二当家的为了把腹肌从一大块锻炼成两块,半年前开始了高强度的健身运动,半年下来,一块还是一块。于是开始寻找原因,最终把源头指向我,说是因为给他吃太多猪肉,所以锻炼不出肌肉来,并下令以后多吃牛肉,因为牛肉富含的丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要……

好吧,还好英国牛羊肉便宜,要是在天朝,我砸锅卖铁为了供你锻炼腹肌……于是想方设法,变着各种花样烹饪牛肉,后来发现,番茄牛腩简单而又美味,是烹饪牛肉最便捷的方法。

准备材料:上等牛腩肉一斤、番茄三个、姜、大蒜、花椒、八角、干辣椒、蚝油、料酒、香菜、鸡精、食用油、盐

1.将洗好的牛腩切块,大小均匀。
2.洗好的番茄切块,由于番茄加热会变软,可以尽量切得大块些。
3.大蒜、姜片、花椒、八角等准备就绪。
番茄牛腩

番茄牛肉

1.食用植物油加热。放入姜蒜花椒辣椒八角等佐料翻炒,瞬间厨房香味四溢。
2.倒入切好的牛肉翻炒,让佐料的香味充分融入到牛肉中。
3.倒入少许料酒去腥,加入一勺耗油提鲜。
4.放入切好的番茄翻炒,根据个人口味轻重加盐。
5.小火炖半小时后加入鸡精翻炒然后起锅。
6.撒上切好的香菜。大功告成^0^
番茄牛肉的做法

备注:个人不太建议牛肉过水去血沫,该过程会导致牛肉流失大量的蛋白质等营养物质。要去肉的腥味,在调制过程中加入少许料酒和姜片即可,既能保证营养物质的不流失,还能让牛肉味道更鲜美。

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