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英国的国菜“Fish and Chips”在饮食行业中早已经声名远播(臭名远扬?),然而,英国人真的最爱吃鱼和薯条么?显然不是,至少不只是。那么到底英国人的食谱顶端,究竟站立着怎样的神奇食物呢?本文将为各位隆重唠唠英国饮食界的“Big Three”——土耳其Kebab、印度炸鸡和披萨。

最普通的食物才是一个国家饮食文化的精髓,真正占领了街头巷尾的美食,才是最具有代表性的美食!在英国的所有城市,无论雨多大,风多急,夜晚如何寒冷,你都能在街头巷尾找到温暖的食物——土耳其Kebab、印度炸鸡和意大利披萨,这才是英国人民赖以生存的饮食精髓。

土耳其Kebab

首先来唠唠土耳其Kebab,这种食物其实最初源自土耳其,目前在整个欧美都广受欢迎。做法很简单,首先把羊肉或者鸡肉洗净后精心腌制,待到调味的味道融入肉中时,再把肉放在炭火上高温烤制,再用土耳其饼卷起或者夹着,撒上蛋黄酱和辣椒粉,配上蔬菜食用,滋润的很。

土耳其Kebab

很多朋友肯定觉得这没什么了不起的,但是这不单单是垫肚子的食物,对于英国人来说,这其实是一种情怀,看看英国人是怎么评价Kebab的:

英国的Kebab就好像是对灵魂的洗刷,在Kebab中,所有你喝酒和派对的罪恶都会被惩罚并得到奖励。

每个Kebab店都有一个叫Amir的彪形大汉,Amir不说英文,但是他会说世界上所有其他国家的语言(英式高级黑……)

Kebab在凌晨2-5点味道最佳!

Kebab之于英国人,就好像烧烤摊之于中国人,味道材料和店家长什么样并不重要,重要的是在微醺的夜晚,走路都无法保证走直线了,手里的大块肉还是不能丢。

甚至远在海外的英国人怀念家乡美食也主要是惦记着Kebab:“加拿大的Kebab最大的问题就是太干净太健康了。我想要的是英国的Kebab。”(又现英式高级黑)

所以,英国人吃Kebab是情怀,你懂么?

印度炸鸡

炸鸡这种食物经常被批评没有什么内涵,君不见街头巷尾的肯德基麦当劳都是在做炸鸡的?没特色没内涵。但是在英国,环绕在人们身边的炸鸡店通常是这样的:没有任何花哨,只是很单纯的、全心全意的为你炸一只炸鸡,印度炸鸡。

印度炸鸡

要说到英国的炸鸡店,实在是太多了,就以伦敦举例,小编粗略地看了下,光品牌商标就有一卡车,而且看起来都差不多。

为什么看起来都差不多呢?这就是风靡英国的印度炸鸡们最大的秘密……他们的商标,都是一个人画的……

这位先生名叫Morris,但是道上的兄弟们通常尊称他为Mr. Chicken。据说在设计这些Logo的时候,Morris都是非常花心思的。他表示每次画的Logo都不一样,即使画的是鸡,也保证每只鸡都是充满个性的。成名后,伦敦大大小小的炸鸡店都来他这里求Logo,至今90%的伦敦炸鸡店商标都出自他的手笔,盗版Logo表示都是被逼的,已经画不出新的鸡造型了,这应该就是“走自己的路,让别人无路可走”吧。设计炸鸡店Logo到这个境界,真是不得不尊称他一声“鸡中之霸”了,下次在伦敦吃炸鸡,别忘了这个伦敦炸鸡界的殿堂级人物。

披萨

披萨这种食物的在英国的影响力,堪称“沙县小吃”级别的。大家都知道,在英国每年总有那么几个月什么事儿都不想干,出门太冷在家做菜太累……怎么办?没错,叫个匹萨吧!

披萨

英国的匹萨就像折凳一样随可得,超市有速冻的、街头有店,家里的信箱永远塞满了外卖匹萨的传单。类型呢,一般分为意式匹萨和美式匹萨两种,意式匹萨底薄边脆,美式匹萨底厚料足,其优劣基本上是见仁见智的,但是无论美式还是意式,外卖匹萨的价格都比较低廉。

要说具体点的匹萨店呢,首推Domino’s Pizza,分店众多覆盖全英,匹萨种类相当丰富,甚至还有为素食主义者准备的全素匹萨。(但是既然都吃了匹萨了真的有人要全素的么?)据说他们家烤鸡翅冰淇淋之类的小甜品也很不错。

然后就是大家比较熟悉的必胜客(Pizza Hut)了,但是不要抱太大期望,据说和中国的必胜客没法比,口味一般般吧。和必胜客水准差不多的棒约翰(Papa Johns)是比较正宗的意大利匹萨,只是店面主要在伦敦和英国南部地区,北方和苏格兰的小伙伴比较难享受到。最后还有个走高端路线的Pizza Express,口味不错,价格稍高,而且店面比较有格调,适合三五好友去店里吃。可是不得不说,我都辛辛苦苦出门,干嘛还要吃匹萨去,赶紧策马奔腾去才对吧!

最后不能忘记强调一下,英国食物界三巨头,没有一个是来自英国的……

简介: 华闻周刊是国际公民的本地读本,我们立足英伦,但想和你一起看世界。

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