配方奶粉总是力图接近母乳成分和母乳喂养效果,在这方面不断地做出努力,希望不能母乳的婴幼儿能够和母乳婴儿一样健康成长。科学家们在分析母乳成分的时候,发现了核苷酸。但是我们发现,有些奶粉添加了核苷酸,有些却没有添加。

核苷酸是什么

核苷酸是构建DNA和RNA的基本化合物。核苷酸是人体细胞的组成成分,对人体细胞生长和能量代谢起着重要作用。无疑,核苷酸是调节人体生长和许多基本功能必不可少的。

母乳中的核苷酸——微量、不断变化

在母乳中存在微量的核苷酸,但是对于它们的存在于母乳中的原因还不清楚。一项欧盟的食品研究报告(scientific basis for the EU-Directive)指出:“核苷酸可能是人体生成母乳的过程中乳腺组织代谢活动增加的一个副产品。”在母乳中有微量的核苷酸,只提供给婴幼儿生长所需的2%-15%之间,可见母乳只能提供婴幼儿很少的核苷酸。母乳中的少量核苷酸存在,很可能是婴儿能够有效合成自身的核苷酸,不需要完全来自于母体。

核苷酸对婴幼儿的作用——调节睡眠和调节母乳成分

母乳中的核苷酸扮演了一个调节昼夜节律的作用,尤其是针对婴幼儿的睡眠。研究表明,有三种核苷酸(5’UMP尿苷酸,5’GMP胞苷酸,5’AMP腺苷酸)可能参与睡眠活动。其中5’UMP可以抑制中枢神经系统的兴奋,低剂量5’UMP就能让睡眠从非快速眼动周期进入快速眼动周期,即进入深度睡眠阶段。而5’AMP是核苷酸中被广泛认可的睡眠诱导剂,它的功效已经被确认超过30年。桑切斯等人(2009年)监测了30份母乳样品中每个核苷酸的作用机理和波动情况。他发现5’AMP,5’GMP、5’CMP胞苷酸和5’IMP肌苷酸能够调节昼夜节律(前两个在夜晚的时候峰值最高,后两个在白天出现峰值)。 5’UMP不能调节昼夜节律,但它的水平在夜间升高。所以研究结果表明在夜间上升的5’AMP,5’GMP和5’UMP可能在母乳起到了“催眠”的作用。

桑切斯的研究也发现了母乳中核苷酸的另外一个作用。母乳是一种多种成分的复合物,它的成分在不同时间段都是不一样的,甚至在一天中白天和晚上成分都不一样,母乳的变化是根据婴儿每个时期或者每天的不同时间对能源需求的不同来变化,也是根据不同时间段身体组织生长的不同来变化的。桑切斯指出母乳成分及其含量根据环境变化给婴儿提供不同的母乳,起到调节作用的就是核苷酸。

配方奶粉加不加核苷酸?——官方意见

从以上研究看来,母乳中核苷酸对婴幼儿发育有一定的调节作用,但是目前为止研究并不充分,核苷酸的作用机理不甚明确,所以大多数国家对在婴幼儿配方奶粉中添加核苷酸持保留意见。

鉴于添加核苷酸的微量不会对婴幼儿有害,欧美国家和中国目前都是把核苷酸列入配方奶粉的可添加成分中。

配方奶粉的“黄金标准”是母乳,添加核苷酸的量应和母乳量一致。婴幼儿配方奶粉指导意见允许核苷酸的添加到配方奶粉中,标准是5毫克/100千卡,这个量是科学的,它类似于母乳中核苷酸的浓度(4-6毫克/100千卡)。

有的配方奶粉上建议核苷酸的浓度从5毫克/100千卡提高至16毫克,这个不被推荐的剂量,因为添加这样高浓度核苷酸到配方奶粉中没有看到显而易见的好处。

喜宝有机奶粉不添加核苷酸

核苷酸调节婴幼儿睡眠的作用的证据不充分,欧洲食品安全局认为没有必要在配方奶粉中添加核苷酸,喜宝公司一贯严谨的态度决定不在喜宝配方奶粉中添加核苷酸。

总结,配方奶粉的研究从未停止过,配方奶粉中某些成分的研究有可能会反反复复,直到发现最终结果。对于可添加成分——核苷酸,妈妈们不必过于纠结。宝宝们生长跟得上,吃得好睡得香,那还担心什么呢?随着婴儿的长大,自身就可以合成核苷酸了,所以,我们只需要提供原材料(均衡膳食)就可以了。

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