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位于伦敦塔桥下的Borough Market是一个已经有着上千年历史的著名美食市集。这里因贩售高品质的食材和来自各国的小吃而备受全世界各地吃货的追捧,几乎成了伦敦必去的景点之一。相信只要拜访过这个市集的人,就一定在入口处见过排着长队的Monmouth,一家看似普通,却被伦敦人评为“全伦敦最棒的咖啡店”的咖啡铺。

Monmouth,伦敦第一咖啡店

Monmouth创立于1978年,起初只是一家位于Govent Garden的小小咖啡店,后来因为备受大家的喜爱而在2002年开设了Borough Market的分店,店里售卖各式咖啡,糕点还有独家精选的咖啡豆。店里的座位不算多,大多数人都端着纸杯在路边品尝。这一杯咖啡里仿佛充满了魔力,即使要排上半个多小时的长队,人们也不愿放弃。

这里每天都会有十种以上的原产地咖啡豆放在店中售卖,标注了咖啡的产地和咖啡农场的名字,咖啡豆的原产地大多分布于美洲,也有一些来自非洲和亚洲。Monmouth的工作人员为了寻找到满意的咖啡豆,追溯至产区,探访农场并了解背后的种植过程。

Monmouth,伦敦第一咖啡店

除了品质优秀的咖啡豆,Monmouth它们家使用的烘培机也和市面上大型量产的机器大有不同。Monmouth选择来自意大利博洛尼亚的一家小型机器工厂Petroncini的烘培机。这款特制的烘培机能在烘培咖啡豆的同时,保留豆子本身适当的果香和酸度,让咖啡的口感更有层次,也更加香浓。

除了咖啡,这里的糕点也值得一试。以前去并没有觉得糕点有多么好吃,但自从换了供应商后,质量提高了很多。酥皮类点心,松脆酥软,如同刚出炉般完美。水果挞和火腿挞都值得一试。火腿挞最深的我心,外皮香脆带着些火腿的咸香,里面包裹着一小片Parma Ham,让人回味无穷。

Monmouth,伦敦第一咖啡店

咖啡我选择了原汁原味的Filter Coffee和口感更柔和的Flat White。对咖啡有一定研究的人可以尝试喝上一杯不加奶的Filter Coffee或者Expresso,入口虽有些酸涩,但能品尝出独特的烘焙口感,每一口喝下去都浓郁甘香。觉得黑咖啡过于强烈的话,可以选择加了奶的Flat White或者Cappucino,喝起来更为温和,香气却依旧四溢。

Monmouth所提供的咖啡糖也并不简单。它们家的糖是经过复杂工序提炼而出的有机蔗糖,质地细腻,甜度也要比普通白糖低不少。

整家咖啡店被打理的井然有序,纵然顾客络绎不绝,服务依旧温柔热情。窗台上还有免费提供的水供人自行取用。三十多年过去了,当年那家名不见经传的小咖啡店早已名声在外,唯一不变的,是他们对待咖啡的热情。

若是来伦敦,不如来这里喝杯咖啡。

地址:2 Park St, London SE1 9AB

 

作者: Poppy
简介: 一路走走停停,喜欢分享沿途旅游心情。

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