提到英国,很多人的第一印象是英国女王伊丽莎白二世、是穿衣有道的凯特王妃,是白金汉宫和大本钟、是卷福和花生,是“黑暗料理”以及炸鱼和薯条。对于吃这方面,太多的华人吐槽英国是一个没有美食的国度,然而,其实除了在英国奇葩“美食”大搜罗一文中提到的“仰望星空”外,英国有很多传统的美食你可能并不知道,今天,就让小编为大家普及一下。

英国传统美食推荐

1. Welsh rarebit

p147642_4

威尔士兔子(Welsh rarebit)始于18世纪的传统英国名菜,是平常所吃到的奶酪吐司的“豪华”升级版。所属采用磨碎的切达干酪、麦芽酒和芥末酱涂抹在面包片上,然后再加一个鸡蛋,最后放到烤箱里烘焙。

伦敦推荐餐馆:The Wolseley

2. Beef  Wellington

p52718_3

惠灵顿牛肉(Beef  Wellington)的具体做法是将鹅肝酱或者鸭肝酱涂抹在菲力牛排上,然后包裹上酥皮进行烘烤,“惠灵顿牛肉”的名称来源于1815年惠灵顿公爵在Waterloo战役中战胜拿破仑。

伦敦推荐餐厅:Rules

3. Sunday roast with Yorkshire pudding

p52718_4

烤肉和约克郡布丁(Sunday roast with Yorkshire pudding)这是一道英国传统的晚餐菜式,通常在圣诞大餐中也比较常见。烤羊肉或者牛肉加上约克郡布丁,当然还有特制的汤汁淋在肉和布丁上。

伦敦推荐餐厅:Simpson’s-in-the-Strand

4. Chicken Tikka Masala

p52718_5

一道看起来和尝起来都酷似印度咖喱的菜式,据说正是起源于格拉斯哥的一家印度餐厅。辣酱中放上鸡肉、羊肉或者鱼肉,再加上土豆、洋葱和酸奶,冬天吃最有感觉了。

伦敦推荐餐厅:Brick Lane的印度菜馆

5. Kedgeree

p52718_6

由于英国的印巴移民有着悠久的历史,所以英国的传统菜肴也掺杂着印巴口味,Kedgeree同样是一道传统英国菜肴。米饭,传统的烟熏鳕鱼,煮鸡蛋以及咖喱加在一起,最后撒上点葡萄干,美味出炉!

伦敦推荐餐厅:Albion Café

6. Haggis, Neeps and Tatties

p52718_7

哈吉斯(Haggis)被认为是苏格兰的“国菜”,Haggis指的是羊肚,Neeps和Tatties则是土豆和白萝卜,再加上黄油的配菜。通常情况下这道菜要烘烤至少3个小时以上,毕竟是“国菜”,做起来还是要费工夫的。

伦敦推荐餐厅:The Canton Arms

7. Steak and kidney pie

p52718_8

谁说老外不吃动物内脏,牛排和腰子派(Steak and kidney pie)可是正宗的英国美食,酒吧里点上一杯啤酒,边吃边喝则别有一番风味。

伦敦推荐餐厅:The Windmill

8. Stilton and walnut pie

p52718_10

英国有很多的素食主义者,对于他们而言,Stilton核桃馅饼(Stilton and walnut pie)是最好的选择。各种混合的坚果加上奶酪制成的“Stilton核桃馅饼”非常受素食主义者的欢迎。

伦敦推荐餐厅:Vanilla Black

9. Lancashire hotpot

Lancashire火锅

不要以为Hotpot只有中国四川才有,Lancashire hotpot可是英格兰北部一道非常有名的菜肴,羊肉上铺一层切片的土豆,在烤箱里烘烤一天才能入味。虽然与中国的Hotpot大相径庭,但是却是十分美味。

推荐餐厅:The Three Fishes(既然叫Lancashire hotpot,当然要去当地吃啦!)

10. Fish & Chips

p52718_14

说到英国的“国菜”,怎么能够不提“炸鱼和薯条”呢?对此,小编就不多做介绍了,大家一起来看看小编之前总结的伦敦最好吃的7家Fish Chips吧!

相关专题

.

bangli-728x90-1c new
(取消回复)

输入邮箱评论,或使用社交网络登录评论