Five Guys在英国的旗舰店位于伦敦中国城附近的一栋维多利亚式的楼房里。门口插着两面国旗,左边是星条旗,右边是米字旗,还专门隔出排队的走道,像座大使馆似的。

Five Guys是美国连锁汉堡餐厅,可以说是麦当劳的升级版。从1986年在华盛顿创办以来,以其美味的汉堡和香脆的炸薯条赢得无数赞誉,在美国各大洲遍地开花之后,又穿越大西洋,于今年在伦敦开了三家分店,分别在考文特花园(Covent Garden)、雷丁(Reading)和依灵顿(Islington)。

【Five Guys】美式快餐的英国之旅

这又是一家需要排队的店,周末下午非黄金时间去的,本来就有点饥肠辘辘的感觉,在外面排了十五分钟的队,又更加地觉得清肠了。终于被门口一个穿着红白色制服的金发姑娘请进门,进门继续排队。在餐厅大堂,中间用土豆袋子垒起来,上面是一叠传单式的菜单,一副美式的“战备状态”。

餐厅是典型的快餐店式环境,黑色的顶棚,原木色的桌椅,墙壁上嵌着白红格子式的瓷砖。最有特色的是,墙上贴着一溜“大字报”,全是Five Guys的“表扬贴”。随便看几个,大西洋城市周刊(Atlantic City Weekly)说:

“这里的汉堡太棒了,可能会让我上瘾!”WhatCulture.com(看文化网站)说:“这里的汉堡绝了!”

StumptownLunch.com(树桩城午餐网站)说:“这里的多层汉堡好吃爆了!”……看多了还真的会被“洗脑”。

随手捻起菜单一看,只有五大类:汉堡、热狗、三明治、薯条和饮料,绝对简单明了。点了一个最贵的Bacon Cheeseburger(腊肉奶酪汉堡),将近九镑的价格,几乎是Burger King的Double Whopper (双层汉堡)的两倍。即使是迷你的Little Hamburger(小汉堡)也要将近五镑。

这样的价格策略,我看不懂。但是看着一旁食客们捧着大分量汉堡,大口嚼着带着热气的肉馅,顺手擦了擦从嘴边溢出的酱汁,把嘴塞得满满的样子,似乎是在做着“活广告”。

【Five Guys】美式快餐的英国之旅

买完单后的等餐是一个流水线式的操作流程,把单子递给一个高个子的小哥。他迅速瞄了一眼,取出解冻了的肉饼和汉堡皮,之后便是一阵肉接触烫呼呼的铁板发出的“滋滋”声。接着再是一阵子的“拼装”,不消十分钟,我点的餐就送到手上了。一如麦当劳式的把食物都装在一个牛皮纸袋里,首先掏出的是Bacon Cheeseburger,用锡纸包得严严实实。肉饼煎得老香了,生菜叶、切片的酸黄瓜还有西红柿露出边角,mustard(芥末酱)顺着夹层溢下。我也学着老美两手端起汉堡,使劲往下压扁,把嘴巴张得老大地拼命塞进去。总体来说,没有想象中的好吃。我虽然不算是一个汉堡爱好者,但是对比Burger King和麦当劳,这里的肉并不算太嫩,夹在里面的腊肉和饱含mustard酱汁的蔬菜,也并没有发挥出想象中“奇妙的化学效果”。如果说有什么特别的,可能胜就胜在一个热乎劲。

反倒是炸薯条这个“长期配角”很让人惊喜,没有刨皮的薯条被炸得金黄香脆,散上辣椒粉、盐和孜然粉之后,有一种妙不可言的美味。最让人兴奋的是,常规分量的薯条(Regular Fries)也是一般快餐店的两倍,虽然价格是多了三倍都不止,但是还是有一种“一分钱一分货”的感觉。

地址:1 Long Acre, London WC2E 9BD

官网:www.fiveguys.com

人均消费:£6.75+

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