压蒜器,英文名称叫Garlic Press,在澳大利亚和新西兰被称作Garlic Crusher,其原理是通过压力迫使蒜瓣通过小孔洞,从而变成蒜泥。它的优点是能在短时间内完成需要较长时间完成的切蒜过程。其原理非常简单,但对于普通消费者而言,判断压蒜器好坏主要有如下几点:挤压过程是否轻松、残留物是否过多、细腻程度如何、清洗的便捷程度。今天我们来谈谈英国亚马逊上的几款主流压蒜器。

关于压蒜器的争议

料理界对于使用压蒜器会否破坏大蒜本身的风味有争议。一派诸如Raw-foods的主厨Chef Renée Underkoffler认为这种方式能比用刀切出的蒜更细腻;而另一派诸如主厨Anthony Bourdain则认为挤出来的已经远远不是大蒜了,英国烹饪作家Elizabeth David也曾写过题为“压蒜器毫无用处”的文章。但对于类似咩咩这样的普通人而言,便捷可能更为重要。

主流压蒜器评测

Jamie Oliver Garlic Slice n Press

压蒜器评测

压制效果:五颗星

轻松程度:五颗星

外观设计:两颗星

清洗程度:三颗星

Jamie这个牌子是由世界知名厨师Jamie Oliver创办的,外观算不上美貌,拿到手里还有点沉甸甸的,一看400多克的重量对于一个压蒜器来说还是过重。它这个压蒜器的好处之一是可以将蒜切片。而普通压蒜器只能压成蒜泥,但因为多了这个功能,有两个压头,重量自然也就上去了。另外一个好处是比起便宜的压蒜器,例如宜家的它可以连续大批量挤压多个蒜泥,而不会由于蒜皮导致孔洞堵塞。它的孔洞设计的位置就决定了较大的蒜头是无法压制的,得切成更小的块。从清洗的角度来说,因为这个东西一体设计,没有拆卸,所以清洗起来自然不会非常方便。(直达链接

 

SDL Mini Garlic Press

压蒜器评测2

压制效果:两颗星

轻松程度:五颗星

外观设计:三颗星

清洗程度:三颗星

这个的压蒜器跟普通压蒜器长相差别很大,正方形的设计,绿色白色相间,塑料外观,看上去更像一个储物盒,而非压蒜器。打开盒子后,将蒜瓣放置在盒内最上方,再盖上绿色盒盖,用力一按,利用盒内网格就能将蒜瓣挤压成小块。从它的压制效果来看,因为网格太大,绝不能称其为蒜泥,如果要变成蒜泥,得挤压两次以上,这样就非常麻烦了;从压制轻易程度来看,因为它利用的是盖上盒盖后手掌的力量,所以用力很轻就能实现;从清洁效果来看,盒子能被拆卸成两个部分,装蒜泥的部分能单独取出。但网格不能,所以清洗的效果也会欠佳。(直达链接

 

Joseph Joseph Clean Press Garlic Crusher

压蒜器评测3

压制效果:四颗星

轻松程度:五颗星

外观设计:五颗星

清洗程度:五颗星

Joseph Joseph是英国的创意厨具生产商,生产的产品虽然小,但大多都是革命性产品,这款压蒜器也不例外。这款压蒜器由两部分组成,均可拆卸。绿色部分倾斜放置在不锈钢部分上,将蒜瓣放入,轻轻一压,蒜泥就从孔洞中出来。这时Joseph Joseph家的创意革命就来了,绿色部分可以拆卸当做是蒜泥勺,将附着在不锈钢压制器上的剩余蒜泥舀出!难道没有筒子们和咩咩一样的感受吗!每次用压蒜器时压完了到处找筷子把剩下的给舀下来,用完后还得洗筷子!可是这款压蒜器完美的解决了这个问题,加上因为可拆卸,所以清洗起来自然容易多了。但因为比不上Jamie家的还可以压制蒜片,所以自然压制效果上差了一点。(直达链接

 

OXO Good Grips New Garlic Press

压蒜器评测4

压制效果:四颗星

轻松程度:五颗星

外观设计:三颗星

清洗程度:五颗星

如果说能和Joseph Joseph这个厨具创意企业一较高下的估计就只有OXO了。但从压蒜器上看,OXO家离Joseph Joseph还是有距离的。OXO家的压蒜器外观由黑色的塑料手柄和不锈钢压制圈组成。与普通压蒜器相比,它家的压蒜器盒容量更大,所以一次能压制更多蒜泥。清洗上,虽然不能拆卸,但反转式设计,能将压蒜器内部翻转过来,所以清洗也算容易。但比起Joseph Joseph家的可拆卸勺设计,它家的这个还是需要使用额外的器具将附着在上面的蒜泥刮下来,还是显得麻烦了。(直达链接

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瞬间提升厨房B格:Joseph Joseph家不得不买的产品琅琊榜

作者: 咩咩
简介: 外号火娃,性格火爆,在腐国同一群帅得掉渣的程序员哥哥工作,仍能淡定的守身如玉,相夫教子,献身于买买买事业。
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