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英国人真的是爱咖啡如命,据说英国的咖啡馆每年要消耗17亿杯咖啡,每五个人中就有一个人每天光顾1次咖啡店。在伦敦,有人说喝咖啡就要跟着伦敦的艺术家跑,因为他们会选择最有创意和特色的咖啡馆会客见友,喝喝咖啡,聊聊天,或者就在一个角落发呆,消磨一个下午。伦敦Clerkenwell区是各类艺术家的聚集地,不仅著名的Zara Hadid建筑师事务所坐落于此,每年5月的Clerkenwell Design Week设计展也在此举办,而独立烘培咖啡馆Workshop Coffee就坐落其间。

Workshop Coffee来杯咖啡,一份早餐

Workshop Coffee的装饰完全反映了这一区的特色,把一栋老旧楼房改造成一家颇具创意的咖啡厅。裸露的不锈钢排气管、工厂式的吊灯、红色和黑色的砖墙,营造出一个简洁和舒适的空间。一个巨大的方形吧台被原木木条团团围住,占据大厅最中心,迎面的吧台上,琳琅满目地放着各种小松饼、烤面包和三明治。在最靠街边的窗户边,有一张斑驳的、坑坑洞洞的长条木桌,有一种可以触摸历史的感觉。

吧台之后,一个挑高的中庭让视野为之一亮,一面植物墙从二楼延伸到一楼。在中庭中央,一台巨大的烘培咖啡豆的机子正在轰轰作响。机器上有个大漏斗,一筐一筐来自肯尼亚、哥斯达黎加、埃塞俄比亚等地的咖啡豆就从这个口倒进去,在进过一番加热之后,漏到敞开的“大锅”里翻炒。据说,不同的咖啡豆对烘培的时间和温度特别讲究,操作机器的师傅告诉我们,他正在烘培来自智利阿里卡(Arica) 的咖啡豆,这是用来制作Expresso 咖啡的,完成烘培需要大约12分钟。新鲜的咖啡豆呈墨绿色,翻炒之后会变成我们平时常见的深棕色,随之而来的是慢慢弥散开来的咖啡香。炒好的豆子会被分装到纸袋里,以十镑左右的价格出售。

落座之后,先点一杯Ice Latte,咖啡闻起来很浓郁,喝起来很顺口,有一种意外的轻盈感。听闻这里的早午餐也很不错,翻看菜单之后,点了几个觉得最有代表性的尝尝。

Workshop Coffee来杯咖啡,一份早餐

夏日里,点一盘大的Summer Salad最清新爽口。Workshop Coffee的沙拉分量十足,用一个大盘装着,把新鲜的菜叶摆成一朵盛开的百合花,中间堆叠着黄瓜和长得像白萝卜的Parsnip,都被用专用刀具切得像意大利宽面条一样,赏心又悦目,让人不忍拾筷去破坏这一美好。

还有一道小菜是私房腌菜小品(Workshop House Pickles),它不仅仅是腌黄瓜这么简单,而是白花椰菜、洋葱、白萝卜和黄瓜的腌菜综合,里面甚至有切成丁的陈皮。虽然其貌不扬,但是吃起来非常生脆爽口。很容易变软的白花椰菜,在腌过之后也黄瓜一样爽口。

朋友点了一份牛排(Longhorn Sirloin Steak),牛排选用了最嫩的牛里脊肉。煎得半生不熟,轻轻下刀,还带着些许血水。那肉嫩到一个不行,鲜嫩有嚼劲,不加任何酱汁,还原了牛肉原始的鲜甜。一起点的Sides是奶油玉米(Creamed Corn),装在一个像乘肥皂的白色小缸瓷里。伴以切成细丝的洋葱,奶油味中有一种中东香料的味道。

水煮蛋配玉米饼(Corn Fritters, with baby spinach, grilled halloumi and poached eggs)出场了。它有个怪异的造型,最下面是两个煎成椭圆形的玉米饼做底,上面叠两片番茄,上面再加盖两个水煮蛋,再加两条咸起司泰山压顶。这种玉米饼的味道和以色列的传统美食Falafel味道十分相像。Falafel用鹰嘴豆碾成泥,再和红辣粉、黑胡椒粉、大蒜粉、丁香、肉豆蔻、香菜末所调的调料混合,只不过这种玉米饼把鹰嘴豆换成了玉米面。加上之前的奶油玉米粒带着的中东风味,让我深信这家店的主厨和中东有千丝万缕的联系。

Workshop Coffee来杯咖啡,一份早餐

水煮蛋配玉米饼(Corn Fritters, with baby spinach, grilled halloumi and poached eggs,£12)

Workshop Coffee被称为“世界上最佳咖啡馆”之一,这家店开店的初衷只是为了给周边的人们提供最好的咖啡。但是来了之后,我才发现他们的早午餐也毫不逊色,甚至盖过了烘培咖啡的风头。无论是摆盘创意还是菜品风味,都让人耳目一新。我爱这样的咖啡馆,除了让人惊艳的咖啡之外,我更爱这里的早午餐。

地址:27 Clerkenwell Road, Clerkenwell EC1M 5RN

到达方式:地铁在Farringdon站或Barbican站下车

营业时间:周一7:30am-6:00pm;周二到周五:7:30am-10:00pm;周六到周日:8:00am-6:00pm

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