问:“英国最传统的食品是什么?”答:“炸鱼和薯条(fish-and-chips)。”

问:“英国传统食品最好吃的是哪里?”答:“布莱顿(英国南部海滨城市,英国最著名的旅游城市),那里有一家海鲜餐馆The Regency,人气超旺!”

问:“为什么是这个餐厅?”答:“问中国的吃货们!”

The Regency为什么火了

布莱顿餐厅
忽如一夜春风来,千树万树梨花开。The Regency餐厅仿佛一夜之间迎来了春天,连它的老板和员工都一头雾水,除了高兴之外也不知道该感谢谁。但仔细观察不难发现,店里的中国顾客越来越多,有时候一天内中国顾客比例竟达70%,比当地中餐馆的华人比例都高。

为什么突然有这么多中国顾客光顾呢?The Regency的老板埃米利奥•萨维德斯Emilio Savides很纳闷,于是开始请教店内的中国顾客。

来自上海的一家人很诧异:“你不知道吗?你们店现在是在中国口碑最好的海鲜餐厅!”

埃米利奥显然不知道,因为这一切都要归功于“做好事不留名”的中国吃货(foodie)。原来,一位中国明星大厨曾在这个餐厅就餐,喜欢得不得了就把它写在了自己的旅行日志中,分享到了网上。在网络这片神奇的土壤里,这一信息迅速扩张,在微博、脸谱(Facebook)等社交网络上疯传。于是,国内的中国人都知道了,在英国的华人也知道了,一大批中国吃货开始靠近。

The Regency到底什么样

这到底是一家什么样的餐馆呢?The Regency历史悠久,成立至今已近50年。它错落分布在临海的别墅中,红色的招牌十分抢眼。坐在店外的餐座上,可以眺望美丽的海景,可谓舒适宜人。店内不仅可以品尝到英国传统的炸鱼和薯条,各类海鲜也一应俱全:螃蟹、贻贝、龙虾、鳕鱼……让人直流口水。
布莱顿餐厅
据经理埃米利奥称,中国顾客最喜欢点的菜是贝类拼盘(shellfish platter),虽然这道菜最贵,约50英镑(500人民币)。通常,四个人一桌的中国顾客一顿饭的消费在60到80英镑(600-800人民币)左右,是其他国家顾客的两倍多。对此,店主和员工自然高兴得合不拢嘴。

随着大批中国吃货的造访,网上关于The Regency的评论越来越多,评价也越来越好,这里的生意当然也越来越旺。吃货的力量不容小觑!

与众不同的中国吃货

谈起店内的中国顾客,埃米利奥介绍道:他们点菜很特别,通常是将开胃菜(starters)、主菜(main courses)、饭后甜点(dessert)一次性点完,这让店内的工作人员刚开始很不适应。此外,中国顾客会等菜全部上齐,拍张美美的照片再动筷子。他们会很开心地把照片传到微博或微信上,与家人朋友一起分享喜悦。如此一来,The Regency的知名度又扩大了!(注:西方人不会等菜上齐,一般是先点开胃菜和主菜,然后按照顺序上菜和就餐;主餐完毕后再点甜点)

此外,中国顾客和西方顾客的另一区别在于:中国顾客就餐结束前就会结账,而且通常吃完迅速就走。

刚开始,埃米利奥还以为是他们的饭菜做得不好吃,中国顾客不愿久留。后天他发现,是他想多了,都是文化差异惹的祸!他说道:“中国顾客点菜快、就餐快,走得也快!”“我们表示很高兴,他们雷厉风行,我们也可以多接待几位客人呀!”,埃米利奥玩笑道。

关于炸鱼加薯条

炸鱼和薯条多年来一直是The Regency的保留项目。炸鱼加薯条算得上英国的“国菜”之一了,它源于1858到1863年之间,查尔斯•狄更斯(Charles Dickens)在《雾都孤儿》里曾提及“炸鱼仓库”。在英国,人们亲切地将炸鱼薯条店称作“薯薯”(Chippies),而这样的小店英国几乎每个小镇上都能见到。炸鱼指蘸面糊炸的鱼(通常是大西洋鳕鱼或黑线鳕鱼),薯条指油炸的薯条,通常会配上豌豆泥和调味酱。不进“薯薯”店不叫来过英国!

如果去布莱顿旅游,一定不能错过这家被中国吃货捧红的英国餐厅。

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作者: 英国范儿 | 微信: uktastes
简介: "英国范儿"微信公号是由几个非常热爱英国的主页君运营。他们对不列颠怀有深深的感情。他们都是非常好玩的人,有人中英文俱佳,有人喜欢比较东西方文化,有人行文嬉笑怒骂、中英文典故信手拈来。无论是稗官野史、风土人情、或是英文掌故,他们都能说得图文并茂、妙趣横生。
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2条评论
  1. 763844003 2015年4月21日 下午3:52 回复

    Anti-reflur 奶粉为什么包装表面有的印有 Milupa,有的却没有。还有 anti reflur奶粉毕竟是医用奶粉长时间喝会比一般奶粉好吗?

    • 邦利 2015年4月21日 下午4:29 回复

      医用奶粉最好不要长时间喝,喝一段时间可以转成普通奶粉。至于包装为什么我就不清楚了,商家行为,我们老百姓无法理解。