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说起Gordon Ramsay,美食中人一定不会陌生了,被誉为“地狱厨神”的他是一位懂得推销自己的世界顶级厨神。拥有多家米其林餐厅的他在英国可谓是家喻户晓。今天,就来介绍一下他的米其林三星餐厅之Restaurant Gordon Ramasay。

Gordon Ramsay

餐厅远离伦敦市中心,门面不大,入内环境优雅,装饰简约奢华,经常一个人到处吃吃逛逛的我还特地捣饬了自己一番。晚餐有三种不同的选择,单点、Prestige Menu和价格最高的Seasonal Inspiration。既然是自己一个人享用,也不能亏待自己,便选择了Seasonal Inspiration。

开胃小食

No.1:4道开胃小食。开胃小食,顾名思义,口味略重,或咸或酸,旨在帮助食客打开味蕾,更好地品尝主食,由于经常更换,这里就不做过多的描述了。

Dexter Beef Tartare

No.2:Dexter Beef Tartare。产自爱尔兰的德克斯特牛肉Tartare,搭配旱金莲以及最顶级的Manni橄榄油,爽口开胃,牛肉虽然是生食,但味道并不重口,鲜嫩多汁,橄榄油恰到好处地解决了腻口的问题,不爱生食的朋友也可以接受。

Asparagus from Jerome Galis

No.3:Asparagus from Jerome Galis,极其极其鲜嫩的芦笋用三种不同口味诠释出来,从左至右分别是熟成帕尔马干酪风味,菌菇加Cep口味以及黑松露口味,三种不同的酱汁味道浓郁,搭配上芦笋的爽脆,把芦笋的鲜甜带到了极致!绝对是这辈子吃过最美味的芦笋!

Dover Sole

No.4:主食Dover Sole,来自多佛地区的比目鱼搭配竹蛏,豌豆以及柠檬百里香。比目鱼肉质紧实,配上柠檬百里香提味,更加突出其本身的鲜美,点睛之笔在于两小块竹蛏以及小豌豆,新鲜的竹蛏极为脆爽,配上豌豆的香甜,完美!

Roast Norfolk Black Leg Chicken

No.5:主食Roast Norfolk Black Leg Chicken。众所周知,鸡肉料理不难做,但是想要做得美味却也没那么简单,做不好就是柴而不入味,但是这道主食选用鸡腿部分,肉质较嫩,搭配羊肚菌,蒜苗以及鹅肝,浓郁的口感在口腔内迸放,鸡肉的鲜嫩配上鹅肝的浓郁,令人惊喜的契合。

Roves des Garrigues

No.6:Roves des Garrigues。第一道甜品是来自法国的Cheese配上金盏菊与苋菜,Cheese的口味对于我来说还是重了一些,不过好在酱汁有所中和,这应该是一道爱的人爱得要死,不爱的人碰都不想碰的甜品吧。

Sorbet

No.7:Sorbet。青苹果口味的雪芭球,搭配需要亲自捣碎的甘菊一集金盏菊,酸酸甜甜的口味非常清新爽口!

Mint Parfait

No.8:Mint Parfait。搭配Lime、Rum以及Cocoa Nibs,虽说是酸甜口,但是配上可可粒,丰富了在口腔里的层次感,非常不错!

小甜品

No.9:最后赠送三种不同小甜品,用液氮装饰的Orange Cream白巧克力相当好吃,甜而不齁,两个小小的Rose果冻,以及花生黑巧克力,给这次用餐画上了一个完美的句号!

Restaurant Gordon Ramsay,作为一家米其林三星顶级餐厅,服务、装饰自然不必多说,作为一家法式餐厅,没有一种极其奢华的感觉,相反给人一种低调而又舒适的体验。餐厅的菜品没有明显的短板,也有一两道令人惊艳的菜品,口味也适合大部分亚洲人,精致的餐具,精彩的创意加上极具水准的烹饪水平,米其林三星的荣誉得到完美的体现。唯一让我觉得些许遗憾的是菜品在我所品尝过的众多三星餐厅之中并不属于佼佼者,食材、口味略显不足,也许下次找机会应该试下别的菜品,不过,氛围非常适合情侣就餐。(需提前2周以上订位)

地址:68 Royal Hospital Rd, Chelsea, London SW3 4HP
营业时间:周一至周五
联系电话:020 7352 4441

原文来自微信公号:随世食单Social

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