荷兰我只去过阿姆斯特丹,原因很简单,这是一座来了就不想走的城市。短暂的几天,我就被阿姆这座城独特的悠闲气质和当地各色的美食吸引了,于是原本还有去其他城市的计划就被彻底抛在脑后,相比之下,认真品味阿姆似乎更有魅力些。

虽然是荷兰的首都,但阿姆斯特丹给人的感觉却完全没有印象中首都应有的繁忙和快节奏,总透着些懒散且与世无争的气质。从满城的自行车就能看得出来,这座城市依旧坚持这种相对传统的交通方式,不争不抢,不快不慢。宽宽窄窄的水道交错在城中,那几天最享受的就是漫步在河边,喂喂水中不时游过的天鹅,逛逛街边的二手小店。走累了,就找一家餐厅歇歇脚,尝尝荷兰的味道。

阿姆斯特丹的老餐厅Haesje Claes

漫无目的地四处走走应该是感受阿姆这座城市最好的方式之一吧。但对待美食却需要提起精神,多一些执着了。比如对于我这个贪吃鬼来说,这家位于阿姆斯特丹市中心的Haesje Claes餐厅就一定不能错过。俗话说“姜还是老的辣”,要想感受传统的荷兰美食,这个开业于1974年的老餐厅就能为你最好的呈现那些经典的荷兰味道。

阿姆斯特丹的老餐厅Haesje Claes

进门就看到餐厅整体的深色木质装潢、皮质软椅、老式吊灯,所有的这些拼凑出一个老式的欧洲餐厅的模样。荷兰菜肴总会给人一种家庭式料理的感觉,可能不及法餐那样拥有精致的摆盘,但丝毫不吝啬的用料和需要慢火的烹制让人觉得温馨。

面包前餐
阿姆斯特丹的老餐厅Haesje Claes

说到感受荷兰特色,前菜选择著名的荷兰豆汤(Erwten Soep)就再合适不过。满满一碗端上来,经过慢火熬煮的青豆泥已经饱吸了里面大块培根和香肠的肉香。试着用一旁搭配的面包浸一些浓稠的豆汤,送入口中竟是抑制不住的满足感。主菜同样是传统风味,牛肉丸搭配蔬菜薯泥。光看着浑圆的肉丸,漫着的肉汁将蔬菜薯泥紧紧包裹,就知道这应该是错不了的好味道了。果然,餐厅自制肉丸拥有一般地方品尝不到的扎实口感。浓郁的肉香更是讨了肉食动物的喜。

牛肉丸搭配蔬菜薯泥
阿姆斯特丹的老餐厅Haesje Claes

值得一提的是作为配菜的蔬菜薯泥(Hutspot)。可不要小瞧它,这可是荷兰代表菜之一。虽然同英国人一样,我对土豆有着独特的执着,但我似乎更加偏爱荷兰的薯泥味道。和英国不同的是,荷兰的这道薯泥会在其中加入打成颗粒的各种蔬菜碎,这样能够更好的中和薯泥有些腻的口味。通常蔬菜薯泥会淋些肉汁,同这道菜一样,土豆的绵密和肉汤的馥郁浓香应该是最好的伴侣了。

两道特色品尝完了,大胃王不要忘记来一份他们家招牌的苹果派。同样是毫不吝啬的分量,刚刚出炉的温热苹果派搭配一旁冰凉的香草冰激凌和一小块肉桂饼干。苹果派里满满的苹果果肉吃得人好不过瘾,伴着香草冰激凌一起入口,一冷一热更是绝配。

苹果派

晚饭出来,看看这个夜幕下的老餐厅,门口早已排满了等位的食客们。庆幸我们感受到了那里的美食。很难得仅仅一次旅行就能如此爱这座城市,难忘那里的慢节奏,难忘那里的好味道。

Tips: 最好提前定位,不然可能会等位很久啦。

地址: Spuistraat 275, 1012 VR Amsterdam, Holland

电话:+31 20 624 9998

人均消费:30欧左右

推荐阅读:

荷兰红灯区,阿姆斯特丹的性与药

简介: 华闻周刊是国际公民的本地读本,我们立足英伦,但想和你一起看世界。

.

bangli-728x90-1c new
(取消回复)

输入邮箱评论,或使用社交网络登录评论