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伴着橘红色的夕阳,小编来到全欧洲最高的空中花园Sky Garden,白天的喧闹消失,轻快的爵士乐响起,室内灯光渐暗,让夜的颜色渲染了整座花园。Fenchurch餐厅位于伦敦Sky Garden最高的37楼,居高临下,将三层楼高的花园和伦敦金融城区的夜景完整地尽收眼底。

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以黑色和褐色为主色调的室内设计有浓浓的现代感,金融城的闪烁灯火放肆地从落地窗闯进室内,让空间显得宽阔且明亮,银灰色和芥茉黄的沙发点亮了餐厅,打着黄光的吧台在一系列冷色调的装潢中带来了些许温暖,晚上七点,已经坐满了穿着正装的男男女女,伦敦的夜,从这里拉开序幕。

服务生领着我入座,在推荐餐厅特选的红酒后,送上了面包和第一道开胃菜。面包被放在木盒中,共有麦香、番茄干、橄榄面包和佛卡夏四种,搭配混有香草牛油和海藻盐,麦香面包香气浓郁十分顺口,连平常不爱吃面食的我都一一品尝了每一种口味。开胃菜是希腊的烟熏鱼块搭配鸡蛋与朗姆酒调制的酱汁,口感清爽,让我不禁开始期待下一道菜。

生蚝

餐厅的重头戏生蚝(Jersey Rock Oysters)在此时送上桌,产自泽西岛皇家格鲁维尔湾(Royal Bay of Grouville),是英国著名的生蚝产地。因为是较温暖的水域,所以生蚝外形较小,但肉质较柔软鲜脆,咬破后可以尝到清甜滑润的鲜味,可以直接生吃,或是挤几滴新鲜柠檬汁以去除海水腥味,也能搭配主厨特制的生蚝酱汁品尝。

另一道前菜高地蔬菜炖肉(Highland Game Ragout),由调味过的肉沫加入炖马铃薯块、板栗还有蔓越莓混合在一起,洒上两种起司和烤面包块,里头加入了草绿色螺丝状的德式意大利通心粉,形状特殊且很有嚼劲。炖肉一入口就能尝到多层次的味道,蔓越莓的酸甜、板栗的清香和腌渍肉沫的咸味依序在口中绽放,有一丝印度料理的特色口感。

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主菜古德伍德肋眼牛排(Good Wood Rib Eye)端上桌,三分熟度的牛排保有牛肉的鲜嫩,没有一丝腥味。牛排还透着暗红色泽,一咬下去还有肉汁溢出,肉质弹性无可挑剔,立刻被我列入伦敦牛排前三名。煎牛排的火侯拿捏得恰到好处,外层经过炙烤后飘散出微焦香气,佐菜有炖花菜、红萝卜、甜菜根,洒上了波菜和大榛子(Cobnuts),搭配特制的蘑菇酱享用。美中不足的是蔬菜酱和牛肉熬制的酱汁味道偏重,抢走了不少牛肉本身的甜味。

另一道主餐是多佛比目鱼(Dover Sole),也称为鲽鱼。鱼肉的鲜嫩说明了它的新鲜程度,褐虾散落在一旁提味,微酸的地中海酸豆是刺山柑的花苞(Caper),平衡了海鲜和酱汁的咸味,还有独特鲜美的海芦笋,口感格外脆嫩,不愧有“海人参”的美誉。最精华的佐菜是墨鱼意大利饺子,外皮软Q,内馅包有干贝和鱼浆馅料,一咬下去就能尝到浓浓的柠檬味在嘴里散开,十分令人回味。

意大利饺子

在享用精致的主餐后,甜点带来了惊喜,阿方索芒果双皮奶(Alphonso Mango)是选用被称为“芒果之王”的阿方索芒果做成的点心,双皮奶里还看得见香草籽,上层铺了一层芒果冻,洒上芒果粒、朗姆、椰奶、芝麻和几片柠檬叶,最上层加了柠檬汁碎冰,鲜黄色的芒果在碎冰的呼应下闪闪发光,看起来就像一座艺术品,放入嘴里那股酸甜滋味久久不散。而温热的苹果黑莓奶酥(Bramley Apple and Blackberry Crumble)有熬煮过的苹果泥和香酥的派皮,淋上香草酱一起食用,不会过酸或过甜,而太妃糖冰淇淋也是在苦甜之中取得完美平衡,冷热的口感同时在口中扩散,非常令人惊艳。

想要一边品尝美食,一边远眺伦敦夜景,还想漫步在空中花园欣赏精致花艺美景,这样浪漫、奢华又优雅的生活在Fenchurch就能实现。

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