对于英国人来说,没有足球的酒吧不是好酒吧,没有cider的夏天怎么算是夏天?

Cider,统称为“苹果酒”,是因为最初的cider主要是由苹果酿造的。Cider在欧洲的普及度仅此于葡萄酒,几乎与啤酒齐头并肩。Cider口味偏甜,果味浓,适口性强,酒精含量低,一般在2%-8%之间。英国的气候环境给苹果的生长提供了得天独厚的地理优势,英国南部地区有大面积的苹果园,因此传统的苹果酒主要生产于英国南部和法国西北诺曼底不适宜种植葡萄的地方。

英国cider

第一次认识英国的cider是跟朋友去酒吧吃饭,第一口下去的感觉是人间居然有如此美味的酒……彻底醉了,从此对cider爱到无法自拔,几乎把英国超市的cider品牌喝了个遍,把自己很喜欢的几款推荐给大家:

1.Kopparberg

英国cider
说到Kopparberg,邦利非常有发言权,因为这是邦利家最喜欢的一个品牌,家中常备,偌大的一个冰箱,底层全是cider,似乎我们家冰箱就是用来装酒的,说得好像酒鬼,其实我们都不甚酒力,一瓶下肚就天昏地暗……

Kopparberg是来自瑞典的一个非常经典的果酒品牌,在欧洲大受欢迎,他们家的口味有好几种,且听我的分析:

Pear cider(梨口味):这款是单一水果的cider,口味清淡、纯净,色泽透明清澈,甜度适中,如果要加冰建议不要放太多,否则味道更清淡,个人觉得这款是最适合年轻女生的cider。

Neked apple cider(苹果口味):传统的cider其实指的就是苹果酿造的酒,只是在演变中人们又加入了其他的水果,酿出各种风味的口感,这款苹果味的口感比梨的更厚重。但是这款苹果cider应该算是我所喝过的英国所有苹果cider中口味最清淡的一款了。

Mix fruit cider(混合水果口味):这款混合了夏季的常见水果,树莓、黑加仑等,有一股浓浓的浆果味,口感很独特,颜色偏红,口味偏甜,个人喜欢加冰块稀释。

Strawberry&lime cider(草莓+青柠口味):这款非常爽口,夏天喝很舒服,很喜欢青柠檬的清香,加上草莓的浓香,二者很好的结合。颜色呈分红,口味偏甜,可以加冰快稀释。

Elderflower&lime cider(接骨木花+青柠):邦利最喜欢的一款,在英国很受欢迎,基本只有在Tesco上新货的时候才能买到。接骨木花是西方夏季调酒常用的天然原料,在鸡尾酒中很常见,味道有点刺激,结合青柠的幽香,给人带来很独特的口感,而且甜度适中,适合直接引用。

此外他们家还有推出Alcohol Free(无酒精)的,没有酒精的酒,英国人的逻辑永远是我们无法理解的哦……

2.Rekorderlig

英国cider
Rekorderlig也是来自瑞典的一款经典cider品牌,他们家口味更多,通常是英国酒吧的最爱,因为可以满足好多顾客的要求。从苹果到西洋梨、草莓+青柠、草莓黑+加仑、桃子+杏仁、野生莓子混合、百香果、苹果+蜜瓜、芒果+树莓,还有一款很特别的冬季cider,有肉桂和香草的味道,带给你全新的味觉体验。邦利特别推荐百香果口味的,被称为“果汁之王”的名贵水果,添加到cider中,一打开酒瓶,芳香四溢,还有美容养颜的功效哦,女生们一定不能错过。但是这款非常畅销,最好在Tesco上新货的时候去购买,一般是在晚上9点以后。

3.Strongbow

英国cider
Strongbow是英国No.1的cider品牌,很多超市的cider都是他们家提供的。Strongbow的cider分四种口味:Original(普通型)是他们家传统的、最畅销的苹果口味;Dark Fruit(黑森林),这款是他们2013年推出的新款,添加了颜色较浓的浆果,如黑加仑、黑莓等;Pear(梨口味),他们家的梨口味比上面推荐的两个品牌口感都浓烈;Citrus Edge,这款是2014年推出的新款,在苹果的基础上添加了青柠,口味有点偏苦,口感接近啤酒,很适合在酒吧看球时点上一杯,似醉非醉的感觉,甚好。

整体来说,Strongbow的口感比较浓烈,口味较重,反正英国人是爱得死去活来,个人感觉这个品牌适合喜欢饮酒的人,要求口感清淡的还是选择前面推荐的两款。

最近几年Strongbow也开始进入中国市场,为中国定制了Gold Cider,让这个以白酒文明的国度也能感受一下西式的果酒。

4.Magners

英国cider
这款是爱尔兰最爱的果酒品牌,基本算是他们的民族品牌了。在英国超市普及率也极高,几乎仅次于Strongbow,位居第二,印象中一到夏天几乎就会推挤如山地摆到超市最显眼的过道上。Magners经常有赞助一些足球赛,因此也是酒吧非常喜欢的一个cider品牌,很多球迷也会选择这款。口味不多,以苹果和梨为主打,这也是英国人最喜欢的两种口味了。

5.Frome Valley Dry

英国cider
英国人也很喜欢这种干苹果酒,味道有点偏苦,跟清淡的啤酒很类似。赫里福德郡果园的这款天然的干苹果酒是最流行的,苦甜参半,有较强烈的口感。在英国的大型超市几乎都可以买到。

除了这些超市常见的cider品牌外,再给大家推荐几款英国具有当地特色的小规模cider品牌。不同地区不同的土壤、水质、微生物等,酿造出来的果酒各有千秋,就像贵州茅台,换个地方,即使是同样的工艺,也无法复制茅台的醇香口感。

6.Thistly Cross Whisky Cask Cider

英国cider
这款是来自苏格兰高地农场的cider,跟苏格兰的气质一样,浑厚、大气,给人的感觉就是喝了这瓶酒,浑身是胆,荡气回肠……这是苹果酒和苏格兰Thistly的一个跨界口味,所以有威士忌的木桶味、香草和苹果的香味,他们的最高酒精度数达7.2%,购买的时候看清楚。

这款cider很吊的就是不是在英国的所有超市都能买到哦,他们虽然足迹遍布全球,但都只跟一些酒吧、酒店、餐厅或者一些小店合作,他们官网有合作方,如果想品尝的可以点击Where To Buy寻找你们最近的购买方式。

7.Cornish Orchards Blush

英国cider
位于英格兰西南角的康沃尔以其得天独厚的地理优势,生产了很多具有地方特色的美食,比如当地农场的牛奶、冰淇淋、鸡蛋,以及这里要说到的cider。这款cider利用康沃尔当地种植的水果酿造,曾经获得英国苹果酒锦标赛全国金奖,他们将很多水果混合,口感独特,有种喝香槟的感觉。

不过他们家的cider一般在康沃尔地区的农场超市出售,他们官网也可以订购。

另外需要注意的是:英国法律规定,只有18岁以上的成人才可以购买含酒精的饮品,如果购买者长相比较年轻,看起来像25岁以下,售货员都会要求购买者出示身份证明,包括护照、驾照等可以证明你的出生年月的证件。这个就很要命了,中国人长得都比较年轻态,至少相对西方人来说都很显嫩,ID最好随身携带,否则会带来很多麻烦。

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1条评论
  1. 泰泰哦 2015年2月23日 下午10:53 回复

    越看越喜欢啊,留英生活百科啊