饺子是亚洲的传统食物之一,中式、日式和韩式的饺子风味也大有不同。不同的馅料,不同的烹饪方法都赋予了饺子独特的口感。今天,小编就为大家介绍一间位于Covent Garden附近的日式饺子店——Gyoza Bar,喜欢吃日式饺子的你,可一定不要错过!

Gyoza Bar是一间日式简餐店,装修现代化,木质地板搭配同色系的橡木桌椅,使内部空间简洁舒适。Gyoza,就是日文“饺子”的发音。店如其名,在这里,几乎可以满足你对日式饺子的一切幻想!所有的饺子都是当日手工现包的哦,无论是荤的、素的,油炸的、煎的还是蒸的,在这里都可以吃得到。

Gyoza Bar经典菜肴推荐

1. 饺子拼盘(Gyoza Moriawase)

饺子拼盘

如果你和小编一样有选择困难症,不如先来点一份饺子拼盘(Gyoza Moriawase)。饺子拼盘共有5种不同馅儿的煎饺,每样各两个,分别是鸡肉、猪肉、鲑鱼、虾肉和素饺。煎饺皮很薄,是用平底锅单面煎的,所以每个饺子吃下去都是一半酥脆,一半像蒸饺一样保留面皮的原味。

猪肉煎饺混着葱花的馅吃起来很香,提前腌制过的猪肉使它本身的味道就很丰富,不需要沾别的调料。鸡肉煎饺有一点点甜味在里面,口味很清新。素饺的馅有蘑菇、韭菜、粉条和豆腐混在一起,馅打得很碎,已经接近泥状,口感顺滑。不过因为蔬菜口感偏清淡,所以煎过的那一面会有一点油腻,可以用酱油中和一下。

重点推荐一下鲑鱼和虾肉煎饺,在英国很少能吃到鲑鱼馅的饺子所以觉得很特别,鲑鱼也有提前打成泥,并混合了柚子、椰子和辣油调味,除去了鲑鱼的腥味,却保留了鱼的香味在里面。虾肉煎饺是大块的虾肉,一口咬下去还会有肉汁跑出来,口感Q弹,推荐大家一定要试试看。

2. 叉烧拉面(CharSui Miso Ramen)

叉烧拉面

除了饺子,Gyoza Bar的另一大招牌就是拉面了,推荐他家的人气No.1——叉烧拉面(CharSui Miso Ramen),小编亲试好吃哦。日本拉面的精髓就在汤底啦,叉烧拉面的汤底用了豚骨汤加味增,不是很油腻,但是有一点点咸,可以加一点辣油提鲜。叉烧肉给了小编很大的惊喜,肉很薄,油花均匀,却一点都不油腻,可以说是入口即化,连邦主这平时不爱吃猪肉的人都忍不住多吃了两片。除了叉烧肉,还有花椰菜、日式鱼饼、豆芽和溏心蛋。不同于一般日式拉面偏硬的口感,这里的拉面的比较软,也更入味,但是缺少了几分劲道。

3. Signature Bao Board套餐

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如果你一个人来吃饭,想多尝几种食物,可以选择Gyoza Bar的几款套餐,主厨推荐的这份Signature Bao Board就可以说是把店中的“精髓”都包含在内:三个鸡肉煎饺,两个日式炸鸡翅,小碗豚骨拉面和蔬菜天妇罗包。蔬菜天妇罗包有点像北方的“夹馍”,蒸面饼很香,热热的,蓬松有空气感,咬下去满咀嚼面的香甜就慢慢溢出来。蔬菜天妇罗,配着生菜,再混合美乃滋和照烧酱,吃起来很有层次感,也很特别,有点美式和日式混合的感觉,是小编的最爱。

4. Apple cinnamon dumpling

苹果饺子

作为一个认真的饺子店,Gyoza Bar居然连甜品都做成饺子的样子。Apple cinnamon dumpling和苹果派很像,不过是做成了饺子的样子,里面的馅不是泥状而是块状的苹果,不会像苹果派那样甜腻,搭配香草冰淇淋吃别有一番风味。苹果馅里面混了肉桂,不爱肉桂味的同学就要慎点了。对了,小编偷偷告诉你,在这里可以吃到油炸冰淇淋哦!炸衣很酥脆,牛奶味的冰淇淋慢慢化开,这味道仿佛把小编拉回了国内的小吃街,幸福感满满。

餐厅地址:63-66 ST MARTINS LANE WC2N 4JS, LONDON

独爱中式饺子的朋友也不必失望啦,你们可以去伦敦的Mama Lan中式饺子店试一试,好吃价格也不贵,感兴趣的朋友可以去看看《人均不到10磅的优质伦敦餐厅》这篇文章,里面对Mama Lan进行了介绍。

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