相信很多人出国前期准备期间都喜欢到处爬文看贴,根据网络上的推荐准备各种必备物品,尤其是中国人专用的厨房用具。但对于邦利这种懒人,出国前不做任何准备,夹两本书轻松就上飞机的人来说,过来之后简直一头雾水,艰难忍受了一周腐国的黑暗料理,房子租好后第一件事就是立马开锅煮饭炒菜,于是第一顿自己做的青椒炒肉,至今味道犹存呀。

选择自己做饭是很多留英华人的被逼之举,因为腐国的料理,你们懂的。邦利也算是一个爱好美食之人,擅长烹饪川菜、会少许韩国料理,喜欢跟大家分享自己做的美食。不妨把厨房里天天用到的各种工具推荐给大家,因为很多神器不是普通超市可以买到的。
厨房用品
先来个厨房用具英文整理:
打蛋器(whisk)、擦菜板(grater)、切蛋器(egg cutter)、挤蒜器(garlic press)、比萨轮(pizza wheel)、削皮器(peeler)、滤器(colander)、磨研钵(pestle and mortar)、马铃薯捣烂器(potato masher)、起罐器(can opener)、切丁机(dicer)、摇混器(shaker)、量杯(measuring jug)、量勺、磅枰(scales)和定时器(minute timer)、烤箱(Oven)

菜刀

来说说菜刀。记得出国前准备行李,咨询英国的朋友有什么东西是英国买不到而又必须的,朋友说带把菜刀,我以为是句玩笑话,哪有出远门带刀的道理。再来调侃我的一个朋友,此人单身,于是租了房子跟房东一起住,第一次买了一只鸡回家准备下厨,找不到剁鸡的菜刀,于是用他们的尖刀小心翼翼地砍,房东听到声音后立马从楼上跳下来大呼“你要杀人呀!”。后来朋友跟我聊起这事痛苦不堪,而我却狂笑不止,我说要是你房东看到我用菜刀砍鸡血肉四溅岂不要报警。

前段时间邦利在微信发了一组红烧鸡块的照片,其中包括整只鸡包装好的照片以及成品鸡,而出乎我意料的是有好多朋友留言让我推荐剁鸡用的菜刀,其次是让我推荐英国超市好吃的鸡,好吧,我承认这两个结果真的让我有点惊讶。

菜刀对于中国人烹饪的重要性是不言而喻,中华料理,无论天南海北哪个菜系,刀功尤其讲究,一个厨师、一把刀、一桌菜肴,在外国人看来是绝对不可能的事情。西方人习惯用尖刀,切、割、划、戳、刺、挑等,每种功能配备不同的刀具,一个厨房配备十多把刀是很常见的事。而中国人的厉害就在于,一把刀搞定所有,切丝、切条、切块、砍骨,甚至包括细微的切末、捣泥等等,这把刀就是我们习惯用的中国式方刀,被西方人称为Chinese Chef’s Knife。

这里给大家推荐一款Zwilling Chinese Chef’s Knife(双立人中国厨师专用刀),双立人在世界厨房用品尤其是刀领域的领导地位大到我都不用介绍,这把刀的材质为不锈钢,锋利无比,适合各种切切砍砍,任你发挥,展示十八般武艺。为了配合你的需求,还帮大家搜了一把Sharpening(磨刀石),使用方便安全,将刀刃插到缝隙中,轻轻一拉,只听“嗖”一声,锋芒重现……

还要推荐一款邦利最近新入手的高科技宝贝:Ceramics Knife(陶瓷刀)。什么?陶瓷刀!这也能切菜?千万被小看这把刀,锋利到能让你家所有刀都颤抖。陶瓷刀是最近几年才兴起的刀具,使用精密陶瓷高压研制而成,陶瓷刀号称“贵族刀”,作为现代高科技的产物,具有传统金 属刀具所无法比拟的优点,采用高科技纳米氧化锆为原料,因此陶瓷刀又叫“锆宝石刀 ”,它的高雅和名贵可见一斑。且具有耐腐蚀不生锈,高硬度,耐磨,健康环保等一系列金属刀具无法比拟的优点。

必须强调的是,这包刀的锋利度真的超乎你的预料。自从我们从亚马逊上购入后,我家现有的所有刀具都下课,全部一边去休息吧……以上图片是邦利从亚马逊采购的实图,一把刀+一把刮皮刀,一共才十英镑。

电磁炉
英国电磁炉
英国的现代厨房要么用天然气(gas),要么是用电(electric cooker)。租房要是遇到gas的也就幸福啦,加热快、火候好控制、煲汤煮粥样样都没问题,甚至还能用砂锅、陶瓷锅,各种让人羡慕。用电的也分两种,一种是跟国内电磁炉(induction cooker)一样,触碰式,干净方便易操作,温度也很好调节;还有一种就叫Hob(电炉),这个的缺点就是加热散热都很慢,而且表面铁皮很烫,长期使用后表面发黄,很难清洗,最要命的是很费电,之前一个月一百多胖子的电费就是被这玩意耗尽的。很悲剧,邦利两次搬家都遇到这种Hob。Lakeland家有一款induction cooker 电磁炉,这款电磁炉跟国内的设计几乎完全吻合,特别方便实用,但是正常价格是比较贵的,等到他们家搞活动的时候有半价的,当然英国亚马逊上面也能找到几款类似的电磁炉[亚马逊购买链接],价格差不多是Lankland的1/3。这款电磁炉也是邦利生日时候朋友送的,好用到爆,主要目的不是送给我,而是他们好方便过来吃火锅(开玩笑啦!)。

