提起“英式管家”就让我情不自禁想起在《唐顿庄园》中,大管家 Mr. Carson 身穿笔直的燕尾服,头发梳得光亮光亮的,左手臂搭着白色餐巾,随时随地都在等着侍候主人的画面。都说“英式管家”服务是西方贵族高贵奢华生活的标志。他们不仅要无微不至的侍候主人,而且还必须忠心耿耿。其职责也并非像保姆那样只需拾掇家务琐事,而是涉及家庭生活的方方面面。相信看过《唐顿庄园》电视剧之后,大家都对“英式管家”有所了解。不过应该还是托《唐顿庄园》的福,让“英式管家”这项已经衰落了几百年的职业又重新复兴。

《唐顿庄园》里的“英式管家”

传统英式管家起源

管家在西方已有六七百年的历史,“管家”一词最早的时候是起源于法国的,后来流传于英国,因当时老派的英国宫廷更加的讲究礼仪、细节和虚荣,将“管家”的职业理念和职责范围按宫廷礼仪进一步进行了严格的规范,使“管家”一词在各方面的传统中都烙上了明显的英国印记,并使之成为了整个服务行业的标准,所以才被冠以“英式”二字。

随着社会的不断发展变化,“英式管家”逐渐成为了家政服务的经典。在中世纪的时候,几乎全世界的家政服务都参照“英式管家”的标准执行。后来,随着社会阶层的逐渐弱化以及英国服务业的衰退,作为家政服务领域最高级别的英式管家整体衰落,并逐渐淡出了人们的视野。近年来,随着全球新贵富人的不断涌现,管家这一行业开始逐渐复兴。特别是《唐顿庄园》英剧热播之后,“英式管家”这一职业在全世界又开始被追捧。

传统“英式管家”形象

“英式管家”带给用户的是一种有品位的生活状态。几乎所有的人都承认“英式管家”是绅士中的绅士,贵族中的贵族;应该说是比绅士还绅士,比贵族更贵族。“英式管家”这一职业,在国外尤其是在欧洲,其历史比贵族还要悠久。因为他们虽不是贵族的后裔,但是却是贵族的老师。

《唐顿庄园》里的“英式管家”

一直以来,英式管家给人们的印象都是:深色笔挺的燕尾管家服,雪白整洁的衬衫和手套,举止优雅,严谨干练,为主人开门的时候一手前一手后,并微微躬腰;摆餐桌的时候讲究精益求精,用尺子去量座椅、盘子、酒杯之间的距离;主人早餐时把熨过的报纸折成方块放在盛有餐点的盘下,等等。这样高级的管家服务,一大早起床就能让你享受不一样的生活方式。

从过去到现在,“英式管家”在豪门中扮演的角色是相当多元化的,不管是上街购物、管理家庭财务、准备餐点,还是接送孩子上学,洗、熨衣物、招待客人、准备晚宴等,都由管家亲自亲为;如果像是《唐顿庄园》这么大的家业,那就得像大管家Mr. Carson一样,每天都得安排并交代其他助理执行。由此看来“英式管家”不仅需要极高的自身素质,拥有丰富的生活智能和专业素养,熟知各种礼仪、佳肴名菜、名酒鉴赏、水晶银器的保养;而且还要上知天文、下通地理,才能为那些追求贵族生活般的客户服务。

传统“英式管家”的日常工作

从《唐顿庄园》电视剧中,可以大致了解一些“英式管家”的日常工作,主要有:

1. 熨烫报纸

熨烫报纸是一项历史比较悠久的管家服务。在《唐顿庄园》中,每天早上管家们都在忙个不停,最重要的一项工作就是熨烫报纸。这项管家服务是为了体现管家服务精神中的“完美”原则。熨烫报纸可以将报纸中新鲜的油墨去掉,并起到杀菌的作用,使主人在清早阅读报纸时不至于把手弄脏。

2. 送早餐

在《唐顿庄园》中,住在楼下的管家们,只要听到铃铛响,就知道主人们起床了。这个时候就得安排给主人送早餐;而且给主人送早餐时,就要把熨烫过的报纸放在早餐下面,托在盘里给主人端到卧室。进门后先把早餐放下,然后把报纸递给主人,再然后把窗帘拉开。

《唐顿庄园》里的“英式管家”

3. 护卫

护卫是管家最重要的职责之一,而且管家必须要时刻保持警觉,时刻维护好主人的安全。以日常的送主人上车为例,管家在保护主人上车时,身体要面向车头,在打开车门之前还要左右环视一下,这样即便真是有歹徒,也是有防备的。在打开车门后,管家要站在车门的后面,这样如果有紧急情况,前面有车门挡着,后面有管家挡着,便可以确保主人的安全。

4. 给主人传话

其实感觉管家的这项工作与行政助理有点像,就是主人在与客人进行商务会谈时,作为管家不仅要做好茶水服务,而且还要陪在一旁,并随时接受吩咐。如果外面有什么口信或者电话留言给主人,管家就要将这些内容写在一张纸条上,并放在托盘里送给主人,待主人看完之后再按照主人的吩咐处理。

5. 做好出行计划安排

如果主人要出游的话,管家就要事先做出详尽的出行计划。在计划的时候,一般要设计出两条路线,以预防堵车或者其他的事故发生。而且在所计划的路线中,一定要选择有便利店、医院等,这样方便购买东西,或者是有什么突发情况,也可以及时送到医院。

6. 整理行李

当主人要外出时,作为管家就要像《唐顿庄园中》Mr. Carson一样,为主人做好外出的行李整理,而且还要为主人做好全方面的考虑。

随着社会的不断发展,如今“英式管家”的日常工作已不仅仅局限于如此。那么当代的“英式管家”都有什么变化?主要职责又是什么呢?有空我们接着扒一扒。

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作者: 悠悠
简介: 暂居谢村,闭关修炼中,爱美、爱玩、爱闹,立志从女神经修炼为”女神“。
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