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久居伦敦的华人大多都听闻过浦点(Shanghai Blues) 的名字,我也不例外。虽然久仰大名,但一直未能光顾,因为觉得太高档,是忽悠鬼佬吃商务中餐的地方,不适合我这种普通老百姓。

一次意外的邀约,我总算有机会尝试被多家英国媒体评为最佳点心(Dim Sim)的浦点餐厅。

浦点坐落在伦敦市中心的Holborn主街,离金融城Bank和娱乐城Soho都只是几分钟车程,地理位置很是优越。与喧闹的中国城里的餐厅相比,这里显得格外静谧。

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吧台和餐厅的装潢十分讲究,漆黑、枣红和幽兰为基调的餐桌、座椅和屏风,配合墙上老上海的招贴画,有一种现代与古典的结合美。服务员清一色的中式打扮。让这里充满了夜上海的小资风韵。

我们有幸在布莱尔曾多次用餐的包间中享用晚餐。一张圆桌上,透明的夜光酒杯中倒映出红色的烛光,让人还未饮酒却已沉醉。

签名鸡尾酒(Signature Cocktail)有些小贵,大约在8镑左右。我喝的名叫Shanghai Mule,混合了荔枝、酸橙、清酒和姜啤的清爽和浓烈,适合外冷内热的女性引用。

小酌之后,一道道精美的点心开始陆续呈上。

首先是所有点心店都会贩卖的萝卜酥。比起我在其他英国中餐厅所吃过的可以说更胜一筹。因为一般的萝卜酥只会有酥脆的口感,但浦点的萝卜丝酥饼不但酥脆,而且松软,口腔中充满了别样的幸福感。

上海小笼包,更是一绝!先是它的造型就十分讨喜。每一个小笼包子都盛放在一个小竹篮中,然后再置于蒸笼中。小笼包的底部还有一个圆红萝卜片,让胡萝卜的清淡的甜味渗透在整个笼屉中。抛开竹篮蒸笼,小笼包本身看起来并无特别之处。然而,让我颇为惊讶的是,我连用筷子夹食了两个,皮都完好无损,直至送入口中。要达到这种皮的Q度和嚼劲,从面粉的选用到发酵,绝对是下了一番工夫的。小笼包之所以不同于一般的肉包子,就是因为里面的鲜美滚烫的汤汁。但一般中餐厅的小笼包,通常在夹食的时候就破了,肉汁都流走了,失去了应有的口感。而浦点的小笼包,制作之精致与精心让它保有了小笼包的本有的精髓。

小点中还有一道我个人认为很有特色的菜——脆皮豆腐。不同于一般的红烧或是粉蒸的做法,脆皮豆腐是完整地将豆腐的鲜嫩包在略带椒盐味道的金黄脆皮中,彻彻底底的外酥里嫩,入口即化。

主菜比起点心更具大气。鲍鱼狮子头、龙虾捞生和鱼子抄饭,真是饱尝山珍海味。

这样的优雅的环境和精致的菜肴,价格当然也不普通。如果说一般中餐馆大约人均10-20镑,浦点的零点恐怕少说也要25-35镑左右。点心通常都在5镑以上(中午较为便宜);主菜在10-20镑不等;定餐(Set Menu)是55镑/人,最少6人起,餐单中的选择比较丰富,更适合商务宴席。

中餐餐饮的标准在英国向来是以廉价著称。老外一提中餐,不是外卖的那几样,就是粤菜的那几道。浦点虽然也是香港人经营的港式餐厅,但菜式中也汇聚了川菜、湖南菜等不同的地方风味。而且最关键的是,它让我看到了另一种中餐的经营模式。原来中餐也可以是如此有品位的一种饮食体验。为什么大多数中国人来到国外就舍得花20-30镑(甚至以上)尝试变化无多的英国或欧洲餐,而不愿意多花一分钱享用自己本土的美食呢?想想如果是物有所值,吃得舒畅,浦点,你定将成为越来越多华人的最爱。

地址:193-197 High Holborn, WC1V 7BD, London

电话:020 7404 1668/9

网站:http://www.shanghaiblues.co.uk

营业时间:中午12点至晚上12点

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作者:未来

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