火锅
英国火锅
朋友聚会,冬天火锅,夏天BBQ,这是大部分留英小年轻们默认的规矩,有没有?BBQ的道具就不用介绍了,一到夏季,你不想看到都难。火锅的锅还是有讲究的,既要便携,又要方便控制温度,之前我们用电磁炉+汤锅吃火锅也是很完美的,不过邦利又给大家搜到一款更全能的火锅+铁板煎双用锅。不过在超市没帮大家找到,只能给大家亚马逊链接了。

炒锅
英国厨房用具
西方人用锅最常用的是煎,比如煎鸡蛋、煎牛排,因此大部分厨房配的锅都是平底锅,而中国人讲究翻炒、爆炒,这种扁扁的平底锅就不太适合了,一翻菜都出去了……国内常用的深底锅这边也能买到,如我最喜欢逛的TK maxx,便宜质量又好,另外在大型超市都能买到,质量就要根据价格而定咯。买锅需要注意的是材质,如果你家是感应式电磁炉,必须买铁锅(steel)或者不锈钢(Stainless Steel),铝(aluminum)的是不能用的哦,另外还有不粘锅(non-stick pan)和非不粘锅之分。

电饭煲
英国电饭煲
一个不以大米为主食的国度,你能奢求有好的电饭煲吗?当然是NOOOOO。如果行李不够多的话,能从国内带一个多功能电饭煲过来还是可取的,万一没带,英国还是能买到的。

英国也有各种各样的电饭煲,只是功能较简单,基本只停留在煮饭及保温上。比如Tefal 品牌的这两款就还不错,黑色的功能简单,白色的有点像高压锅,煮出来的饭也很香。这几款在很多大型超市都能买到,如果嫌超市的电饭煲种类太少,同学们可以点这里到英国亚马逊看看,说不定能找到满意的rice cooker。另外在伦敦一些韩国食品超市也能买到高档电饭煲,有兴趣的可以去网上推荐的伦敦new malden有个韩国店叫H mart,这里有卖韩国高档电饭煲的。巧妇难为无米之炊,有了满意的锅,来看看英国有哪些适合我们口味的大米。相关推荐:英国可以买到的好吃大米

滤水器
英国滤水器
为什么要说这个滤水器呢?英国的自来水是可以直接引用的,这个大家都知道啦。但是不同区域的水质还是有区别的,比如有的地方水质较硬,据说喝多了会掉头发,具体有没有邦利无从考究,总之听不少人说过。好吧,那就入手一个滤水器吧,BRITA是我一直钟爱的品牌,过滤后的水更柔软,微甜。各大超市均有销售,Jugs(过滤杯)价格15镑左右,主要是Cartridges(滤芯)较贵,亚马逊的滤芯打折比较多,每次都是买几盒备用。

欢迎大家推荐更多英国厨房神器,一起分享。

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19条评论
  1. 双木 2015年11月19日 下午10:21 回复

    真是太棒了,这样倾心整理各种生活常识,谢谢!

  2. 猴少 2015年5月31日 下午2:45 回复

    好吧我爸爸要求我给他背个炒锅回国,所以想买好牌子质量上乘一点的,能在明火上用的,不然对不起我这人肉搬运工,这个邦利能推荐不?非常感谢!

    • 邦利 2015年5月31日 下午10:31 回复

      亲你貌似搞反了,哈哈。我们周围朋友好的炒锅都是从国内背过来的,老外都不用炒锅,基本都是平底锅,这边的炒锅也就一般般,能用而已。

  3. dalianmao 2015年2月11日 下午6:10 回复

    这个锅和菜刀很给力,但是哪里可以买到跟这个锅配套的锅盖呢?不然没法煮汤啊,全都蒸发干了。

    • 邦利 2015年2月12日 上午11:48 回复

      John Lewis有锅盖,底楼厨房用品区域

  4. Mingyi007 2015年1月27日 下午3:50 回复

    想要豆浆机,英国哪里可以买到。

  5. Yan 2014年9月3日 下午4:57 回复

    Johe Lewis的电饭煲和高压锅很好用,价高的质量好些,我家的用了七年了。

    • 邦利 2014年9月4日 下午4:51 回复

      他们家高压锅很不错,我很多朋友都在用。

  6. 豆豆 2014年9月3日 下午4:57 回复

    姐姐哪里有磨刀石,刀用着用着就不快了。

    • 邦利 2014年9月4日 下午4:51 回复

      产品链接我已经给出来了。

  7. 夏了夏天 2014年9月3日 下午4:56 回复

    高压锅、压面机、面包机

  8. zoe 2014年9月3日 下午4:55 回复

    不知道joseph这个如何,菜板很省空间,而且多个菜板,分栏的,很好用。

    • 邦利 2014年9月4日 下午4:51 回复

      看过,很实用的东东

  9. Candy.w 2014年9月3日 下午4:55 回复

    有的电磁炉认锅,一般的锅不能用,伤人

    • 邦利 2014年9月4日 下午4:52 回复

      要铁锅

  10. 动物园园长 2014年9月3日 下午4:54 回复

    推荐一款面条机啊

    • 邦利 2014年9月4日 下午4:52 回复

      手工擀面

  11. 贴吧头像 2014年8月25日 下午1:24 回复

    关注下。