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全世界的孩子都喜欢过节,因为有好吃的、好玩的;全世界的家庭主妇或“家庭煮夫”都害怕过节,因为要准备好吃的、好玩的,一大堆的圣诞传统习俗要Follow!但人类越来越聪明,享受美食和过节娱乐完全可以两不耽误。今天不仅要跟大家分享一下英式圣诞大餐,还要介绍一下英国人是怎么偷懒的!
Christmas Foods
首先我承认:我不是一个好厨师。那我们家的圣诞大餐怎么办呢?还好,英国许多大超市现在提供这样一种服务:到店或在线订购圣诞、新年美食。挑好你想要的食物,选择一家最近的店,约定好时间,欢欢乐乐取餐去!注意,订购的可不是原料,而是可以随时可以动筷子的美餐,最多不过放进烤箱微加工一下!

在英国,“美食订购”服务并非圣诞专属,全年都可以享受到哦。不过,圣诞节绝对是服务高峰期,英国许多家庭在准备圣诞大餐时已经开始向“美食订购”求助。(我最近才了解到:有数据统计,准备圣诞大餐的巨大压力让许多英国人抓狂,为平复焦虑心情,许多人还不到中午就抓起了酒瓶子。)

另有数据显示,12月25日圣诞节这一天,85%的英国人会选择带有各种配料的传统火鸡作为主食(尽管他们也可以选择鹅、鸭、烤鸡、阉鸡、山鸡等)。从16世纪起,火鸡就开始走上英国人的圣诞餐桌。据史料记载,亨利八世是第一个在圣诞节吃火鸡的英国君主。

上次去玛莎时,我拿了一本店内圣诞美食的小册子(上图)。翻开一看,食品按“开胃菜”、“主食”、“甜点”分门别类,选择之丰富让人眼花缭乱。我选出了自己最喜欢的几道菜,在这里与大家一起分享:

开胃菜

豪华海鲜拼盘:苏格兰烟熏鲑鱼、热熏苏格兰贻贝、马达加斯加老虎虾、带尾大虾、奥克尼蟹钳、加拿大半切龙虾、龙虾爪、奥克尼蟹;配酱:柠檬蛋黄酱、玛丽玫瑰酱。

鸭肉酱:精选英国鸭,慢煮后手撕肉酱,稍加调拌后美味可口。

主食

天然牧养火鸡:自由牧养的全味火鸡。

去骨鲈鱼:去骨鲈鱼内填续随子、柠檬、橘子面包碎屑,上覆欧芹面包屑。

特制牛肉:英国多汁牛肉,风干28天以上。

三层烤肉卷:无骨肉块,便切即食;黄油涂烤火鸡肉、鸭肉和鸡肉,内裹猪头、莫利洛黑樱桃、蔓越橘、杏肉酱,外包烟熏五花培根。

甜点

李子布丁:水果布丁,内含糖烤李子酱和酒浸(阿马尼亚克酒)李子夹心,外露晒干安赫利诺李子。

圣诞老人蛋糕:内含奶油乳酪和树莓果酱,外包柔软糖衣和糖衣手工制品;老少皆宜,美味诱惑。

奶盐焦糖巧克力森林蛋糕:三层巧克力蛋糕,内裹奶盐焦糖酱,外浇奶油巧克力酱和巧克力块,上插手工小树。

作者: 英国范儿 | 微信: uktastes
简介: "英国范儿"微信公号是由几个非常热爱英国的主页君运营。他们对不列颠怀有深深的感情。他们都是非常好玩的人,有人中英文俱佳,有人喜欢比较东西方文化,有人行文嬉笑怒骂、中英文典故信手拈来。无论是稗官野史、风土人情、或是英文掌故,他们都能说得图文并茂、妙趣横生。

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