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甜品应该是让每个女人又爱又恨的东西吧,那美丽可爱的外形,诱人的味道,总让人欲罢不能。谈起甜品你会想到什么?蛋糕?甜甜圈?还是Macaron(马卡龙)?每一样都是我的爱啊,每次吃完又可能会懊悔是不是吃太多,又要长肉肉了。最近几年一种新兴起的甜点——法式闪电泡芙(Éclairs)又赢得了大家的青睐,而且在英国也可以吃到超地道的方式闪电泡芙了, Maitre Choux会让你的味蕾疯狂。

闪电泡芙

每个女人心中都有两个巴黎梦,一个在香榭丽舍大街,另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。传统的法式甜点就仿佛是甜点界的柏拉图,在他之后的甜点文化只是对其进行补充和诠释。你可以不习惯法国高贵冷艳的气质和姗姗来迟的风格,但正是因为这些因素孕育了他无可替。

法国最著名的两家闪电泡芙专卖店,分别为L’Éclair de Génie和L’Atelier de l’Éclair。当中以位于法国巴黎玛黑区Saint-Paul站附近的L’Éclair de Génie较为有名,店面外观是简洁的白色搭配上彩色的圆圈Logo,店内装潢也偏向简洁。英国Maitre Choux家的法式甜品闪电泡芙到底有着怎样的风味,只有你亲自品尝了才会知道,希望不要爱到无法自拔才好。

闪电泡芙的由来

泡芙被人们认为是无意中发现的。以前,奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝长期争夺欧洲主导权弄得双方筋疲力尽,后来为了避免邻国渔翁得力,双方达成政治联姻,在奥地利公主和法国王子的凡尔赛宫婚宴上,泡芙作为压轴甜点登场,为长期的战争画下休止符,从此泡芙在法国成为和平美好的象征。经过后来的不断创新,才有了今天的闪电泡芙。

闪电泡芙,即一种类似手指的奶油面包,后被研发制作为各类泡芙曲奇。其特点在于口感细腻润滑,吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完,速度如闪电般迅猛,故得其名。目前,闪电泡芙已由法国传统甜点波及到世界各地,并不断被赋予新的创新和定义。闪电泡芙跟一般泡芙最大的不同就是,它们是长形的,而且面上配满了各式各样的美味酱料。

闪电泡芙口感

松脆:惊人的松脆来自完美的工艺,严格控制面团在烤箱中膨起的过程,追求让人兴奋的松脆喜悦;

饱满:厚实饱满的内心是闪电泡芙的灵魂,更是甜点师一生追求的独特味道;

香醇:安妮的奶油是最挑剔的奶油,最大限度释放交织出来的醇厚口感;

珍稀:款款主打品,用尽了稀有的素材,精巧和平庸的天壤之别,显而易见;

回味无穷:让人怀念和历久弥新的作品,才让人念念不忘;

闪电泡芙,一种幸福的味道,没有花哨的外表装扮,却有着丰富厚实的内心。一口咬下,随着润滑内馅在口中爆开,满足的花朵在味蕾上绽放。吃的比闪电还快的泡芙,第一口就想将Ta完全霸占!

Maitre Choux闪电泡芙

它出自英国糕点师之手——Joakim Part和他的Maitre Choux!Maitre Choux闪电泡芙在原材料上异常考究,只采用当季新鲜食材,并搭配独特造型和绚烂的色彩,独树一帜。每一款都由Joakim精心设计,这位来自米其林三星餐厅的掌舵人潜心研究,以达到更好的视觉震撼效果。而平易近人的价格,让大众与米其林的念想不再那么遥远!Maitre Choux闪电泡芙

他家的甜品在伦敦超受欢迎!这里专做各式各样的甜品Éclairs,Choux和Chouquettes每一款都超高颜值,而且美味新鲜,以现代的眼光来打造传统法式甜点。每一款都是全世界独一无二,还会随着季节更新甜品系列,并坚持使用最新鲜天然的原材料。

食客们也给出了很高的评价:“‘迄今为止最好吃的泡芙’一家非常令你惊艳的小店铺!就在南肯辛地铁站旁,店内色彩丰富漂亮,有两张桌子。你简直无法想象这些小宝石一样的点心的奇妙味道!去尝一尝开心果和三色巧克力吧!那非常具有魔力!我买了一些带回国,在4个小时的飞行过后,它们仍然保持新鲜完整。唯一的不足就是价格比较贵,总归是物有所值。”

“所有的糕点都用了糕点专用的珍珠和金箔装饰,那糕点的味道在嘴巴里环绕,而且瞬间即化。这里的工作人员非常友善,乐于助人,还会让你试吃各种不同的口味,柚子口味是不可错过的哦。”

能够赢得食客们的认同Joakim功不可没。Joakim热爱闪电泡芙:“相对于其他甜品,我较喜欢Eclairs,这种泡芙比较多变,可以在味道、颜色、甚至形状随意创作。”

Maitre Choux让精致的的法式甜点更靠近大众,他家的闪电泡芙还提供外带服务,官网上也可以直接预定!很多人说店里的位子太少了,那你可以在网上预定嘛,这样即节约时间又很方便,只不过不能提前试吃了。交通也很方便,坐地铁就可以到了,如果还不知道怎么坐地铁,推荐此文给你:伦敦地铁乘坐指南

地点:15 Harrington Road, South Kensington, London, SW7 3ES

营业时间:星期一至五早上8时至晚上8时;星期六日早上10时至晚上7时

价格:每个泡芙£5.2,官网地址

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作者: 燕子
简介: 腐国流浪汪,买买买族成员,在不经意间发现真实的美好!
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