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母乳的优势自不必说,一直以来都是配方奶粉的最佳蓝本。妈妈们在选择配方奶粉的时候,总是被各种广告搞得不知所措,都说自己奶粉好,那么究竟什么才是好奶粉呢?答案是:接近母乳喂养的奶粉才是好奶粉。问题又来了,母乳到底有什么优势呢?

母乳喂养

丰富全面的营养

母乳的营养成分全面,除了含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大基本成份以外,还有矿物质、维生素、微量元素以及核苷酸、免疫物质、微生物活性物质等等。配方奶粉就是从模拟母乳的营养成分起家的,据研究母乳有两百多种成份,配方奶粉发展至今,已经能够模拟其中70多种重要的营养物质,基本上能够满足婴幼儿的营养需求了。

动态变化的营养

这是母乳最重要的一个特点,也是配方奶粉最难模拟的地方。宝宝每天都在成长,母乳每天都在变化。蛋白质、能量密度、脂肪、抗体和益生菌、其他关键营养元素都要不停地变化跟上宝宝发育的节奏。

母乳动态变化的四大阶段

哺乳期的最初6个月,母乳的能量密度波动较大,没有明确的变化趋势。脂肪是母乳中主要的供能物质,供能比约为55%。研究发现,母乳脂肪含量波动较大,成熟乳脂肪含量的均值约为4.1g/100ml。母乳中逐渐增加的营养物质是碳水化合物,提供的能量占成熟母乳能量供给的40%。

第一阶段

从初乳、过渡乳到成熟乳。初乳是分娩后最初几天的乳汁,颜色淡黄、黏稠,富含蛋白质、维生素和矿物质,但是脂肪含量少,这样一个营养组成可以帮助宝宝快速成长,另外还含有很重要的抗体(免疫球蛋白A等)。初乳能帮助宝宝排出胎便,排出多余的胆红素,有利于黄疸消退,所以说初乳极其珍贵。

母乳喂养

过渡乳,是初乳之后到半个月之间的母乳,含有丰富的乳糖和脂肪,有助于宝宝吸收和快速成长。

成熟乳,接下来几个月里,随着宝宝成长速度的稍稍放缓,母乳中能量、蛋白质含量逐渐减少。蛋白质类型也在逐渐变化:最开始乳清蛋白占很大比例,乳清蛋白易于消化,有益于早期免疫力的建立;后来母乳中的酪蛋白越来越多,乳清蛋白逐渐减少。能量密度最高的是初乳,其次是过渡乳,最后才是成熟乳。

第二阶段

0-6个月的母乳——提供100%的营养来源。这个阶段的母乳乳清蛋白逐渐减少,酪蛋白逐渐增加,乳清蛋白中含有促进免疫的成分(免疫球蛋白、乳铁蛋白),也会在最初6个月里慢慢下降。此外,这个阶段的母乳富含锌元素,以适应宝宝快速生长的需要,锌还有助于蛋白质、脂肪和碳水化合物的吸收。

第三阶段

7-12个月——提供50%的营养来源。这个阶段的宝宝开始添加辅食,随着宝宝进食能力的增强,可以从膳食中摄取更多的营养物质,但是母乳依然是必须的和重要的营养来源。母乳可以为8个月大的宝宝提供近50%的能量来源。母乳中脂肪提供的能量虽然稍有降低,现在依然提供40%的能量(最初6个月为50%),母乳还提供必需脂肪酸,促进宝宝的成长,也补充辅食的不足。同时,母乳还补充膳食中摄入不够的维生素和矿物质。此阶段乳清蛋白与酪蛋白的比例逐渐稳定。

第四阶段

13-36个月——母乳提供40%的营养来源。母乳在这个阶段大致提供这样一个比例的营养:12-18个月的40%、18-24个月的35%和24-36个月的30%。这个阶段的母乳提供最佳比例的必需脂肪酸,例如Omega-3、Omega-6,还包括DHA和AA,这些物质对宝宝的视力、智力以及免疫力的发育都很重要。当然母乳还提供钙、维生素和微量元素,帮助宝宝健康成长。

母乳喂养

美中不足的是,此阶段母乳里的铁是依然满足不了宝宝的需求,而且母乳中铁元素含量多少还受到母乳妈妈饮食的影响,因此配方奶粉在模拟母乳的同时弥补了母乳的不足,含有更多的铁质。此阶段的母乳蛋白质是牛乳蛋白质的三分之一,这也就是为什么1岁以上的孩子不能大量饮用牛奶的原因,牛奶过多的蛋白质(29.96克/L)、矿物质对宝宝的代谢系统是一种负担。

母乳一天里也有变化,晚间的母乳中促进睡眠的核苷酸会达到峰值,让宝宝更好睡觉;同一顿母乳前后也有变化,前乳富含乳糖让婴儿解渴,后乳富含脂肪,让宝宝填饱肚子。现在的配方奶粉进步很大,但要达到全方位模拟母乳还是任重道远。所以,妈妈们在判断配方奶粉好不好的时候,除了注意营养物质外更要看重配方奶粉是不是足够聪明,能够动态模拟母乳。

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原文来自:聪明的母乳,动态的变化

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