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很久之前在某一个APP中,看到有人这样点评一家餐厅“其实现在舍得花钱吃饭的人,也不期待什么物超所值,只要餐厅能保证物有所值我们就觉得很满意了”我觉得他说的很对而接下来的这家餐厅真正做到了“物超所值”四个字。今天要介绍的这个餐厅是我吃过第一家让我觉得“我的天哪!你为什么才一星”的餐厅。餐厅名字就很有个性“The Man Behind The Curtain”,坐标英国Leeds。

这也是为什么我一直没去这家餐厅的原因,因为我不敢相信我们这种偏僻的小城市,还会有好吃的米其林,也不敢相信主打英国菜系的米其林一星,会有多好吃,事实证明,我的脸被打得啪啪啪的响。

推荐指数:★★★★★
Food:7.5/10
Service:7/10
Ambiance :7.5/10
人均消费:£85

先来说说价格。在官网上就能看见这家餐厅的Menu,一共且只有两个套餐,£45(Lunch Menu)& £75(Testing Menu),这是没配酒的价格。配上酒的话都是£100以上的价格,最后结帐的时候还有10%的服务费。这个服务费在米其林中算低的了,不过他们服务的也是很高冷啊。上菜的时候基本面无表情开始介绍食材,介绍完了之后突然挤出一个笑容祝你用餐愉快。不像法餐的服务员,从开始笑到最后,热情得不行。但,我还蛮喜欢这种冷漠脸的服务。

生蚝

我选的是Testing menu,第一道菜是生蚝。这个生蚝虽然图片上看着不大,但巨巨巨饱满,我以往在海边吃的生蚝虽然个头也大,但肉不会这么饱满鲜嫩。这道菜比较有意思的地方就是,厨师把生蚝自带的汁水都锁在这个大珍珠里了,千万不要用手去拿这颗珍珠,一碰就破,不要问我怎么知道的。上这道菜的时候是没有餐具的,一切靠你的手和嘴。

章鱼、和牛,还有鸡肉

第二道菜是章鱼、和牛,还有鸡肉?不太记得了……每一个,真的每一个都特别好吃。并且他家使用的餐具是我很喜欢的葡萄牙品牌Cutipol。前面两道菜着实惊艳到我了。有意思的的是,中间白色勺子里的和牛上面,铺了几片大白兔奶糖上面的糯米纸,顿时这道菜就变得可爱了。

鳕鱼

第三道菜是鳕鱼。我还以为上面红色的丝是藏红花,原来是干辣椒,这个餐厅好接地气。这道菜口感一般般,但味道很特别。

第四道菜

第四道菜是他家最有特色的一道了:黑暗料理。看图片你们绝对猜不出来是什么,我吃的时候也没吃出来是什么。其实这是英国最著名的Fish & Chips。至于为什么是黑色,我猜是放了墨鱼汁。这道菜好像也让厨师去年在某个英国比赛中获了奖。吃完这道菜嘴巴就会像中毒了一样,大家不要忘记擦一擦嘴呀。

Green Curry和虾

他们家的餐具真是很有特色,跟他家装修的风格都很一致。这是Green Curry和虾。味道很爽口,虾的口感很好,我很喜欢。下图这个白色的丝状物,其实可以拿干粉丝,放到火上烤,就能考成这种膨化食品的样子了。

三块牛肉搭配三种酱

接下来这道菜也很特别,主要是摆盘太好看了。三块牛肉搭配三种酱。大家记得每种酱都要试一下噢。

甜品

然后就是甜品了,看图能猜出来是什么吗?银色的是巧克力,巧克力底下是冰淇淋。这道甜品虽然有冰淇淋,但不会让你觉得过于甜腻,巧克力的苦味也恰到好处。

上完甜品基本上这一餐饭就吃完啦。餐后他们还会再送两个小点心。如果不赶时间可以再点一杯咖啡坐着聊聊天,他们家的咖啡杯也很有趣。他家的室内,有很多道屏风隔出了很多小区域。桌上一半脑袋没有的杯子就是他家的咖啡杯了。它家的Sparkling Water是我喝过最好喝的。他家的帐单,上面有一个长长的问号,很酷。

利兹的米其林一星餐厅“The Man Behind The Curtain”

这家餐厅,是我吃过最酷最有趣的餐厅,可以说是很艺术。但他家不只是有设计、艺术、酷,在他家吃的每一道菜,都可以你让你对食材有新的认识,不会是千篇一律的味道和摆盘。感觉他们家的厨师,应该都是很有趣的人吧。这个餐厅的每一处细节,都处理得很好。他家墙上有很多手的雕像,真的超级酷。他家的菜每个季节都不会一样,这也是米其林餐厅之所以是米其林餐厅的原因。所以不用专门跑去伦敦吃米其林了,吃了这家米其林就已经很满足啦。伦敦很多米其林都没有这家餐厅的位置难订呢。如果有机会,真想多去几次这个餐厅。这就叫最好的其实就在身边,但我们却从不在意。

地址: Top Floor Flannels, 68-78 Vicar Lane, Leeds LS1 7JH

原文来自微信公号:YBakery  作者:Amoreterno

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