸭片、葱丝、黄瓜条加上甜面酱和蒜蓉酱。一口咬下去,皮的脆,肉的香,佐上浓郁的酱汁和清爽的葱丝和黄瓜丝相互呼应着,让人欢喜。忍不住趁热吃了好几个,搭配普洱茶,不会太腻。最后上来的是鸭肉炒饭,味道也不失水准。总的来说,Min Jiang是一个让人喜欢的餐厅,美景和恰到好处的美食真是不可多得的快乐。

价格:人均£35

地址:10th Floor, Royal Garden Hotel,2-24 Kensington High Street,London W8 4PT

预定网址:www.minjiang.co.uk

作者: CC
简介: 一枚爱吃果冻的小腐花,简单而直接的讲述自己的所见所闻。
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