味缘,作为伦敦第一家推出麻辣香锅的饭店,承载了太多英国小伙伴的记忆,温暖点亮了许多人的冬天。
伦敦味缘餐厅
刚刚进了味缘店门,弥漫在空气中的浓香辣油味道就把小编和同伴们馋的流口水。本以为已经戒掉了选择困难症,但当拿到菜单的那一刻,所有的信心都被击溃了。整整两面超过四十多种的食材选择,每一样都富有特色极具代表,不愧是英国第一家麻辣香锅!从常规的五花肉、牛羊肉、豆制品、青菜,到新鲜鱼片、肥肠、 年糕、芋丝、金针菇,甚至还有牛蛙和鲜虾都有,绝对不输国内香锅店。

考虑到吃辣有可能的上火,小编建议大家可以先点一壶清茶,这样就可以平衡吃辣时的口感。从茶器上就可以感受到老板对细节的考究,小小的双层玻璃杯十分精致有情趣。

与此同时,因为所有香锅和麻辣烫都是现做,难免会需要一些时间去等待。贴心的味缘老板考虑到顾客们在香氛里的煎熬,专门为顾客准备了清爽可口的免费拼盘小菜。而且这里也有一些大厨推荐的凉菜可供选择,小编是尝试了拌干豆腐丝和蒜香凤爪。这里真心想安利下蒜香凤爪。

不得不说这真是一次惊艳的亮相,当小编都已经准备上手啃时,才发现所有都的凤爪都已经去骨了,妈妈再也不用担心我吐骨头了!而且蒜香凤爪是真的非常弹 脆,微微的辛辣配上酸酸汤汁,若隐若现的蒜香将凤爪推向了一个极致,大厨高诉我们,凤爪都是后厨用小刀一点点剃掉骨头,所以我们吃到的都是倾注了匠心的食 材呢,强力推荐!

沉醉之时,主菜就上场啦!

红红绿绿,干香诱人的就是麻辣香锅!大虾,牛百叶,香肠那么多料那么足!

麻辣香锅最重要的就是料,不走心的店家通常都用火锅料滥竽充数,而味缘则是用独特调味的五香油,再加上中草药如桂皮,香叶等成分大火热油萃取,去渣留油后来炒制香锅。

入 口鲜,辣,麻。在仔细咀嚼食材时,贮藏在食物的香味慢慢弥散,复杂却又回味无穷。对火候的把控会直接影响入味和口感,味缘的麻辣香锅将香,辣和麻都控制在 了一个极佳的平衡中,虽然料重可是又不会盖过不同食物本身的特色,确实不得不钦佩。温馨提示,对辣度有具体要求的小伙伴可以提前选择辣度,小编是中辣,感觉刚刚好呢!

接下来就是麻辣烫啦!满满一盆,是不是快把持不住了!热油浇上的蒜汁散发出销魂的浓香,快来吃啦!

搅一搅,混合均匀看起来是不是更加诱人了?鱼块,粉丝,哇。。。小编建议大家能同时加上一些粉丝和绿色蔬菜,经过汤汁浸泡它们会更好吃,同时也能平衡麻辣的刺激!

配上米饭,绝对是人间享受啊!每当到了冬天的这个时刻,几乎所有的开心记忆都和好吃的饭店关联在一起。也是有了长久存在的老店,才能留住我们所有的记忆。

味缘也在不断创新,小编还注意在菜单的底部,有无敌变态辣选项。这是味缘老板专门为小伙伴准备的销魂墨西哥魔鬼椒,哪位勇者要来敢挑战下么?大厨说每次遇到这样的小伙伴, 自己都会偷偷看下顾客吃后的反应呢!

地址:78-80 Tower Bridge Road,London,SE1 4TP

乘车:地铁Elephant and castle站转公交车1路或188路至Bricklayers Arms站

来自微信公号:英伦圈

相关专题 London Restaurants | 伦敦餐厅 London | 伦敦

.

bangli-728x90-1c new
(取消回复)

输入邮箱评论,或使用社交网络登录评论